V vašem vrtu so bučnice rasle, ogromne, kot so zračne ladje? Ležejo na soncu in mislite: kaj storiti z žetvijo - konec koncev, mladi bučkami s tanko kožo in majhnimi semeni bolj ljubijo kuharji. Tudi iz velikih darov kuhinjskega vrta je možno pripraviti okusne in zdrave jedi! Na primer, kukavica kukavica ali posušek. In najlažja možnost je polnjena bučka.
Polnjeni ZucchiniSkupaj s polnjenimi papriko in zeljah, so bučke, napolnjene z mešanico riža in mletega mesa, ena izmed najbolj priljubljenih poletnih receptov. Pogosto poskrbim za pladenj: v enem loncu, polnjenih zeljah, papriko in bučke se ta družba dobro medsebojno prilega, domače pa izberejo, kdo ima več po okusu.
Sestavine za kuhanje polnjene bučke:
- 2 velika bučka ali bučke;
- 1 skodelica riža;
- 300 g mletega mesa;
- 1-2 korenje;
- 1-2 čebule;
- Več zrelih paradižnikov (jih lahko zamenjate s kozarcem paradižnikovega soka ali 50 g paradižnikovega pasta + pol kozarca vode);
- Sol, poper po okusu;
- Peteršilj, koper;
- Sončnično olje.
Sestavine za pripravo polnjenih bučkKako kuhati polnjene bučke
Najprej pripravite polnjenje, tako kot za zelje ali poper.Odpadajte riž skoraj do razpisa. Za 1 del riža vzemite 2 ali nekaj vode, prelijte zmesi, nastavite na srednji vročini in zmešajte, zavrite. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte in rahlo premaknite pokrov na stran, tako da se riž ne izteče. Izklopite in pustite riža pod pokrovom še 7-10 minut. Tudi če je riž rahlo zapečen, bo pripravljen na bučke. V vmesnem času ga postavite v široko posodo, da se ohladi.
Odlepite čebulo in korenje, jih poberite. Chop čebule in shranite za 2-3 minute na srednji vročini v ponvi z rastlinskim oljem, in ko se začne postati mehka, dodajte korenje, nariban na velikem rezilu.
Peel in rezite korenje in čebulo 
Kuhanje 
Vrelimo rižMed kuhanjem zazharki, vzemite bučke. Izperite, bučke, razrezane na kose 4-5 cm. Če je koža tanka, ne morete očistiti.
S čajno žličko skrbno izberemo srednji del s semeni, tako da lahko z dnom naredimo "cev", zato ne potrebujemo luknje, tako da polnjenje ne pade z dna. Če je seme majhno, potem ne izločite srednjih delov - uporabno bodo za okusno omako. Sesajte meso iz bučke in dodajte na čebulo s korenjem.Mimogrede, lahko z rižem premešate čebulo-korenček-zucchini omako in kuhate vegetarijansko različico jed - brez mletega mesa.
Pripravite bučke za polnjenjeČe kuhate z mletim mesom, potem dodajte polovico zazharki čebule + korenčka dodajte rižu, dajte mleto meso, poper, sol in dobro premešajte. In v drugi polovici zazharki dodamo zdrobljene bučke in razrezane paradižnike (prve tri na velikem grindu, nato skozi sito); ali paradižnikova pasta. Sesulo z majhno količino vode raztopite do želene debeline, ne pozabite na sol. Po 2-3 minutah po dodajanju paradižnika izklopite omako in za zdaj pustite.
Zmešajte nadev za bučke 
Pripravite omako 
Stuff bučkeNapolnite sesalne sode s pripravljenim nadevom in jih postavite v posodo, s čimer nalijete 2-3 cm vode v dno. Squash lahko polagate v 2-3 slojih, medtem ko lahko voda pokriva le spodnji sloj in ni nujno povsem, vrh pa bo paren.
Polnjene bučke položite v ponevPokrijte posodo s pokrovom, na ogenj natrite natakarjene tikvice, malo manj od povprečja 20-25 minut, dokler ne mehak (poskusite konico noža).Ko je bučko skoraj pripravljeno, jo soli in ga postavite na vrh. To bo še okusnejše, če jo razrežete s svežim ali suhim peteršiljem in koperjem. Vijolična bazilik dodaja okusno okus krožniku.
Na skoraj pripravljeni bučkovi omakiKuhanje polnjene bučke nekaj minut po dodajanju omako in ga izklopite.
Polnjeni ZucchiniVroče, a tudi v ohlajeni obliki je tudi okusno. Zucchini, polnjeni z rižem in mleto meso, ne potrebuje stranske jedi ali kakšne dodatne jedi, kot so meso ali solata, saj vsebujejo žitarice, meso in zelenjavo. Dovolj, da prelijemo kislo smetano!
