Salata Shish Kebab je preprosta in okusna zelenjava, ki je poceni in na voljo v vsakem letnem času. Zbrati se v naravi, zlasti v naravi, kjer ni nobene domače koče in posledično kuhinjske mize, pipe s pitno vodo in drugimi radosti civilizacije, razmišljate o organizaciji praznika v prikladnem formatu. Zlagal sem enake kozarce, ki so tesno zaprti s pokrovi s sponko in napolnimo pločevinke doma s pripravljeno solato. V naravi ostaja vžigalnik požara, prži rahlo in mu odpira del sočne sladke kisle zelenjave. To je zelo priročno, saj v kuhinji delate v pripravi doma.
Salata za šašlik - domači piknikMimogrede, to jed lahko spremenite v zelenjavno solato za zimo. Dovolj je, da zelenjavo premaknete v ognjevarni lonec, segrejete do vrenja, vreti 7 minut in jih položite v sterilne kozarce. Za zanesljivost obdelovanca lahko pasteriziramo 10-15 minut (pločevinke s kapaciteto 0,5l).
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vreče: 6
Sestavine za Salat Shashlik
- 900 g belega zelja;
- 350 gramov paradižnika;
- 500 g korenja;
- 500 g paprike;
- 350 g čebule;
- 1 pod rdečega čila;
- 4-6 listov;
- 60 g sladkornega trsa;
- 120 ml vinskega kisa;
- 15 g soli;
- 200 g ekstra deviškega oljčnega olja.
Način kuhanja zelenjave solate do kebabov
Bernerjev rastlinski rezalnik mi pomaga hitro pripraviti zelenjavno solato. Zelenjava so takoj narezana, je pomembno, da se prilagodite, pazite, da ne poškodujete rok.
S tem večji korenček se v nekaj minutah pretvori v tanko slamo. Ročno to ne bo delovalo, čeprav ne morem soditi strogo, jaz nisem profesionalni kuhar in nisem bil usposobljen za rezanje znanja.
Torej, utrljajte olupljene korenje.
Mleto naribano korenjeNato vzemite stroške bolgarskega popra, odrežite repa, odstranite steblo s semeni, sesajte meso na isti šobi kot korenček.
Brez zamenjave šobe hitro zrušite zelje. Malo vilice je treba najprej razrezati na štiri dele, nato pa rezati steblo in na vsakem delu odrezati polovico.
Rezite paradižnike na tanke rezine. V tej solati so paradižnik popolnoma nevidni, saj so tako rezani, da se preoblikujejo v pire krompir in postanejo neke vrste marinada.
Rešite bolgarskega popra 
Zrnje zelja 
Tanke rezine reza paradižnikOčistimo čebulo od lupine, odrežemo najtanjše rezine. Za solat za piknike je bolje, da vzamete beljo solato - bolj je sladka.
Chop čebuloTo bo zelo okusno, če zelenjavna predjed s kebab je malo začinjena. Rez z rdečim čilijem smo razrezali v tanke krožnike, v tem primeru rezalni stroj ni potreben, dovolj je reden nož.
Dodajte čili poperZdrobljene sestavine položimo v globoko skledo, nalijemo trsni sladkor, namizno sol, prelijemo vinski kis. Temeljito razrežite zelenjavo z začimbami, da bo sok izstopal. Pustite zelenjavo pri sobni temperaturi 10-15 minut, proces sokranja se v tem času poveča.
Zmešajte zelenjavo s soljo, sladkorjem in kisomPotem svojo solato s šašlikom dobimo z visoko kakovostnim olivnim oljem prvega hladno stisnjenega, temeljito zmešamo zelenjavo in maslo.
Dodajte oljčno oljeSolatu namažemo v kebabe v kozarcih, za aromo dodamo nekaj graha črnega popra in lovorjevega lista.
Pakiranje solate v kozarec v kozarcihSolata za jagode iz sveže zelenjave je pripravljena. Bon appetit!
