Svinjski valček je najboljši prigrizek za vsako počitniško mizo. Če je posoda pravilno kuhana, se bo izkazala za zelo okusno in lepo. Obstaja veliko receptov, vendar vsi ne vedo, kako se lahko oblikujejo, zato da postane glavni vrhunec počitnic.
Slasten svinjski roll
Tako pripravljena mesa je zelo sočna, mehka in dišeča. Ne izgubi okusa v toplem in mrazu. Podoben člen se lahko uporabi kot glavna jed in s tem naredi sendviče.
Da bi bolje izbrali kosti, je treba meso rahlo premagati s kuhinjskim kladivom.
Sestavine za kuhanje:
- en košček svinjskega mesa;
- 600 ml vode;
- polno piščančje prsi;
- tri male žarnice;
- 2 korenja;
- 2 zelena stebla;
- allspice;
- lovorjev list;
- kuhinjska sol.
Kuhanje se mora začeti z brozgo. Če želite to narediti, v globokem ponevu kuhajte polovico očiščenih korenčkov, čebule z luskami, zelene stebla. Tudi v juho je treba dati malo allspice, nekaj kosov lovorjev list in sol.Posodo postavite s sestavinami na peč in kuhajte na nizki temperaturi pol ure.
Naslednji korak je priprava držala. Meso dobro sperite pod tekočo vodo in očistite kožo.
To je potrebno, da odstranite prekomerno umazanijo s kože. Nato po dolžini zmečite stožčasto palico, pazljivo rezite meso, da povlečete kost. Pripravljeno meso s soljo, poprom in pustite pol ure.
Odstranite preostalo korenje in ga razrežite na tanke trakove. To je treba narediti s posebnim nožem, tako da so rezine enake.
Meso se razširi na kožo rezalne plošče na dno. Na vrhu položite plast korenja. Če želite, lahko naredite žogico z ocvrtimi šampinjoni.
Naslednje bo piščančja prsa. Perutnina se razreže na tanke rezine in na vrhu položi korenje.
Vse soli in malo popra. Nato nežno zavrtite svinjino v debelo prevleko. Meso vezite z navoji ali ga pritrdite s kuhinjskimi vrvmi.
Pritrdite valj valjajte navzgor in navzdol. To je potrebno, da se v procesu kuhanja polnjenje ne izteče.
Takoj, ko je meso pripravljeno, odstranite vso zelenjavo iz juhe s šimerom in meso postavite na svoje mesto. Lonec postavite na srednjo vročino in jo zavrite.Svinjino zavrite 3,5 ure pod zaprtim pokrovom.
V procesu kuhanja je potrebno skrbno spremljati količino tekočine v posodi. Če se voda malo zruši, jo morate takoj dodati. Prav tako ne pozabite obrniti mesa, tako da ima na vseh straneh enako barvo.
Pripravljeno posodo dajte v skledo in pustite, da se ohladi. Šele po tem, ko se meso strdi, lahko odstranite nit in rez. Preden postrežemo, vsak kos kosite v veliko količino sesekljanega česna.
Kuhan svinjski val se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. To meso lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Odličen recept za rol v ročici v peči
Sestavine za izdelavo svinjskega valja v peči:
- svinjski knuckle - 1 kg;
- pol kozarec majoneze;
- žlica gorčice;
- allspice poper;
- fino morsko soljo;
- trije majhni klinčki česna;
- univerzalni začimbe po okusu.
Preden naredite zvitko svinjskega grebena, morate skrbno očistiti kožo.
Meso ločite od kosti. Naredite bolje z ostrim nožem.
V globoki skledi združite majonezo z gorčico. Dobro premešajte.
V majhni skledi združite poper in sol. Obe komponenti morata biti dobro ozemljeni.
Meso postavite na rezalno ploščo in namažite s pripravljenimi začimbami. Prav tako potresemo notranjost s sesekljanim česnom.
Prašek pustite v tem stanju 17 minut. Nato ga razprite z mešanico majoneze in gorčice. Meso dobro zasukajte v zvitku in ga pritrdite s pomočjo vrvice ali kuhinjske vrvi.
Shank je v folijo. Da preprečite, da bi se koža sprijaznila, pod njim položite list papirja za peko, olje.
Pečico segrejte na 160 stopinj. Ko dosežete želeno zmogljivost, postavite valj v pečici in pečemo 2 uri. Ob koncu časa lahko dosežete posodo, vendar preden postrežete, počakajte nekaj časa, da se ohladi.
Postrezite svinjino kot glavno jed ter s krompirjem ali kašo. Ta metoda kuhanja kosti lahko varno uporablja kot prigrizek na praznično mizo.
Preklopite z neobičajnim polnjenjem
Posoda, pripravljena na ta način, se izkaže za zelo okusno. To je češki recept, ki je med domačini še posebej zahteven.Svinjska rola, polnjena s sirom in gobami, je neverjetno nežna in dišeča.
Izdelki za kuhanje:
- zglob - okoli 1,5 kg;
- ena majhna čebula;
- povprečna korenček;
- 1-žlička žlička masla;
- Parmezan - 55 gr;
- zelena - 35 g;
- gobe - 170 gr. (boljša kot boltus);
- pol žlica curry;
- ščepec soli in popra.
Vlijemo vodo v veliko posodo in jo zavrite. Nato položite njeno steblo, sesekljano zeleno korenino, korenje, curry in sol. Vsi kuhamo 3 ure.
Gobe, narezane na majhne kocke. Uporabite lahko tako zamrznjeno kot sveže olje.
Prav tako boste morali sesekati čebulo in jo prevreti v grizli z gobami. 
Hranite na ognju, dokler se tekočina ne izsuši. Po tem položite kos masla v mešanico.
Potegnite palico iz vode in pustite, da se ohladi. Po 10 minutah lahko začnete odstraniti kost. To je treba narediti previdno, da se meso ne zlomi.
Svinjina se razprostira na foliji. Vrh z dolgimi rezinami sira, nato pa enakomerno razporedite gobe in čebulo. 
Meso zavrtite v zvitek in zavijte s folijo. Na vrh top vse gaze.
Premaknite meso v skledo in ga potisnite. V tem stanju držite 7 ur. Ta čas bo dovolj, da meso dobro stisne in ohladi.
Postrezite meso v obliki tanke rezine. Okrasite posodo s svežo zelenjavo, kot so kumare in paradižnik.
Zgornje recepte za svinjske palice s fotografijami so najboljši način za organizacijo počitnic za vso družino. Meso, pripravljeno na takšne načine, ne bo pustilo nikogar ravnodušnim.
