Jesen je čas žetve. Vsi poletni prebivalci so zainteresirani za to, kako čim dlje ohraniti rezultate svojih pomladnih in poletnih nalog. Še posebej težko shraniti tako okusno in sočno, toda zelo kapricijsko sadje, kot so hruške.
Čeprav se hruške ohranjajo veliko slabše kot jabolka, vendar jih kljub temu hranite za zimsko uporabo to je povsem mogoče. Ugotovimo, kako.
Zahteve za spletno mesto
Kako rešiti hruške za zimo v kleti? Kakšna naj bi bila klet ali klet?
Optimalna temperatura
Pri shranjevanju hrušk je potrebno vzdrževati določen temperaturni režim. Optimalna temperatura skladiščenja za hruške se spreminja od 0 do +3 stopinj Celzija. To je treba spomniti ostre spremembe temperature so usodne za sadje in zelenjavo, zato ne pozabite redno preverjati indikacij termometra, nameščenega v prostoru.
optimalna vlažnost
Vprašanju vlažnosti ni treba manj odgovoriti, ker bo prišlo do prekomerne vlage hitro razpadanje, in v preveč suhem mestu, bodo hruške izgubile svojo sočnost in gubice.Vlažnost zraka ne sme presegati 90% in biti manjša od 85%. Da bi se znebili prekomerne vlage, boste vgradili v kotičke kletnih skodelic kalijev klorid ali z žveplova kislina.
Kako pripraviti klet?
Vnaprej pripravite za skladiščenje hrušk.
2-3 tedne pred žetvijo, je treba opraviti dezinfekcija kleti za zaščito pridelka iz gnilobe in gliv.
Lahko uporabite žveplovo kislino dimna bomba, vendar morate strogo upoštevati navodila za uporabo ali barvati tla, stene in strop prostora gašeno apno.
Ne pozabite na svojo osebno varnost, obvezno nosite gumijaste rokavice in masko za zaščito obraza.
Po dezinfekciji je klet tesno zaprta, ne potrebuje več dni, da vstopi tam. Po tem času odprite klet za prezračevanje.
Priprava sadja
Kako pripraviti hruške za dolgoročno hrambo v kleti? Pravilno obiranje - zastava dolgega skladiščenja. V nobenem primeru ne stresajte drevesa, zbiranje hruške naj le ročno, da je pomembno, da pecelj nedotaknjen.
pred polaganjem skrbno pregledati vsaka hruška - ali so mehansko poškodovana, ali so začeli gnati. Poškodovane hruške je treba hraniti v ločeni škatli in jih je treba najprej pojediti.
Kako hraniti hruške za zimo v kleti? O pravilih za zbiranje in shranjevanje hrušk in jabolk v tem videoposnetku:
Neželeno sosedstvo
S kakšno zelenjavo in sadežmi, s katerimi je nezaželeno hruške?
Poleg tega nekateri sadje in zelenjava, kot so jabolka, banane, slive, paradižniki in hruške, vsebujejo veliko količino etilena, kar pospeši postopek zorenja in lahko vodi do prezgodnje poslabšanje, ki jih shranjujejo številni izdelki.
Da bi zmanjšali negativen vpliv sadja in zelenjave na drugega, je treba posebno pozornost posvetiti vprašanju združljivosti izdelkov. Hrušk ne morete hraniti v bližini krompir, saj to pospešuje kalitev, hruške pa absorbirajo škrobni okus.
Tudi ne morem Hruške shranjujte s korenjem, zeljejo in zeleno. Toda s hruškami, jabolkami in breskvami se hruške lahko shranijo.
Opozarjamo vas, da poleg krompirja tudi ni vredno shranjevanja in jabolk, ker so hitro izgubi rok trajanja, postanejo mehki in izgubijo svoj okus.
Zato je treba hranilne hruške z jabolki in krompirjem hraniti čim daleč.
Toda nekatere ljubice so opazile, da krompir s tako jablano ne kalijo tako hitro, ko dodate eno jabolko v vrečo krompirja. S to metodo lahko krompir hranite dlje.
Tara izbor
Kaj naj shranim? Najboljša rešitev pri izbiri posod za skladiščenje hrušk je lesene škatle z luknjami za kroženje zraka. Treba je skrbno preveriti škatle za prisotnost štrlečih žebljev, ki lahko poškodujejo sadje.
Poleg tega je bolje, da škatle ne postavite tesno in malo zapustite prosti prostor med njimi. Zaradi pomanjkanja škatel lahko hruške položite na nizke lesene police.
Kako pravilno položiti? Stene in dno škatle so obložene z več plasti debelega papirja in vsaka plod je zavita tanek in mehak papir. Hruške kupite diagonalno, pazite, da se stebla ne dotikajo drugega in sosednjega sadja.
Najbolj zelene hruške je treba postaviti v spodnjo vrstico, bolj zrele pa naj bodo v zgornji vrstici. Za shranjevanje hrušk lahko uporabite žaganje ali pesek. Pesek je predaljen in ohlajen.
V škatli s papirjem prevlečemo 1-2 cm plast žagovine ali peska, položimo hruške poteka navzgor in prekrit s peskom. Nato postavite naslednji sloj, ki je tudi prekrit s peskom. Upoštevajte, da morajo biti plodovi, ki jih položite suha.
Pogoji varčevanja
Rok trajanja hruške je odvisen od tega ocene. Najhujše so shranjene poletne hruške sorte. Praviloma ohranjajo svojo svežino ne več kot nekaj tednov.
Vendar pa lahko sorte najljubših Kappa in Williams ležijo pred začetkom decembra. Jesen sorte se hranijo šest mesecev, zima - približno 8 mesecev.
Čas shranjevanja je odvisen tudi od velikosti - bolje je shranjen srednje ali majhno sadje. Ne pozabite občasno pogledati škatle s hruškami in odstraniti gnilo. To bo pripomoglo k podaljšanju časa shranjevanja.
Če nameravate gojiti hruško vrtnico, vam bo pomagal vaš članek »Sajenje hrušk v jesenskem obdobju«.
Pri skladiščenju hrušk poznih sort Paten, Glubokoe, Talgar lepoto in belorusko kasneje v tem video:
Ustrezno nabiranje in izbor embalaže, vzdrževanje optimalnih pogojev v prostoru in pravilno pakiranje sadja - zastava dolgega skladiščenja okusne in sočne hruške. Po preprostih pravilih, opisanih v članku, lahko obdržite pridelek čim dlje in uživajte v čudovitem okusu hrušk tudi pozimi. Ampak, če vas zanima hramba hrušk ne le v svežem stanju, lahko najdete več podrobnosti o izdelkih v člankih »Sušenje hrušk za zimo doma«, »Zamrzovanje hrušk za zimo doma« in »Sušenje hrušk za zimo«.
