Peteršilj - ena izmed najbolj priljubljenih in uporabnih rastlin v naših vrtovih. Težko si je predstavljati jedi iz številnih držav sveta brez vonja svežega ali suhega peteršilja. Njeni dišeči in okusni listi in korenine vsebujejo velike količine vitamina C, karotena in številnih eteričnih olj, ki izboljšujejo apetit. In, seveda, je dobro za zdravje. Ko rečemo "peteršilj", mislimo na listje ali koren zelo specifične rastline - Curly peteršilj. O značilnosti svojih kmetijskih praks - tem članku.
Curly peteršilj.
Botanični opis rastline
peteršilj, ali kremenega peteršilja ali vrtnega peteršilja (Petroselinum crispum) - dvoletna rastlina, vrste rodu Petrushka (Petroselinum) Kobulnic (Apiaceae).
Črni peteršilj - dvoletna rastlina, višina 30-100 cm, z zgornjo mehko koruzo z belim ali sivim mesom.
Stem pokončna, razvejen. Listi so trikotni, sijoči zgoraj, mat spodaj; dvakrat-trikrat secirali. Cvetovi v juniju in juliju. Cvetovi so majhni, zbrani v kompleksnih dežnikov, rumenkasto zelene barve. Plod je dvosemičen, bočno stisnjen, zelenkasto rjave barve. Teža 1000 semen je bil 1,5-1,8
Črni peteršilj - mediteranske vrste - raste divje na obalah Sredozemskega morja. Gojenje peteršilja vihar se je začelo šele v IX stoletju.Gojijo povsod.
V okviru vrste so tri vrste:
- Curly peteršilj - Petroselinum crispum var. crispum;
- Neapeljski peteršilj - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
- Koren peteršilja - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.
Odrasli peteršilj
Peteršilj - precej nezahtevna rastlina. Toda peteršilj je še posebej dober na osvetljenih krajih s plodno, rahlo zemljo, za korenine - s globokim obdelovalno plastjo. Kot njeni predhodniki njeni sorodniki niso primerni - krovni: korenje, koper, cilantro, kumina. Njihova setev v peteršilju je mogoča tudi po 4 letih.
Priprava tal
Bolje je pripraviti mesto jeseni, pri čemer dodamo 3-5 kg humusa na 1 m2. Spomladi izdelujejo kompleksna mineralna gnojila. Najbolje je, da raste peteršilj v ležiščih z razmikom 20-25 cm.
Sejanje peteršilja
Ta hladno odporna kultura se posajene neposredno v tla zgodaj spomladi - od druge polovice aprila. Semena (0,5 g / m² M) so plitko zakopane v žlebu, 0,5-1 cm, zalije, valjane ali preprosto stisnjene z desko.
Seme suhega peteršilja kalijo neprijazno in zelo dolgo - na 15-20. Dan, zato je pred setvijo bolje, da jih predelamo, na primer, pol ure uri v toplo vodo, damo v vrečo gaze in nato posušimo do tekočine. Za ohranitev vlage v rastiščih tal pokrivajo film.
Semena kalijo pri temperaturi 2-3 ° C, poganjki lahko prenesejo zmrzali do -9 ° C. Listje peteršilja se lahko poleti vse poleti do konca julija.
Odrasle sadike peteršilja
Kot mnogi rastline krovne družine, peteršnji kalijo precej počasi. V začetnem obdobju rasti tudi peršun raste zelo počasi. Čeprav se ne boji zmrzali, toda pri nizkih temperaturah spomladi se njegova rast upočasnjuje. Najvišja stopnja rasti peteršilja doseže konec avgusta, ko je v srednjem pasu že potrebno razmišljati o žetvi.
V zvezi s peteršiljem je zaznano, da zelo slabo prenaša presaditev. Vendar vrtnarji vse bolj rastejo peteršilj (zlasti koren) na način sadike. Pomembno je opozoriti, da je treba sadike obdelati s krempljem, ne da bi pri tem poškodovali korenino. Hkrati pa peteršilj praktično ne trpi in intenzivno še naprej raste.
Sredi marca so v škatlah posejana semena peteršilja, medtem ko se temperatura vzdržuje pri 22-25 ° C. Da se tla ne izsušijo, se občasno navlaži. Po kaljenju in pred nastankom enega pravega lista se temperatura zmanjša na 16-18 ° C.Presaditev se izvaja v drugi dekadi maja.
Curly peteršilj.
Vzdrževanje peteršilja
Ko rastejo peteršilj, ne pozabite na redno zalivanje, kontrolo plevelov, sproščanje tal. In tudi o redčenju - z zgoščenimi pridelki, korenine bodo rastejo majhne. V vročem vremenu se rast rast upočasni, listi rastejo grobo. Toda to poveča kopičenje eteričnih olj - listi in korenovke postanejo bolj dišeči.
Za večje korenovke se rastline dvakrat redčijo. Med prvim redčenjem po sadikih peteršilja se razdalja med rastlinami prilagodi na 2,5 cm. Druga redčenje poteka v dveh tednih, s čimer se razdalja med rastlinami doseže na 4-7 cm.
Vrvice se redijo, ko se pojavijo pleveli in lupine.
Peteršilj, še posebej listnato, odziva na zalivanje. Koruzni peteršilj potrebuje zalivanje, predvsem konec avgusta - v času polnjenja korenin.
Gnojilo za koreninski peteršilj
Peteršilj korenje eno ali dvakrat na sezono za krmo z dušikovimi gnojili (50-60 g solate na 10 kvadratnih metrov M). Na začetku rastne sezone se korenemu peteršilju napolni s kompleksnimi gnojili, avgusta pa s fosforjevimi kalijevimi gnojili (70 g superfosfata in 50 g kalijeve soli na 10 m2 M) se dušik ne uporablja za preprečevanje kopičenja nitratov.
Žetev
Zelenjavne peteršiljice po potrebi porežite, ostanejo stebla 4-5 cm
Roštilj peteršilj je izkopan v septembru in po rezanju listov shranite. Shranjujte kot korenje - v hladilniku ali kleti. Nekatere rastline ponavadi ostanejo v tleh, da takoj pridobijo sveže zelenjavo pod snegom. Peteršilj se lahko zlahka prevrne na odprtem tleh in zamrzne samo v zelo hudih zimskih zimah. Sesanje lahko napolnite s tanko plastjo (3-5 cm) žagovine, šoto, padlim listjem in prekrijejo smrekovinske veje od miši. V oktobru in novembru se podzimny setev izvaja s suhimi semeni.
Majhne peteršiljske korenine je mogoče uporabiti za prisilno zelenjavo. Vzamejo najkrajši (zelo dolgi se lahko razrežejo in prašijo kosi s pepelom ali zdrobljenim premogom) in posadijo v lončke in jih postavijo na osvetljeno mesto. Zaželeno je posipati površino tal s suhim peskom. Umirjeno zmerno. Po 1,5-2 mesecih se rastline zamenjajo, saj so preživele celotno oskrbo s hranili.
Cvetovi peteršiljka kanček
Bolezni in škodljivci peteršilj
Bela gniloba. Na površini korenovk se oblikuje beli micelij, na katerem se naknadno oblikujejo črne sklerotije glive.Tkanina se mehča, postane rjava in korenine popolnoma gnjevijo.
Perinosporozaali puhasto plesen. Bolezen se razvije na listih: na zgornji strani se najprej pojavijo klorotične lise, nato pa postanejo svetlo rumene kotne, mastne, ki se kasneje obarvajo, na spodnji strani pa se oblikuje sivo-vijolična patina.
Rust. Na peteršilju se na začetku poletja pojavi rjava na spodnji strani listov, čebelnjakov in stebel v obliki rumeno-rjavih blazinic. Kasneje nastanejo rjave barve, zbrane v majhnih skupinah, praškasti uredini. Ob koncu poletja se pojavijo praškasti telesi.
Septoriaali belo točko. Pogosteje se pojavlja na spodnjih listih, stebelih in pecljah, na katerih nastajajo bledo ali okerno rumene lise s temnim robom s premerom 1-5 mm. Nato zasedejo celoten list. Podolgovate pege na stebelih in pecljah. Na prizadetih tkivih se oblikujejo številne piknične piknidije, potopljene v tkivo.
Cercosporosis zapusti. Listi, stebla in dežniki so prizadeti v obliki nepravilnih, podolgovatih, zaobljenih ali kotnih pik, s premerom do 6 mm. Lise rumenkaste ali umazano rjave.Postepeno v sredini so bledi in ob robovih jih obdaja ozko temno rjava okvir.
Korenček krvavec. Majhna insekta svetlo zelene barve. Ličinke so zelenkasto rumene. Škoda se uporablja za odraslo lisblachko in njegove ličinke. Odrasli insekti in ličinke se hranijo na listnem soku.
Korenček muha. Poškodovane rastline so zakrnele, listi pa rdečkasto-vijolične barve, rumeno in suho. V korenastih zelenjavnih ličinkah naredijo ozke navitje.
Stem Nematode čebulo in česen. Najdemo ga na peteršilju. Ličinke in odrasle ogorčice hranijo rastlinski sok, kar povzroči njihovo ukrivljenost in upočasnitev rasti.
Tikva čebula. Ušesne kolonije se nahajajo na spodnji strani listov, na poganjkih in cvetovih. Škodljivec sesuje sok iz listov, poganjkov, cvetov, jajčnikov, ki jih povzročajo nagubanje, rumenjenje in sušenje.
Peteršilj, česen in paradižnik
Uporaba in uporabne lastnosti peteršilja
Aplikacija za kuhanje
Posušeni in sveži listi ter koreni peteršilja se pogosto uporabljajo pri kuhanju in konzerviranju po vsem svetu. Peteršilj ima začinjen vonj, sladek okus in okus kisika.Predvsem se uporablja za pripravo jedi iz zelenjave, solate in juhe. Na ribe, perutnino, omake in krompirjeve jedi se doda fino sesekljano zelenjavo ali nariban koren.
Medicinske aplikacije
V ljudski medicini je bil peteršilj uporabljen kot protivnetno, celjenje ran in diuretik, za krepitev dlesni, ohranjanje vida, izguba apetita in prebavne motnje, z urolitiazo, pa tudi za bolezni jeter in ledvic itd.
Znano je, da imajo različne jedi, ki uporabljajo peteršilj, diuretični učinek, prispevajo k odstranitvi soli iz telesa. Zelenjava peteršilja zmanjša potenje, ki se kaže pri bolezni ledvic (kontraindicirano v žadu) in jeter, ateroskleroze. Nekateri tuji znanstveniki verjamejo, da sveži peteršijski sok pomaga normalizirati funkcije nadledvične skorje in ščitnice, krepi kapilarne žile itd.
V kliničnih preskušanjih je bilo dokazano, da se pri uporabi preparatov na peteršilju zviša gladek mišični ton maternice, črevesja in mehurja. Sveži listi peteršilja ali njihove decoction v eksperimentalnih študijah so povečali izločanje žolča.Petkljana decokcija je bila predlagana za zdravljenje hipotonične in hipokinetične diskinezije žolčnika.
Ali rasteš peteršilj? Delite svoje izkušnje v komentarjih na članek ali na našem forumu.
