Ni dovolj, da se prideluje samo pridelek - tudi jo je treba ohraniti. V celi zimi, da bi svoje ljubljene privoščili z različnimi jedmi iz bučk, bi morala dobra gospodinja vedeti nekaj malenkosti svojega skladiščenja.
Želim poudariti, da so bučke v njihovi sestavi številne koristne in tako potrebne za človeško telo vitamine in snovi. Naši nasveti vam bodo pomagali, da se boste naučili ohraniti svežino zimskih vrtov v zimskem času.
Dezinfekcija kleti
Poskrbeti za pripravo kleti mora biti poleti. Da bi zaščitili vašo žetev pred plesni in patogeni plesni, prostor mora biti dobro razkužen. Najbolj dostopen način je, da stene z apnom pobijte.
Za izdelavo apna potrebujete 1 vedro apnenčastega testa in 5-6 vedra vode. V dobljeni mešanici lahko dodate baker ali železov vitriol, vzet v razmerju: 1 kg vitriola na 1 vedro belega piva.
Druga priljubljena metoda razkuževanja je žveplo zaplinjevanje, ki škodljivo vpliva na škodljivce. Po vžigu stebrov žvepla ali žveplovih kroglic morajo takoj zapustiti prostore.Vrata v kleti so tesno zaprta, in nekaj dni, da ne more priti tja. Po tem času je klet ali kleti odprta za prezračevanje.
Vse police, stojala in škatle bolje dezinficirati. Če želite to narediti, jih je treba zdraviti z raztopino bakrovega sulfata ali formalina, nato pa postane ven. Ne bo narobe, da barve lakov lesene police.
temperatura skladiščenja
Priporočene temperature skladiščenja bučke klet To se razlikuje od 4 do 10 stopinj Celzija. Kot grelec za hladno klet primerni s plinom polnjeni polimerni materiali, npr, polistirena.
optimalna vlažnost
Optimalna vlažnost za shranjevanje zelenjave reda 85-90%. V sobi z visoko vlažnostjo, squash bo hitro gnilobe. V boju proti odvečnih ventilatorji vlažnost pomoč ali posebnih vpojnih materialov (npr gašenega apna, kalijev klorid, žveplena kislina).Toda ne pozabite, da je prekomerna suha tudi škodljiva. V suhi kleti se bučka lahko suši in izgubi svoj sočni okus.
Prednostne in nezaželene "sosede"
Za ohranitev pridelka čim dlje, je treba posvetiti pozornost vprašanju združljivosti izdelkov. Kot veste, ni mogoče vsa sadja shranjevati skupaj, saj lahko nekateri škodljivo vplivajo na druge.
Bučke varno lahko shranite poleg buč, paprike in kumar. Toda soseske s krompirjem, čebulo in česnom se je treba izogibati, saj lahko sadež lahko namočijo vonj bučke in izgubijo svoj okus.
In če ste postavili vprašanje: "Kako naj bi bučke v zimskem času ob zeljmi obdržali zamašek in ali je to mogoče?" Potem pohitimo, da vas razburjemo, storite to nezaželeno. Ker zelje oddaja vlago in toploto, kar bo skrajšalo čas shranjevanja bučk. Bad sosedje bodo jabolka in paradižnik, ki oddajajo velike količine etilena, kar pospešuje zorenje plodov.
Pomembna pravila
Preden začnete z zaskrbljujočim vprašanjem, kako shraniti bučke za zimo v kleti, je vredno razmisliti, katere sorte so bolje za to fit.Najdaljši od vseh drugih je mogoče shraniti Nedražljiv sorte squash zimske, kot so Gold Cup Festival, Gribovsky.
Od so zgodnje sorte primerne za shranjevanje: Aeronaut, hruškaste oblike, Sidro, Zheltoplodny, Arlika, Negro. A dobro založene italijanski bučke bučke, na primer, Goldberry, Gypsy Kid, Črni lepotec zebra Nero de Milano. Poleg podaljšano obliko teh Nedražljiv squash Odlikuje in majhne semena.
Priprava bučke
Naj samo zrelo sadje, lupine, ki so že poroženelo in težka. Za razlikovanje take buče lahko značilno votel zvok je zvok ob prostukivanii sadje. Previdno pregledajte vsako bučko. Za shranjevanje so primerni le tisti brez prask in prask. Plodovi s poškodovano kožo se hitro poslabšajo in ogrozijo celotno pridelek. Užite bučke z ostrim nožem.
Rezanje bučk, je potrebno pustiti nogo 5-6 cm, ki ščiti plod pred prodiranjem povzročiteljev okužb. Po nabiranju bučk je treba očistiti z zemlje in posušiti na soncu. Pod vplivom ultravijoličnih žarkov se bo njihova koža še bolj utrdila in bolje zaščitila sočno kašo. Ampak sperite kostne moznike v nobenem primeru nemogoče!
Kaj je bolje shraniti?
Dobra možnost za shranjevanje bo lesene sataste škatle s plastjo žagovine znotraj. Če nimate lesenih škatel, lahko uporabite navadne kartonske škatle. Nekateri poletni prebivalci raje hranijo bučke v stropih, pritrjenih na strop.
Skladiščenje je primerno tudi za stojala, posuta s senom. Toda zapomnite si to Bučke so najbolje postavljene na zgornje police polic.
Čas
Rok uporabnosti bučke je odvisna od njihove sorte. Zgodnje zorenje sort, običajno shranjeni največ nekaj mesecev. Zimske sorte Gold Cup in Gribovsky mirno ležijo do sredine zime. Festival sorte lahko shranite do 10 mesecev. In bučke vas lahko prosijo s svojim okusom do nove žetve.
Različni načini
Zapomni si to bučke se ne smejo dotikati drug drugega. Dobro dokazana metoda skladiščenja sadja v mrežah.Vsaka bučka se postavi v ločeno mrežo, ki se nato spusti s stropa ali na višje police.
Če se odločite za shranjevanje bučk na policnih policah, jih položite s slamo, borovim iglama ali voščenim papirjem. Stack zucchini samo v eni vrstici, repi gor. Stojala postavite stran od ventilacijskih lukenj, saj so bučke zelo občutljive na hladen zrak.
Poleg tega, vsako sadje lahko zavijemo v mehko krpo, bo to prihranilo bučke iz svetlobe, kar lahko povzroči kalitev semen in zmrzal. Sadje lahko shranite v lesene škatle ali kartonske škatle.
Če izberete lahke razrede in prave posodice za skladiščenje, vzdržujete optimalno temperaturno režim in opazujete nekaj drugih preprostih pravil, lahko pridelek ohranite čim dlje. Upamo, da nasveti tega članka so vam pomagali, da se naučite hraniti bučke v zimskem času v kleti.
