Pumpkin - edinstvena v svoji prehranske in zdravilne lastnosti izdelek. Dobro se razvija v različnih podnebnih območjih, tudi v osrednjem delu Rusije.
Pod ugodnimi vremenskimi razmerami buče rastejo večje in se postavlja vprašanje, kje in kako jih shraniti.
Kako ohraniti bučo za zimo doma? V tem članku bomo upoštevali glavno pravila in pogoji skladiščenja buča v stanovanju.
Pravilna zbirka
Dejstvo, da je bučo mogoče shraniti v kleti ali kleti, je znano vsem. Ampak kako hraniti bučo doma? Kaj, če nimate pomožnih prostorov?
Ključ do uspešnega bučnega skladiščenja v zimskem času je pravočasno in tehnološko pravilno pobiranje. Glede na to, kaj je bilo poletje, se lahko čas žetve znatno razlikuje.
In vredno je upoštevati nekaj pomembnih pravil:
- Potrebno je, da steblo ostane popolnoma nepoškodovano, da se prepreči njen odklon od ploda.
Da bi to naredili, previdno dvignite bučo, da sprostite napetost listja in razrežite sadje z dolžino pedikla najmanj štiri centimetre.
- Zelo pomembno je, da so buče, shranjene za skladiščenje, suhe.
V tem primeru so imunski od poškodb, ki jih povzročajo gnilobe in plesni, ki lahko hitro širijo krompir v kratkem času, dobesedno v treh do štirih tednih.
Če poskrbite za čisto in suho vašo dragoceno žetev vnaprej, lahko buče dobro ohranite do začetka koledarskega pomladi.
- Če v času deževnega obdobja stoji deževno vreme, buče so že zrel, bo dodaten bistven pogoj za uspešno ohranitev pridelanih pridelkov obvezno sušenje plodovi v zaprti prezračevani sobi najmanj deset dni.
- Zaželeno je tudi, če so donosi dovoljeni, vsaka buča obrišite suho s čisto krpo in preverite znake poškodb, žarke gnilobe in plesni.
- Vsi sumljivi izdelki potrebujejo ločeno od zdravega in identificirati za zgodnjo uporabo ali predelavo.
Optimalni pogoji za shranjevanje buče
Kako shraniti bučo v stanovanju? Za uspešno shranjevanje bučne žetve Strogo je treba upoštevati tri obvezne pogoje:
- vzdrževanje stabilnega temperaturnega režima;
- izogibanje neposredni sončni svetlobi;
- se izogibajte stiku sadežev med seboj.
Razpon temperatur, ugodnih za shranjevanje buče, je precej širok. Prekoračitev obeh vrednosti vodi do hitre škode sadja.
Zelo negativno za ohranjanje sadja vpliva ne le nihanja temperature, ampak tudi spremembe vlage v zraku.
V celoti
Kateri so optimalni pogoji za shranjevanje buče pozimi doma? V razmerah v mestnem stanovanju se izberejo dva najuspešnejša načina shranjevanja sadja v celoti.
Prva možnost vključuje shranjevanje buče doma v zimskem času zastekljen balkon ali ložo, ob upoštevanju naslednjih pogojev:
- temperatura v prostoru ne pade pod plus dve stopinje;
- Buče morajo biti prekrite z neprozornim dihalnim materialom, ki izključuje penetracijo sončne svetlobe;
- če buče shranjevati brez dodatnih zabojnikov (škatle, zaboje, škatle in podobno), je potrebno, da se zagotovi njihovo izolacijo od tal cementa, linolej, plastika;
- Priporočljivo je, da se v bučo postavijo vezane plošče, plošče, debele tkanine, v najslabšem časopisu;
- ob nastanku hude zmrznjene buče je treba izolirati, pokrivati vrh z dodatnim toplim materialom (odejo, grelec itd.).
Ni vsakdo je pripravila ložo ali balkon, vendar ne manj zanesljiv način, da dolgo buče, da se odlagajo neposredno v stanovanju v krajih z najnižjo temperaturo zraka, ki je na tleh, ki zagotavlja ločeno drug od drugega sadja in pomanjkanja sončne svetlobe.
Obe možnosti za shranjevanje buč za zimo doma imajo svoje prednosti in slabosti, pa tudi tveganja, povezana s škodo pridelka. Ko je shranjena v ložo ali balkon je pomembno paziti na preprečevanje pojava in širjenja plesni in gnilobe zaradi visoke vlažnosti.
Na sobnih razmerah, nasprotno, je treba preprečiti sušenje sadja, pogosto proizvajajo zračenje, z močnim suhim zrakom je priporočljivo uporabljati vlažilne.
Izrežite sadje
Pogosto buče so tako velike, da jih je nemogoče uporabiti naenkrat. V tem primeru je pomembno slediti določenim pravilom, ki bukve hranijo v hladilniku brez izgube kakovosti izdelka in njegovih koristi.
Kako obdržati bučno rez? Pravila so preprosta:
- Opečite bučo in jo rezite tako, kot jo potrebujete za kuhanje.
- Izvlecite semena s celulozo iz celotne (!) Buče.
- Del izdelka, ki ga ne nameravate takoj uporabiti, ni potreben za luščenje, zato bo bučo bolje ohranjati svojo sočnost.
- Neoblikani del buče obrnite v film za živila ali folijo ali ga vstavite v zapečateno posodo in jo položite v hladilnik na kateri koli polici.
V tej obliki Rezano bučo lahko shranite do deset dni.
Včasih je potrebno takoj ločiti bučo za več jedi, vendar bodo pripravljene izmenično (na primer za sok, solato, krompir s pesticidi, za gašenje ali pečenje). Kako shraniti bučno rezano doma?
V tem primeru je treba celotno bučo oprati, olupljati, osvoboditi semen, razrezati na kose, zapreti in zapakirati v hladilnik na zgornji polici.Kako dolgo lahko shranite že očiščeno bučo?
Tako bo ohranila svoje prvotne lastnosti za dva ali tri dni in se lahko uspešno uporablja za vse jedi, razen sokov.
Alternativne metode
Kako pravilno hraniti bučo doma je manj jasno, ampak kaj, če se vam vaši določeni načini ne bodo zadovoljili? Čas je, da se spomnimo zamrznitve.
Za zmrzovanje buče za zimo, je potrebno:
- Operite bučo.
- Odlepite lupino.
- Izvlecite seme s celulozo semen.
- Izrežite ga na primeren način ali ga razrežite.
- Tesno ga tesno vstavite v plastično vrečo, film za živila ali posodo.
- Dajte jo v zamrzovalnik.
Ta bučk ohranja vse uporabne lastnosti in se lahko uporablja tako kot sveža, razen pri pripravi sokov.
Poleg zmrzovanja lahko bučo posušimo in posušimo.
Semena, pridobljena iz bučke, ne bi smeli zavreči, saj vsebujejo veliko vitaminov. Vstavite jih v plastično posodo in napolnite baterijo za naravno sušenje. Po nekaj dneh so bučna semena pripravljena za uporabo. Če želite, jih lahko popržite, vendar ne pozabite, da so nekatere uporabne lastnosti izgubljene.
Bučna je ena izmed najbolj uporabnih izdelkov našega vrtnarstva. To je nezahtevno tako pri rasti kot pri shranjevanju doma. Skladnost s preprostimi pravili vam bo omogočila, da uživate v okusu do spomladi. In, seveda, preberite o tem, kako uporabiti bučo, da bi dekor za noč čarovnic.
