S spoštovanjem tehnologije gojenja, pravočasne trgatve in ustreznega ohranjanja lahko sadje nekaterih sort leži do marca, če tega seveda ne. Na paradižnike ponavadi pojedemo na novoletnih praznikih.
Opisal bom sorte pozno zorjenih paradižnikov, ki smo jih doživeli - to so "Long Kiper", "Novo leto" in "Kmetijska sol". Za vse jih je značilna visoka gostota, velika debelina sten sadja in majhnih semenskih komor. Plodovi teh sort so rumeni. Treba je opozoriti, da so njihove okusne lastnosti nepomembne v primerjavi s priznanimi priljubljenimi, v solatah ali v drugih vročih jedeh pa bo njihova uporaba cenejša od kupljenega paradižnika, kupljenega v novem letu.
Poleg tega se sorte paradižnika odlikujejo po večjih obdobjih skladiščenja: "žirafa", "Vasilisa", "Podzymniy", "Rio Grande" in drugi.
Zdaj o značilnostih tehnologije.Pogoj za dolgoročno skladiščenje je pravočasno čiščenje. Potrebno je preprečiti, da se sadje obrne rumeno na grmovje. Zbirajte nezrelega paradižnika, nežno, ne zdrobite in ne dovolite drugih mehanskih poškodb.
Sadje "dolgih paradižnikov" je treba hraniti v eni ali dveh plasteh v škatlah, pri sobni temperaturi pa ne več kot osemnajst stopinj Celzija. Optimalna temperatura bo v območju od deset do petnajst stopinj.
