Stegnice so bile med prvimi, ki jih človek uporablja za hrano. Ne glede na rastoče razmere so postale dostopne in precej plodovite rastline dostopne in hranljive hrane za predstavnike številnih narodov. Haricot - je rojen v Južni Ameriki, kjer fižol te rastlinske kulture, arheologi najdemo v plasteh, ki pripadajo času starodavne Aztske civilizacije. Od takrat se je kultura razširila po celem svetu in zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim so postali gostje na tabelah po vsem svetu.
Sestava semena fižola in njegove vsebnosti kalorij
Kaj je odvisno od uporabe fižola? Ali je škodljivo, če obstaja kakšna zdravstvena težava in katere bolezni je lažje zaceliti z vključevanjem jedi s takšno vrsto stročnic v prehrani? Hranilne in medicinske lastnosti fižola določajo njegova sestava, ki ji lahko zavide veliko izdelkov in farmacevtskih pripravkov. Na 100 g semen fižola predstavljajo:
- 54,5 g ogljikovih hidratov, od tega 4,5 g suhega, preostanek pa škrob;
- 22,5 g beljakovin;
- 1,7 grama maščobe;
- 14 gramov vlage;
- 3,9 g vlaknin.
Skoraj četrtina fižola je pomembna za beljakovine človeškega telesa, ki že določajo njegovo pomembno vrednost v prehrani sodobnih ljudi.Poleg tega so fižol bogati z vitamini B1, B2, B3 in B6, B9, E in PP. Kaj je še koristen fižol? Zrela semena in sočne snovi vsebujejo snovi, pomembne za človeško življenje, kot so fluor in železo, fosfor in kalcij, kalij in molibden, jod, mangan in magnezij, pa tudi baker, cink in natrij.
Če želite izgubiti težo, je treba upoštevati visoko kalorično vsebnost fižola, kot tudi nadzorovanje nosečnic za telesno maso. Na 100 gramov semen, odvisno od sorte, znaša 298 do 301 kcal. Toda zeleni čepi z nič manj koristnimi lastnostmi, kot lupine fižol, vsebujejo le 31 kcal.
Fižol se lahko upravičeno šteje za izdelek, ki vsebuje skoraj vse snovi, ki jih oseba potrebuje v najbolj pravilnih razmerjih.
Beljakovine fižola se presenetljivo zlahka absorbirajo, kar je olajšalo prisotnost vitaminov, najpomembnejša med njimi pa je askorbinska kislina in spojine, ki spadajo v skupino B. Vitamin PP podpira metabolizem beljakovin, prispeva k zdravju srca in ožilja ter živčnega sistema. Tudi nikotinska kislina ohranja stanje črevesne sluznice, sodeluje v prebavnem sistemu in ima ugoden učinek na tlak.
Koristne lastnosti fižola
Seme fižola so uporabne in minerali, ki sestavljajo njihovo sestavo. To je naravni vir železa, ki je zelo zahteven v pogojih, ki so blizu anemiji, ko tkiva in organi zaradi pomanjkanja tega elementa ogrožajo stradanje kisika. Koristne lastnosti fižola so neprecenljive pri nalezljivih boleznih, grožnja sezonskih prehladov in virusnih bolezni. Fosfor in magnezij postanejo odlična podpora za vid, srce in krvne žile.
Glavni vpliv hrane iz fižola je na prebavni sistem, ki spodbuja čiščenje telesa pred patogenimi mikroorganizmi, žlindami in toksini. Srčkan in okusen fižol je preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije in diabetesa. Zato se za zrelo in starejšo populacijo pogosto priporoča fižol.
S opazovanim oslabljenim gibanjem v črevesju uporabni fižol v sestavi kulinaričnih posod nujno aktivira prebavo, da vse organe, vključene v proces, delujejo učinkovito in učinkovito. In poleg tega bo črevo zapustilo vse akumulirane žlindre, neosvetljene hrano in toksine.
Vloga nekakšne ščetke ščetk igra tudi v povezavi s holesterolom.Ta uporabna lastnost fižola je že dolgo znana zdravnikom, ki svetujejo, da so v meniju vključeni stročnice, vsem tistim, ki so nagnjeni k aterosklerozi ali že občutijo negativne učinke na samega sebe.
Kljub visoki kalorični vsebnosti je fižol sestavni del prehranske in terapevtske prehrane z veliko težavami in slabimi metaboličnimi procesi. Tudi fižol najde mesto v prehrani ljudi, ki doživljajo posledice dolgotrajnega fizičnega in živčnega stresa. Jedi iz fižola te rastline imajo moč obnoviti moč, obnoviti hrepenenje in okrepiti imunsko zaščito. Zato zdravniki priporočajo fižol z grožnjo ali že razvijajo tuberkulozo.
Ugotovljeno je bilo tudi diuretično lastnost fižola, ki skupaj z protivnetnim učinkom predlaga uporabo fižola pri različnih urogenitalnih boleznih, vključno s cistitisom in urolitiozo.
Obstaja legenda, da so zdrobljene seme stročnic del praška, ki ga je uporabil Kleopatra.
Danes so ženskam na voljo učinkovitejša kozmetika, vendar pa je koristna lastnost fižola v korist kože.Gruel vrenjenih semen fižola bo pomagal normalizirati ločevanje sebuma, lajšanje draženja in nežno zategniti gube. Podoben učinek ima celo odlivanje semen.
Varnostni ukrepi
Z velikimi koristmi fižola škodo pri jesti fižola ni manjša od teže, če ne upoštevate nekaj preprostih pravil. Najprej ne jedo toplotno obdelanega semena in krila. Dejstvo je, da poleg hranilnih snovi fižol vsebuje številne proteine in ogljikove hidrate, ki jih telo absorbira izjemno težko ali celo nemogoče. Poleg tega svetlo rdeče ali črno seme fižola vsebuje glikozide, ki imajo strupeni učinek na telo.
Čutiti prednosti fižola in ne škodi, preden ga jedo, ni samo kuhano, temveč je treba nekaj ur namočiti. Tak ukrep omogoča, da večji del škodljivih snovi zapusti proizvod in odide v vodo.
Kljub temu lahko glikozidi, obilje vlaknin in beljakovin negativno vplivajo na zdravje, kar povzroča bolečine in občutek težkega stomaka. Živi simptom po jedi nezadostno kuhani in namočeni fižol - čezmerno tvorbo plina in celo znake zastrupitve.Glede na te značilnosti je treba med nosečnostjo izredno skrbno uporabiti fižol, saj sicer niso izključeni boleči spazmi, škodljivi materam in otrokom. Ko se pričakujoča mati želi razvajati s svojo najljubšo jed iz fižola, lahko dodate nekaj semen janeža ali koper v vodo, kjer se fižol kuhani. In sveže zelenjavo teh pikantnih zelišč, ki zmanjšajo tvorbo plinov, začinite svoj del.
Če obstajajo takšna opozorila proti nosečnicam, ali je mati za doječe mogoče? Ker lahko dojenček prinese nekaj škodljivih snovi in alergenov skozi mleko, je bolje, če se med dojenjem izogne negativnim reakcijam na materino telo. Preostala priporočila so podobna tistim, ki se nanašajo na jedi fižol med nosečnostjo. Pomembno je vedeti, da so rdeči fižolji nevarnejši za ogrožene skupine kot beli fižol.
Prav tako se ne vključi v fižol starejših ljudi, vendar s poslabšanjem pankreatitisa, gastritisa in peptične ulkusne bolezni, holecistitisa in kolitisa, je ta izdelek popolnoma kontraindiciran.
