Koristne lastnosti špargljev je znano že dolgo časa: več kot dva tisoč let, se uporablja pri kuhanju in medicine. Znanstveno ime te kulture je šparglje. Za pripravo zdravil včasih uporabljajo korenike rastlin, vendar pogosteje uporabljajo mlade poganjke do 20 cm visoko.
Koristne lastnosti špargljev in kontraindikacij
V obratu so številne edinstvene lastnosti. Šparglji imajo malo kalorij, vendar je tudi zelo hranljiv. Pogosto se ta zelenjava porabi, želijo izgubljati težo, pa tudi za zdravljenje diabetesa in drugih bolezni.
Užitni šparglji so zelo koristni za telo, ker:
- stabilizira krvni tlak;
- ima diuretične lastnosti;
- ima koristen učinek na jetra;
- zagotavlja lahki odvajalni učinek;
- povečuje imuniteto;
- ustavi vnetne procese;
- pomaga očistiti kri;
- odstranjuje presnovne proizvode in toksine iz telesa.
Pred jedjo špargljev, ne pozabite, da ta izdelek ni primeren za tiste, ki imajo razjedo dvanajstnika ali želodčno razjedo. Tudi zdravniki veliko trdijo o vplivu zelenjave na nastanek ledvičnih kamnov in mehurja.Zato morajo biti ljudje s temi boleznimi pozorni na to kulturo.
Vitamini in druge koristne snovi belušev
Mnogi ne vedo, kaj je v beluši. Dejansko je to edinstvena zelenjava, ki ima številne pozitivne lastnosti. Sesalci poganjkov vsebujejo približno 93% vode in zelo malo maščobe - 0,1%. To mu zagotavlja nizko kalorično vsebino.
Špargla preprečuje razvoj celulita in pomaga gladko kožo.
100 g belušev vključuje:
- beljakovine - 2 g;
- ogljikovi hidrati - 3 g;
- prehransko vlakno - 1,5 g
Med minerali zelena zelenjava vsebuje (v smislu 100g):
- kalij - 196 mg;
- fosfor - 62 mg;
- kalcij - 21 mg;
- magnezij - 20 mg;
- natrij - 2 mg;
- železo - 1 mg.
Glavni vitamini belušev (po 100 g):
- C-20 mg;
- A-8 mg;
- Skupine B (B1 in B2) - 0,2 mg;
- E - 2 mg;
- PP - 1 mg.
Z bogato vitaminsko in mineralno sestavo je ta zelenjava zelo dragocena. Toda to ni celoten seznam koristnih snovi.
Kaj še vsebuje šparglji:
- Glutation je močan antioksidant, ki vsebuje tri aminokisline. Poveča imuniteto in zmanjša verjetnost razvoja raka.
- Kompleksne protivnetne snovi. Vključuje saponin, rutin, kvercetin, kaempferol.
- Inulin je naravni polisaharid, ki je prebiotik in pomaga ohranjati zdravo črevesno mikrofloro v zdravem stanju.
Koristi špargljev za ženske
Кукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукуемкуемкуемкуемкукукукукукукуемкукукукукукукуемкукукукукукукукукуемкукукукуемкуемкукукукуемкуемкуемкуемкуемкукукуемкуемкуемкуемкуемкуемку Dемкуемемкуемемкуемкуемкуемкукукуемкуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D Кукукуемкуемкукуемкукуемкукукукукукукукукукукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуемкуемемкуемку Dкуемемемемемемемемемемкуемемкукуемкуемкуемкукуемемкукуемемкукуемемкукуемемкукукукуемкукукукуемкукукукуемкуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукуку Dкуку D
Koristi špargljev za ženske:
- zagotavlja pravilno delovanje reproduktivnih organov;
- poravna hormone;
- ima pomlajevalni učinek;
- primeren za dnevne noge in izgubo teže;
- blokira nastanek tumorjev v maternici in jajčnikih;
- ima analgetični učinek med menstruacijo;
- odpravlja nihanje razpoloženja v PMS;
- povečuje obrambo telesa.
Кукукуемкукуемкуемкуемкукуемкуемкукуемкуемкукукукуемкукуемкукукукукукукукукуемкуемкукукукукукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D Емем likeемем Dемемкуемемемкуемкукукукукукукукукукукукукукукукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D D D D D D D D D Dемку Dкукуем Dкуемку Dкукукукукукукукуку Dкукукукукуку Dкукукукукукукукуку Dкукукукукуку D Dкукукукуку D
Uporaba špargljev
Načini uporabe belušev pri kuhanju veliko. Lahko se jedo surovo in kuhano, vroče in hladno. Емкуемкукукукукукукукукукуемкукуемкукукуемкукукуемкукукукукукукуку likeкуку Dкуемкукукукукуку likeкукуемкукуемкукуемкуемкукуемкукуемкукуемкукукуку Dкукуку Dкуку Dкуку Dкуку Dкуку Dкуку Dкуку Dку Dкукуку Dкуку Dку Dкуку Dку Dку Dку Dку Dкуку Dку D Dкукуку D Dкуку Dку D D Zato se šparglje kuhamo ali ocvrto. Za daljše skladiščenje, zamrzovanje ali mariniranje.Pred zamrzovanjem poganjki pogosto blanijo, tako da pri shranjevanju ne izgubijo svoje čudovite barve.
Ta rastlina je najboljši način za zdravljenje neplodnosti.
Večstranska uporaba rastline omogoča njegovo uporabo na različnih področjih:
- Kuhanje To je glavni namen belušev. Rastlinstvo pomaga, da prehrana postane bolj raznolika in jo obogati z zdravimi snovmi.
- Medicina Špargla je vključena v različne prehrane, v suhi obliki, vključena je v sestavo zdravil.
- Kozmetologija. Od poganjkov rastline dobijo sok, ki čisti in mehča kožo, odpravlja bradavice in nageljne.
Samo mlade poganjke so primerne za hrano. Njihova optimalna dolžina je 15-20 cm, ne več. Zbrati kulturo spomladi in zgodnjem poletju. Kasneje poganjki postanejo trd in brez okusa. Zato je bolje, da jedo šparglje v visoki sezoni. Šparglji se lahko pridelujejo samostojno. Ta obrat bo navdušil svoje lastnike že več kot 20 let.
Šparglji in njegova uporaba
Ta vrsta špargljev je že dolgo spoštovana v tradicionalni medicini. Uporabljajo se vsi deli zdravilnih špargljev: ne le korenike in poganjki, temveč tudi sadje. Spomladi proizvajajo zbirko poganjkov.Jagode se pridelujejo pozno poleti in zgodaj jeseni. Zdravilne korenine špargljev se pridelujejo že v začetku pomladi ali pozno jeseni.
Zdravilna špargla pomaga znebiti:
- različne težave z gastrointestinalnim traktom;
- bolezni prostate in šibke jakosti;
- pljučna bolezen, vnetje v telesu;
- dermatitis in kožne napake.
Pomaga šparglje pri zdravljenju revmatizma in artritisa. Če želite to narediti, 60 g suhih izrezanih korenov nalijemo na liter vrele vode. Po ohlajanju uporabite žlico trikrat dnevno.
Šparglji za moč
Zaradi značilne oblike so bili v starodavnih časih šparglji v ritualih čaščenja Aphrodita. Prav tako so okrasili posteljo mladoporočencev. V Egiptu je bila rastlina še posebej priljubljena pri faraonih. V našem času na osnovi belušev proizvajajo številne droge za moč.
Zaradi visoke vsebnosti cinka so zelenjava vključena v prehrano za kakršne koli težave v genitourinarnem sistemu:
- kršitev uriniranja;
- zmanjšanje spolne želje;
- vnetje prostate.
Špargelj je afrodiziak, ki spodbuja proizvodnjo moških hormonov in sperme,je naravna alternativa viagri.
Šparglji med nosečnostjo
Rastlinski ohrovt - celotno skladišče folne kisline, ki je tako za nosečnice potrebna. Dragocen vitamin, ki ga dobi ženska v zadostnih količinah, zagotavlja normalen razvoj ploda brez patologij živčnega sistema in možganov. Vsi elementi v sledovih iz tega izdelka so 100% prebavljeni.
Poleg folne kisline je med nosečnostjo pomembna tudi šparglja, ker:
- presega drugo zelenjavo v nizu vitaminov in mineralov;
- zaradi diuretičnih lastnosti zmanjša otekanje;
- magnezij stabilizira pritisk in razpoloženje, lajša utrujenost;
- Fiber zagotavlja dobro prebavo.
Če ni nobene individualne nestrpnosti rastlinskega izvora, ga je treba med nosečnostjo vključiti v prehrano.
Beluši so beli in zeleni
V različnih stopnjah razvoja ima rastlina drugačno barvo. Bele poganjke so tiste, ki še niso izstopile pod podzemno komo. Razvijajo se brez sončne svetlobe in zato nimajo svetle barve. Zelene poganjke se začnejo šele, ko se dvignejo nad tlemi. Bele špargre je najbolj uporabno in hkrati najdražje, ker je težje rasti: poganjki morajo biti neprestano puhali.
Koristne lastnosti belih belušev:
- vsebuje nizko kalorično vsebino;
- enostavno prebaviti;
- zmanjša količino sladkorja v krvi;
- upočasnjuje proces staranja v telesu;
- krepi zobe, kosti;
- vrne zdrave lase za nohte.
Beli in zeleni šparglji so drugačni po okusu. Lahka zelenjava ima nevtralen, občutljiv konec, s subtilno barvenasto barvo. Zeleni šparglji imajo bolj intenziven okus. Ta sorta ostane hrustljava po kuhanju. Po okusu je podoben grahu mladega graha.
Prednosti lupinastega belušev
Šparglji so sezonsko zelenjavo, zato se v prihodnosti pridelujejo na različne načine. Špargle v pločevinki lahko enostavno najdete v supermarketu. Pri mariniranju, beluši ohranjajo svoje minerale (natrij, fosfor, kalcij, magnezij). Ta metoda obdelave ne zmanjša količine vitaminov skupine B in PP. Njegova kalorična vsebnost ne presega 15 kcal na 100 g.
Marinirani špargljev je odlična sestavina za solate. Priporočljivo je, da uporabite hipertenzivne bolnike, ki so na dieti, za izboljšanje kardiovaskularnega sistema.
Kljub vsem koristnim lastnostim, šparglje ima kontraindikacije. Za ta izdelek je treba paziti na ljudi z boleznimi prebavil in revmatizmom.
Kuhani špargljev
Večina ljudi raje kuhati poganjke, ne da bi vedela, ali je mogoče jesti zelene špargle surove. V resnici rastlina praktično nima kontraindikacij. Je svež, kadar je to najboljša možnost za zdravljenje različnih bolezni.
Da bi šparglje prineslo največje koristi, je ni mogoče shraniti več kot dva dni od datuma nakupa.
Prav tako je treba opozoriti, da se surovi šparglje pogosto doda gladini ali sveži sadni sokovi. Shoots se lahko zdrobijo z drugimi sadji ali jih okrasite s pripravljeno jed.
Mladi stebla so pripravljeni na različne načine. Najlažja možnost je kuhati po predhodnem čiščenju. Shoots, ki so prekrite s težko kožo, jih je treba skrbno odstraniti.
Kuhano opcijo uporabljamo kot stransko krožnik, ločeno posodo z rastlinskim oljem ali omake na osnovi majoneze. Šparglji so odličen dodatek ribam, mesu, ometi, morski hrani.
Dobro je z vsemi zelenjavo. Gurmani jo dodajo sadnim solatam na osnovi jagod in grenivke.
Glavne metode kuhanja špargljev:
- kuhanje s paro;
- praženje v ponvi ali žaru;
- pečenje v pečici, je možno pod sira "dlaka";
- zamrzovanje z drugimi zelenjavnimi izdelki (enolončnice, saute);
- v obliki konvencionalnih juh ali kremne juhe;
- kot ena od sestavin omete.
Kulinarični recepti z veliko špargljev. Glavno pravilo: ne pretiravajte na ogenj. Med kuhanjem ne dodajte veliko paprike, soli ali drugih začimb, da ne boste ubili lastnega okusa in izničili vseh njegovih koristi.
Kot je razvidno iz članka, šparglje prinaša večje koristi človeškemu telesu kot škodi. To je rastlina, ki lahko ob ustrezni uporabi izboljša zdravje in v najkrajšem možnem času napolni telo z vsemi potrebnimi snovmi.
