Izbor 10 priljubljenih receptov za okusne jajčevce

Vsako jesen vrtnarji uživajo v plodovih svojih rok in poskušajo oskrbeti z ohranjanjem različnih zelenjadnic. Za ljubitelje modrega, izkušeni kuharji ponujajo 10 receptov jajčevcev, ki imajo odličen okus. Takšne jedi bodo vsekakor prvotni dodatek k testeninam, pire krompirju ali kot hladno predjed. Podrobne recepte in fotografije vam bodo pomagale predstaviti, kako je postopek kuhanja jajčevcev za zimo. Najprej pa najprej preverimo, katera zelenjava je bolj primerna za ohranjanje in kako jih izbrati.

Spoštujemo nasvet

Priprava visokokakovostne gredice za zimo je bila vedno težka zadeva. Pomembno je, da je izdelek dobro ohranjen do pomladi, ni izgubil svojih koristnih lastnosti in ima prijeten okus. Vsa ta merila veljajo za najljubše modre. Da bi dosegli te cilje, bodite pozorni na to, katera sadja je najbolje izbrati. Obstaja več pravil:

1. Prevročne jajčevci niso popolnoma primerni za konzerviranje.
2. Ustrezno sadje mora biti odporno na dotik.
3. Pri stiskanju trde trdote zelenjave.
4. Težje jajčevci imajo odlične lastnosti.
5. Če na plodu ni sadnega stebla, je bolje, da takšen primer zavrne.
6. Vsako malo modro mora imeti "klobuk" zelene barve, kar kaže na njegovo popolno primernost.

V skladu s temi osnovnimi pravili lahko kupite samo kakovostne jajčevce, ki imajo naslednje dragocene lastnosti:

• sposobnost izločanja toksinov, holesterola, sečne kisline;
• stimulira prebavni sistem;
• Koristen učinek na srce.

Glede na pozitivne značilnosti zelenjave, upoštevajte 10 receptov praznih jajčevcev za zimo.

Začinjena jajčevca z začimbami in medom

Običajno ljubeče gospodinje poskušajo zadovoljiti svoje gospodinjstvo z neobičajno in slano hrano. Ko bo zimska snežna križnica narasla zunaj, ognjena lesa v kaminu z ognjem opečejo, lahko so prijetne jajčevce z medom prijetno užitek. Za žetev boste potrebovali niz sestavin:

• modre (1,5 kg);
• med (150 g);
• oljčno olje (400 g);
• rdeča žarnica (1 kos);
• česen (5 stroka);
• lovorjev list (2 kosi);
• nabor začimb (grenčki, koriander, gorčična semena, komarček);
• grenak poper (1 pod);
• vinski kis (5 žlic);
• sol (2 žličke).

Priprava jajčevca za zimo je v takšnih operacijah:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.
2. Operite in posušite. Izrežite pecelj. Sestavite okrog okrog 0,5 cm debele kroge in se razprostrite na široki plošči za peko, ki je predhodno mazana z oljčnim oljem.
3. Čebula, česna, nagubana. Pepper brez semen. Vse drobno sekanje. Pour olivno olje v ponev. Sestavine in mešanico dajte malo.
4. Ko čebula postane rjavkasta, dodajte začimbe: koriander, gorčično seme, lovorjev list, seme komorčka, nageljnove žbice. Temeljito premešajte. Po 5 minutah odstranite s toplote.

Nato morate kuhati marinado. Najprej segrejte ponev in v njej položite med. Segrevamo na nizki vročini. Dodajte oljčno olje, vinski kis, 2 žličke soli. Premešajte in dobro izperite.

V steklenih kozarcih morate previdno zložiti pečene jajčevce, jih posipati z začimbami. Na vrhu zelenjave se vlije marinada in valjani.

Stekleni izdelki za konzerviranje morajo biti sterilizirani z uporabo posebne naprave.

Jajčevec v tandemu s sladkim lechom

Ko pride zima, ljudje večinoma jedo krompir, zelje, čebulo, pese in korenje. Če želite raznoliko svojo prehrano, bi bilo lepo izbrati enega izmed 10 priljubljenih receptov za jajčevce in jih kuhati z lastnimi rokami. Še posebej zanimiva je kombinacija modre in znane leko. Izdelek vključuje:

• jajčevci;
• sladka paprika;
• paradižnik;
• več čebulic;
• rastlinsko olje;
• sladkor;
• sol

Število izdelkov je mogoče izbrati neodvisno. Ker so deli drugačni. Izkušeni kuharji posebno pozornost posvečajo skladnosti in okusu jedi.

Najprej zelenjavo izperemo v veliki količini tekočine. To lahko storite večkrat. Nato pojdite na čistilne izdelke: odstranjevanje stebel, semen, lupin. Naslednja faza je rezanje:

• paradižnik - rezine;
• čebula - ringlets;
• kocke jajčevcev;
• poper polovic.

V globokem vsebniku dodajte sestavine. Dodajte rastlinsko olje, malo kuhano vodo in obara približno 15 minut. Ko zelenjava sedi, dajte sladkor in sol. Nato vreti še 20 minut nad zmerno toploto.

Priporočljivo je, da omako stalno mešate, saj lahko zgori.Posledično se bo okus celotne posode poslabšal.

Rezane jajčevce so nasoljene, nato pa ocvrti v ponvi v veliki količini masla. Ko se pojavi zlata skorja, se prenesejo v sterilizirane kozarce. Potem je modra prelivala lecho omako. Zmogljivi zvitki. Obrnite se na glavo in pustite, da se ohladi. Jajcevec za zimo z lecho pripravljen.

Okusna polnjena jajčevca

Nekatere gospodinje poskušajo ohraniti čim več koristnih predmetov v zelenjavi. Zato uporabljajo klasično metodo - fermentacijo. V tej obliki se sadje pridobiva s posebnim okusom in aromo. Z uporabo najboljših receptov za praznine, ki služijo krasen prigrizek.

Če želite kuhati polnjene modre, potrebujete komplet zelenjave:

• velike jajčevce;
• rdeče paprike;
• česen;
• peteršilj;
• koper;
• sol

Koraki za ustvarjanje prigrizkov:

1. Jajčevec brez stebla. V posodo s slano vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. Čiščenje bolgarskega popra iz semen in zelenih nog. Razrežite na majhne kocke.
3. Česen brez luske. Operite pod vodo in posušite.Nato se pomaknite v mešalnik mesa, da dobite homogeno kašo s poprom.
4. Kuhano modro pod stiskalnico. Ko se ohladijo, se polovijo. Izberite čisto celulozo. Pripravljene polovice napolnjene z mešanico popra in česna. V vsakem od njih položite zelenjavno zelenjavo in nato sol.
5. Kosi jajčevca so vezani skupaj z vrvico. Nato se zelenjava pošljejo v ponev in vrgijo zatiranje. Ko je zabojnik napolnjen s sokom, se zelenjava prenese v suhe krožnike.
6. Pokrijte jih z navadnimi najlonskimi pokrovi. Shranjene nadevane jajčevje shranjujte v hladilniku ali v kleti z dobro prezračevanjem.

Klasični recept za jajčevje,

Ljubitelji preproste hrane raje pospravljajo jedi, ki so pripravljene na tradicionalen način. Za to potrebujete nabor sestavin:

• elastična modra sadje;
• Zelena zelena;
• česen;
• peteršilj;
• koper;
• poper;
• sol

Kot vidite, je recept precej preprost. Pripravite pickle kot je ta:

1. Modre so temeljito oprane pod pipo. Odrežite pecelj. Vzdolž vsakega sadja je vzdolžno rezano in potopljeno v vrelo vodo. Kuhajte največ 10 minut.
2. Nato zelenjavo odstranimo iz vrele vode in takoj potopimo v hladno tekočino. Pustite 20 minut.
3. Za slanico naredite vrelo vodo. V njej položite zeleno. Kuhajte približno 5 minut. Izvlečejo se, nato pa so hladna voda. Dodajte sol na preostalo juho. Za 4 skodelice tekočine dovolj 1,5 žlici.
4. Zeleni, česen in poper temeljito operejo. Posušeno. Drobno sesekljan. Mešajte v soli.
5. Rezine jajčevcev so napolnjene z ostro mešanico in dajo v sterilizirane kozarce.
6. Kapacitete, napolnjene z zelenjavo, se vlijejo s hladno slanico. Zaprite pokrove vijakov ali kapronov. Shranjujte v suhem prezračevanem prostoru.

Mladi modri, ki imajo tanko kožo, so primerni za fermentacijo. Poleg tega morajo biti srednje velikosti. Poškodovanih vzorcev se ne sme uporabljati.

Okusni jeziki iz zrelih jajčevcev

Originalni prigrizek s tem imenom je osvojil srca mnogih gurmanov. Še posebej, če se hrana ne razkrije na ploščici, izžareva prijetno aromo in se odlikuje z izvrstnim okusom. Za kuhanje potrebujete le nekaj sestavin:

• jajčevci;
• paradižnik;
• česen;
• rastlinsko olje;
• sol

Mali modri so namočeni v soljeni tekoči 25 minut. Nato vzemite in temeljito obrišite s prtičkom ali brisačo. Izrežite pecelj. Izrežite dolge trakove.

Rastlinsko olje se vlije na rdeče vroče ponve, drobno rezane jajčevce in juha.

Česen očistimo iz lupine, nato pa drobno sesekljamo. Potem operite paradižnik in ga razrežite na majhne rezine.

Ko se polovica malo modrega ocvrsti, na njej položite paradižnik in ga potresite s česnom in pokrijte z drugo polovico jajčevca. Takšni "sendviči" dajo v parene kozarce, nato pa sterilizirajo približno 50 minut.

Na zadnji stopnji se jajčevec zapleti s kovinskim pokrovom za zimo. Shranjujte v suhi kleti z visokokakovostnim prezračevanjem.

Prvotni recept za prigrizke s paradižnikovo omako

Da bi diverzificirali zimsko prehrano, so številne gospodinje zase odkrile izviren način kuhanja jajčevca s paradižnikovim sokom. Za hrano, ki jo potrebujete:

• jajčevci (1 kg);
• paradižnik (enak znesek);
• velika čebula (3 kosi);
• 2 srednjega korenja;
• sladka paprika (bolgarski 3 kosi);
• rastlinsko olje;
• paradižnikov sok (0,5 litra);
• zelenjava (peteršilj, koper);
• lovorjev list (4 kosi);
• zemlja poper;
• sol

Skrivnosti ustvarjanja praznega:

1. Oprane jajčevce se razrežejo v kroge, ki niso debelejše od 1,5 cm in nasoljene. Tako, da so dobro prepojeni, ostanejo četrt ure. Po tem se jajčevci operejo, posušijo in ocvrte do zlate rjave barve.
2. Paradižnik se opere in razreže v kroge. Čebula, očiščena od lupine. Uniči v majhnih koščkih. Poper očistite tako, da odstranite steblo in semena. Meso se razreže na kocke.
3. Korenček se spere pod močnim tokom vode. Obrišite s papirnatim prtičem ali brisačo. Pregrinjati na rezini z veliko podlago.
4. Rastlinsko olje se vlije v ponev in rahlo ocvrto čebulo. Dodajte zdrobljeno papriko, korenje. Dobro premešajte. Zelenjava je začinjena s paradižnikovim sokom, poprom in soljo.
5. Na dnu steriliziranih kozarcev so postavljeni listi, koprive in peteršilj. Nato je plast jajčevca pokrita z rezinami paradižnika, prelijemo omako.
6. Polnjene kozarce se sterilizirajo najmanj 15 minut. Po tem rolete kovinske pokrove. Rezultat je odlična omako iz jajčevca v paradižnikovem soku.

Če ni na voljo pripravljenega paradižnikovega soka, lahko zmešate paradižnik z mehčalom za meso in jih zavrite. Pripravite tekočino skozi sira, da se znebite semen.

Zima Snack - Valji jajčevcev

Prvotna trgatev zelenjave omogoča prikaz domišljije. Konec koncev, to ni samo solata jajčevcev, ampak prava mojstrovina kulinarične umetnosti. Tukaj lahko preizkusite različne načine polnjenja. Rolls modrega so pripravljeni iz naslednjega seznama zelenjave:

• jajčevci;
• paradižnik;
• korenje;
• poper (bolgarščina);
• peteršilj;
• česen;
• sol;
• olje rastlinskega izvora.

Faze ustvarjanja apetirne jedi:

1. Vrtnine temeljito oprati pod tekočo vodo. Razmaknite se na mizo, da se posuši.
2. Jajcevci se razrezajo na tanke trakove vzdolž zelenjave. Pražite v ponvi do zlate rjave barve. Paradižnik razrezan na polkrog. Paprike očistimo iz semen in stebel. Nato rezite široke rezine. Korenje je olupljeno in naribano na grobi reji.
3. Pralni peteršilj posušimo, nato pa fino sesekljamo. Olupljeni česen se prehaja skozi stiskalnico in se zmeša z zelenjavo.
4. Na ocvrtih rezinah jajčevcev najprej pripravite mešanico peteršilja in česna. Naslednji so paradižnik, čips iz korenja, trakovi popra.
5. Mali modri so zviti v zvitke in jih poslati v vroče parove kozarce. Top zelenjave vlije kuhanega rastlinskega olja in sterilizira.

Vreli bregove z zmogljivostjo 0,5 litra je 10 minut. Možnosti litra - 15 min.

Modra z paradižniki v rastlinskem olju - pikantno prigrizek za zimo

Na ramo kuhajte solatino jajčevca tudi za neizkušenega kuharja. Glavni pogoj - poslušno sledite podrobnemu receptu.

Sestavine za prigrizke:

• jajčevci (pol kilograma);
• rdeča čebula (4 kosi);
• česen;
• 4 velika paradižnika;
• grenak poper pod;
• nageljnove žbice (začimba);
• paprike (10 kosov);
• kis (30 g);
• oljčno olje;
• sol

Skrivnost kuhanja:

1. Jajčevec narezan. Fry v ponvi z vseh strani.
2. Čebula, narezana z obročki, je v vreli olivno olje.
3. Česen se razreže na majhne kocke. Paradižnik - krogi. Pepperni miniaturni obroči.
4. V steriliziranih plasteh kozarcev: grah in nageljnove žbice - na dnu, nato jajčevci, čebulne obročke, paradižnik, rezine česna in grenkega popra. Vsa zelenjava je začinjena s soljo. Pour kislino na vrh in postavite zaliv list.
5. V ločenem vsebniku zavrite oljčno olje. Ko se malo ohladi, prelijemo solato. Pokrijte in sterilizirajte eno uro in pol. Na koncu zaviti. Shranjujte v kleti.

Kaviar jajčevca - "čezmorski"

Kdo ne želi jesti okusne jedi, ko je mraz zunaj okna in padec snega? Skrbne gospodinje poskušajo razmišljati o tem vnaprej, ko je veliko sveže zelenjave in sadja okrog. Jajca je mogoče ohraniti za zimo na več načinov, vendar je kaviar iz njih resnično vreden.

Potrebni seznam izdelkov:

• elastične jajčevce;
• oreški (borovci);
• česen;
• jogurt (50 g);
• limonin sok;
• rastlinsko olje (olivno olje);
• rdeča paprika (prašek);
• sol

Skrivnosti ustvarjanja izdelka:

1. Jajcevci se operejo, obrišejo s prtičkom in se razširijo na rešetko pečice. Pri temperaturi 180 stopinj se peče četrtina ure. Potem se zelenjava odstrani, zavije v folijo in prinese v polno pripravljenost.
2. Pinjole so ocvrti v suhem ponevu, da ustvarijo zlato skorjo.
3. Ohlajeno jajčevje se razreže na majhne koščke. Nato jih zmešajte z matice, preskočite s česnom s stiskalnico, svežim limoninim sokom.Kaviar je začinjen z oljčnim oljem in jogurtom.
4. Masa se razširi v mešalniku, da naredi pire krompir. Dodajte sol in poper končnemu izdelku. Vse je dobro pomešano in razporejeno v kozarcih. V hladilniku lahko shranite "čezmorski" kaviar

Tradicionalni recept za jajčevje kaviar s peteršiljem

Če želite pripraviti preprosto gredo za zimo, bo možnost razpoložljivih izdelkov naredila. Lahko vzamete: jajčevca, več čebule, paradižnika, česna, peteršilja, rastlinskega olja in začimb. Za začetek se modre pecijo v pečici, dokler se ne pojavi križasta koža. Ko se zelenjava ohladi, se oluplja in nato seseklja na majhne kocke. Daj v ponev. Dodamo sesekljano čebulo, česen, peteršilj. Meso napolnite z začimbami, soljo in papriko, dokler ne pripravite. Predjed se razprostira v paroganih kozarcih, pokritih s pokrovi, nato pa se spravi v hišne posode.

Oglejte si video: Z vrta na mizo (April 2024).