Solata z ocvrtimi gobami in piščancem je presenetljivo neprijetno hladno predjed, ki se lahko pripravi ne samo za praznično mizo, temveč tudi za običajen obrok. V tem receptu lahko solato z gobami, a v sezoni gob se lahko zamenja z ocvrtimi gozdnimi gobami, bo še bolj okusna. Solata s piščančjimi stegenami ali pegavci, to je z rdečim piščančjim mesom, bo bolj okusna, kot če jo kuhate s piščančjimi prsmi, ker je belo meso precej suho.
Solata z žara na žaru in piščancaDruga skrivnost kuhanja solate zelenjave z mesom in gobami je sol. Sestavine nikoli ne solite ločeno med kuhanjem, samo skupaj, potem ko so pripravljeni izdelki zbrali v posodi solate. Prvič, če se solijo ločeno, stopnja soli močno narašča, kar je škodljivo. Drugič, nekateri proizvodi, na primer sveže kumare in zelenjava, po stiku s soljo, začnejo spuščati vlago. To bo pripeljalo do dejstva, da se v skledi s solato oblikuje jezero iz kumarskega soka.
Vedno kuhati te prigrizke tik pred postrežbo - sveža hrana je okusna in zdravo!
- Čas kuhanja: 40 minut
- Vreče: 4
Sestavine za solato z žara na žaru in piščanca
- 400 g kuhanega piščanca;
- 250 g šampinjonov;
- 140 g korenja;
- 140 g čebule;
- 50 g zelene čebule;
- 30 g kopra;
- 200 g svežih kumar;
- 40 ml oljčnega olja;
- rastlinsko olje za cvrtje, sol, poper, granulirani sladkor, jabolčni kis.
Način kuhanja piščančje solate z ocvrtimi gobami
Olupljene gobe, narezane na tanke rezine. V pan, toplote 2 žlici brez vonja rastlinskega olja, pečemo gobe za nekaj minut. Oranjene gobe položite v skledo solate, pustite olje v ponvi.
Izrežite gobe in jokajte v ponevV istem pršiču postavite sesekljano fino čebulo. Pražite čebulo 6 minut, dokler ne dobi karamelnega senca. Ocvrta čebula se doda v gobe.
Pražite čebulo posebejS kuhanimi piščančji stegni odstranite meso, razrezane na majhne kocke.
Kockasto kuhanega kockeSveža korenje, razrezano v tanke trakove. Narezano korenje v skodelico, po čebuli, pokrijte s pokrovom, 12 minut počakajte na nizki temperaturi.
Sveže kumare rezane rezance. Če je koža kumare težka, potem jo morate rezati, cut zgodnje kumare skupaj z občutljivo kožo.
Zelena čebula in koper sperite s hladno vodo, fino sekanje.
Rezite korenje in obara v ponev 
Rezano rezano kumare 
Zmešajte zelenoV skodelici za globoko solato premešajte kuhano piščanico s čebulo in ocvrtimi gobami. To je osnova piščančje solate z ocvrtimi gobami.
Piščanca zmešajte s čebulo in gobamiDodajte narezane kumare.
Dodajte kumare v skledo solateDrobno sesekljano zelenjavo.
Dodajte zelenjavo v solatoDodajte ohlajeno vanširano korenje na preostale sestavine solate z ocvrtimi gobami in piščancem in samo na tej stopnji posodite soljo po vaši želji.
Nato v solato dodajte ščepec granuliranega sladkorja in 1-2 čajne žličke jabolčnega kislega kruha, jih poparite s sveže mletim črnim poprom, temeljito premešajte sestavine.
Daj korenje, sol in začimbePripravite solato z visoko kakovostnim oljčnim oljem, premešajte.
Slaščica z oljčnim oljemZa okrasitev solate zrežite zeleno čebulo perje. Čebula razrežemo v dolge tanke trakove. Trake nekaj minut postavite v skledo ledene vode. V hladni vodi se bodo čebulni trakovi spremenili v čudovite kurlice.
Okrasite solato s čebulimi curlicami in služijo.
Solata z žara na žaru in piščanca je pripravljena!Solata z žara na žaru in piščanca je pripravljena. Bon appetit. Kuhajte hitro in z veseljem!
