Julij je mesec, ko se začne zetev za zimo sliv. So v pločevinkah, kuhani kompoti, marmelada, in najbolj uporabna gredica je sok iz šljive za zimo v sokovniku. Nasičena, vitaminska, aromatična in 100-odstotna kakovost. Kupljeni sokovi niso vedno zdrave pijače. Mnogo bolje se kuhati.
Slive sok: koristne lastnosti in škoda
Slivni sok vsebuje majhno količino kalorij - okoli 70 kcal na 100 g. Vsebuje sladkorje, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, organske kisline, maščobe in beljakovine rastlinskega izvora.
Zajema eno vodilnih mest glede vsebnosti različnih vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamine A, C, E, PP, beta karoten, vitamine skupine B in je bogata tudi z makroelementi - kalcij in kalij, magnezij in fosfor, žveplo in elemente v sledeh - fluor, železo in mangan, jod in cink, baker in molibden, kobalta in niklja, kroma in silicija.
Kaj je koristen sojin sok:
- Oddiralni učinek, priporočljiv za tiste, ki ne delujejo dobro v črevesju. V tem problemu pomaga nerazumno.
- Izboljšanje uriniranja in izločanja žolča. Priporočljivo za različne bolezni hepatitisa in žolčnika.
- Prikazuje presežek holesterola.Uporabno za bolnike z aterosklerozo.
- Prikazuje odvečno tekočino, sol. Kadar bolezen ledvic olajša otekanje, saj v sestavi vsebuje kalij. Z revmatizmom ali protinom, ga lahko pijete, vendar v zelo zmernih količinah.
- Dezinficira ustno votlino in gastrointestinalni trakt, zahvaljujoč fitoncidom v njej.
- Zmanjša kislost sokov v želodcu. Priporočljivo je za gastritis, razjede želodca in dvanajstnika.
- Priporocljivo je za anemijo.
- Priporočljivo je, če je izpostavljeno težkim kovinam in sevanjem ali karcinogenim učinkom.
- Zdravi krvne žile zdrave, izboljša sestavo krvi.
- Okrepi stene velikih in majhnih plovil.
- Z redno uporabo izboljša delo živčnega sistema, izboljša razpoloženje in koncentracijo.
- Kuhan sliv sok v sokovem štedilnik pomaga znebiti strahov in tesnobe.
- Koža postane voljna in gladka.
Kontraindikacije:
- Ni priporočljivo za hudo debelost, za diabetes.
- Ne svetujte, če so prisotne črevesne ali želodčne motnje.
Otroke s slivnim sokom je treba skrbno prejeti. Izzove napenjanje tumorjev, drisko.
Sokovarka - asistent v kuhinji
Sokovarka - to je dober pomočnik v kuhinji za hostese, ki naredi obdelovanec pozimi. Sama bo predelala veliko sadja in jagodičja, brez sodelovanja gostiteljice.
Načelo delovanja sokovega kuhalnika je podobno delovanju dvojnega kotla:
- Spodnja posoda je napolnjena z vodo do določene stopnje in jo zavre.
- Na njem so nameščeni drugi kontejnerji: za sok in za sadje.
- Steam mehča sadje. Od njih se sok izstopa.
- Sok se zbira v drugem vsebniku.
- Po določenem času lahko sok zlijete v kozarce brez dodatne predelave. Sok šljivov za zimo, ki ga dobimo z destilacijo skozi sok štedilnik je pripravljen!
Po tem, ko pena vzame vse sokove iz sadja, bo celuloza ostala v prvem posodu. Uporablja se kot polnilo za pečenje. Iz celuloze lahko naredimo marmelado.
Kako narediti sok iz slive v štedilniku sokov najdete v spodnjih receptih.
Odličen sliv sok v sokovniku
Kuhanje slastnega sokov brez celuloze.
Potrebno bo:
- slive - 3 kg;
- granulirani sladkor - 100 g
Prva stvar, ki jo je treba preveriti, je, da je sok štedilnik tesno zaprt, tako da pare ne zapustijo in predelajo sadja. Gumijasto cev je treba pritrditi.
Kuhanje:
- Izperite izbrane sadje, da bi v sokovniku naredili slive sok za zimo.
- Vlijte vodo v stroj in jo pustite vreti.
- Po vreli vodi pripravljene cele plodove v cedilo, pokrijte s pokrovom, postavite kuhalnik na počasen ogenj, aparat pustite eno uro.
- Počakajte eno uro, postavite posodo za sok pod cev in odstranite posnetek.
- Potem morate dodati sladkor v posodo. Razmerje med pridobljenim sladkorjem in sokom mora znašati približno 100 g na 1 liter.
- Slaščeni sok kuhamo 5-7 minut.
- Po izlivanju sveže pripravljenega soka v sterilizirane kozarce.
- Zaprta kozarca obrnite pokrove, pokrijte z odejico ali zavite debelo krpo.
- Počakajte, da se sok ohladi, nato pa ga dajte v shrambo ali klet za skladiščenje.
Pijačo, ki je bila pridobljena iz štedilnika sokov, lahko dodamo žele in sadnim napitkom.
Neželeno je pretiravati sadje v sokovi, saj sok ni lahko zelo okusen.
Recept: sliv sok v Pulp Fryer
Sestavine za 1,5 litra soka:
- slive - 4 kg;
- sladkor - 300 g
Začnemo priprave:
- Pranje, suho in lupino sadja.
- Nato postavite slive v lonec in sok kuhajte.
- Nato izlite nastali sok v ponev s sladkorjem, dodajte nastalo celulozo.
- Privedite do vrenja pri nizki toploti.
- Počakajte približno 3 minute, vlijte v kozarce in zavite.
Sok s celulozo je koristen, saj v njej obstaja veliko uporabnih sestavin, na primer pektin, vlaknine in še veliko več, še posebej pa je koristno piti zimski sok z celulozo pozimi.
Sok iz polovice sliv
Potrebno bo:
- slive (pitted);
- sladkor - 90 g na 1 kg sliv.
Faze kuhanja:
- Nalijte najmanj 2,5 litra vode v sokovnik in ga zavrite.
- Slive si umijte in odstranite kamen tako, da slive delite na polovico.
- Nato vstavite slive in zmanjšajte toploto.
- Kuhanje traja približno eno uro, nato dodamo sladkor.
- Sok prelijte v sterilizirane kozarce, jih predhodno vre.
- Obrnite jih po vratu, pokrijte z debelo krpo, zaprite s pokrovom in ohladite.
V spodnjem prtljažniku se voda konstantno vre, kar pomeni, da se lahko vre. Zato stewpan občasno dvigniti in opazovati količino vode. In, če je potrebno dodati vodo, je ponev postavljen na vnaprej pripravljeno ploščo ali na stojalo za vročo.
Priprava sokov iz okusne in zdrave šljive za zimo v sokovem štedilniku je enostavno in hitro!
