Verjetno so se mnogi od vas soočili s to težavo - banane so se zatemnile in postale zelo mehke, žalostno je, da se vrnete in videz plodov absolutno ne privlači. Če enkrat s pečenjem pečete torto, nikoli več ne vrzite nad-zrele banane. Rekel je, da je recipe iz Brooklyna, kjer se imenuje banan kruh. Ne vem, ali je to res, saj so banane dodane v pecivo v receptih iz različnih držav, toda tisti, ki je to izumil, je super. Banana torto Izkazalo se zelo dišeče, rahlo vlažna, je lahko impregniran s sirupom in okrasimo s kremo na splošno dobili veliko sladica, pripravljene hitro in zaužijejo brez ostanka.
Banana tortaČe so banane mehke in temne, in ni časa za pečenje, jih takoj zamrznite na lupini, banane ne izgubljajo okusa ali okusa, ko so zamrznjene.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vzdrževanje: 8
Sestavine za banansko torto
Za preizkus
- 2 banane;
- 2 jajca;
- 100 g sladkorja;
- 80 g masla;
- 30 g kakava v prahu;
- 160 g pšenične moke;
- 4 g sode;
- nageljnove žbice, zemeljski cimet, zvezdasti janež, kardamom, mandeljni oreščki, arašidi;
Za impregnacijo
- 3 mandarine;
- 60 g sladkorja;
Za dekoracijo:
- 50 g sladkorja v prahu;
- 1 piščančja beljakovina;
- barvila za hrano;
Sestavine za banansko tortoMetoda izdelave pogačice
Izdelava testa. Mehko maslo zmešajte s sladkorjem, dokler ne nastane smetana, nato pa premrežite dve jajci.
Mešamo maslo s sladkorjem, nato pa premijemo dve jajciJajca v masi smetane so nameščena v zameno, kajti če jih takoj dodate, lahko olje curdle.
V mešalnik dodajte banane v mešanico masla, sladkorja in jajcPrevisoke banane se vmešamo v mešalniku do pire, dodamo v mešanico masla, sladkorja in jajc. Mimogrede, temne banane lahko damo v zamrzovalnik in odtalimo pred pečenjem.
Zmešajte pšenično moko, kakav v prahu in soda. Dodajte oreške in začimbeKuhanje suhih sestavin. Zmešajte pšenično moko, kakav v prahu in soda. V malti smo orezali oreščke (imela sem mandlje in arašide, lahko pa si vzamete kakršne koli oreške po svoji želji), nato pa začarajte začimbe - zvezdni janež, nageljnove žbice, kardamomne zrnje. Dodajte v mokrih oreščkih, začimbah, mletem cimetu in zemeljskem muškatnem oreščku. Priporočljivo je dodati mačko v peki, dovolj je 1/4 majhne matice za to torto.
Mešajte moko s tekočimi sestavinami. Dodajte korenje tangerine. Dobro gnetite testoMešajte moko s tekočimi sestavinami, dobro gnetite testo, tako da ne ostanejo nobeni kepi. Na testo dodajte tri mandarine, in pustite sadje, da pripravi torto.
Testo dajte v pekačOblika oblike 10x20 centimetrov pokrivamo s papirjem za peko, razpršimo testo in segrejmo pečico na 165 stopinj Celzija.
Pečemo pečenko 40 minutPečemo 40 minut, potegnemo jih iz pečice, odstranimo papir in ga ohladimo na žico.
Nasipajte banansko torto s sirupomTangerine olupljene, razdeljene na rezine (lahko rezane rezine), dodajte sladkor, cimet in zvezdni janež. Kuhajte sirup za 10 minut na srednji vročini, nato jih namočite z drugo toplo torto. Tangerine v tem receptu lahko zamenjate z limoni ali pomarančami, preostali sirup pa bo vedno našel svojo uporabo, lahko pa naredite koktajl.
Okrasite banansko tortoMi zmešamo jajčne belice s sladkorjem zaledenitve, dodamo rumeno obarvanost hrane, okrasimo banansko kolofonijo.
Bon appetit!
