Nasveti mojstra: kako kuhati sočno goveje meso, pečeno v peči

Ko se vsi družinski člani po napornem dnevu zaposlijo, želijo imeti okusen obrok. Govedina, pečena v peči - odlična jed, ki ima bogato aromo, sočnost proizvoda in uporabne snovi. Mudne gospodinje poskušajo dušo pripraviti na pripravo takega mesa, tako da skupni obrok prinaša zadovoljstvo vsakemu.

Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje govejega mesa, pečene v peči. Kaj vam bo pomagalo poiskati najprimernejše in ga uporabiti za družinsko večerjo? Posebno pozornost je treba nameniti nasvetom mojstrov, ki imajo na tem področju veliko izkušenj. Poleg podrobnega opisa receptov in fotografij vaše najljubše jedi.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano govedina vsebuje številne aminokisline in minerale, ki pozitivno vplivajo na človeški prebavni sistem. Redna poraba proizvoda normalizira kislost v želodcu.

Govedina v podjetju z zelenjavo

Meso in zelenjava - to je odlična kombinacija izdelkov, ki imajo odličen okus in aromo. Razmislite o receptu za pečeno goveje meso v družbi priljubljenih zelenjave. Posoda bo zahtevala naslednje komponente:

• goveje meso (celuloza);
• Bolgarski poper;
• paradižnik;
• korenje;
• por;
• rdeča čebula;
• grah (zamrznjeni ali konzervirani);
• sladka koruza;
• maslo;
• rastlinska maščoba;
• rožmarin;
• začimba "provansalna zelišča";
• mešanica paprike;
• sol

Postopek kuhanja sočnega govejega mesa, pečenega v peči, je sestavljen iz naslednjih postopkov:

1. Kos govejega mesa temeljito opere pod zmernim tokom vode. Suho s papirnatimi prtiči in razrežemo na srednje koščke.
2. Čebulo sesekljana na pol obročev, nato pomešana z mesom in se razprostira na namaščeni pločevini. Na vrh potresemo s "provansalnimi zelišči", soljo in poprom.
3. Bolgarski poper se razreže v slamice iste dolžine. Paradižnik razrezan na kocke. Korenje polovice ali kroge, kot nekdo, kot je.
4. Zelenjava, koruza, grah se dajo v ločeno skledo. Premešajte. Dodajte poper, sol, rožmarin.
5. Na vrhu kosov mesa širijo zelenjavo. Naredite več plasti. Raztresen na rezine masla.
6. V predhodno segreto ploščo za pečenje pečice z mesom in pečemo 45 minut. Po tem je izdelek prekrit s folijo, ki se še naprej peče za enako količino časa.

Končano posodo pustite v obliki 30 minut, tako da je zelenjava namočena z mesnim sokom. Nato je služil družinskemu obroku z rdečim vinom.

Obstajajo različna mnenja o tem, koliko pecite v peči. Nekateri menijo 2 uri, drugi - 3. Vendar glavno vodilo bi moralo biti mehko stanje izdelka.

Govedina s sirom

Pogosto zasedeni ljudje poskušajo kuhati večerjo za hitro roko, saj jih poganja lakota. Na žalost lahko ta pristop vodi do motenj prehranjevanja. Izkušeni kuharji ponujajo oceno o okusu rafiniranega mesa, ki ga je mogoče hitro pripraviti iz takšnih komponent:

• goveje meso
• trdi sir;
• majoneza;
• čebula;
• lovorjev list;
• poper;
• rastlinsko olje;
• sol

Morda bo nekdo postavil vprašanje: koliko pečene goveje meso dobi sočno meso? Razmislite o receptu in izračunajte čas.

Postavite kos govejega mesa v široko ponev. Nalijte vodo, dodajte sol, poper in lovorjev list. Kuhajte približno 60 minut.

Ko se ohladi, ga razrežite in rahlo premagajte z lesenim kladivom. Nato gnetite na mastno pecilni list.

Sesekljani čebulni obročki se ocvrti v ponvi do zlate barve. Dodajte sol in poper. Na vsakem kosu mesa položite čebulo, prvo čebulo in nato rezino trdega sira. "Piramida" se vlije z majonezo z nizko vsebnostjo maščobe in se pošlje v pečico, segreto na 180 ° C. Meso se peče 15 minut.

Takoj, ko na njej nastane rjava skorja, se pečica izklopi. Izkazalo se je, da se jed skupaj kuhamo nekaj več kot eno uro. Za večerjo se govedina streže s kumaricami, krompirjem ali rižem.

Da bi meso lahko izšlo, tako kot v sodobnih restavracijah na svetu, je bolje uporabiti svežo različico izdelka, ne pa zamrznjeno.

Video recept za goveje meso v peči s paradižnikom in sira

Sočno meso in šampinjoni

Neverjetno okusno je goveje meso v foliji, pečeno v peči s krompirjem in gobami. Zahtevane sestavine so preproste:

• goveji file;
• šampinjoni;
• krompir;
• rastlinsko olje (lahko je kremno);
• kisla smetana ali smetana;
• poper;
• sol;
• zelenice za predstavitev.

Posamična navodila za izdelavo:

1. Goveji file temeljito oprati v čisti vodi. Obrišite s papirnato brisačo. Rezine rezin čez vlakna del debeline približno 2 cm in premagati.
2. Olje vlijemo v ponev, jo segrejemo in nato na obeh straneh pripravimo meso. Postopek se izvaja na visoki vročini, tako da se pojavi rjava skorja.
3. Krompir je olupljen, rezan na rezine in nato ocvrt v rastlinskem olju. To se običajno naredi približno 25 minut.
4. Gobe ​​temeljito oprati, sesekljate in ocvrti v ponvi v sončničnem olju najmanj 10 minut. 
5. Nekaj ​​minut, preden so gobe popolnoma kuhane, dodajo kislo smetano ali smetano. Stew, nenehno mešanje.
6. Pekač za peko je prevlečeno s folijo, namaščeno. Spread goveje meso in na vrhu postavite pečen krompir in šampinjone. Proizvod sol in poper.
7. Pečico segrejte na največ 200 ° C. Položite pekač za pekač 45 minut.

Kuhano goveje meso, pečeno s krompirjem in gobami, servirano s svežim peteršiljem, baziliko ali arugulo. Lahko poudarite okus sladkega desertnega vina.

Appetizing prigrizek za nepričakovane goste

Če je v hladilniku kos odlično kuhanega mesa, se gostiteljica ne boji spoznati nepričakovane goste. Seveda je treba pripraviti vnaprej, recept pa bo zagotovil izkušeni mojstri.

Govedina, pečena v peči in v foliji - čudovita ideja za preudarne ženske, ki sledijo dogodkom. Sestava jedi vključuje preprost nabor izdelkov:

• sveže meso govejega mesa;
• suho rdeče vino;
• štirje veliki klinčki česna;
• oljčno olje;
• rastlinsko olje;
• gorčica v francoskem;
• sol;
• bazilika (začimba);
• koriander;
• rožmarin;
• paprika;
• kurkuma;
• poper

Možnost kuhanja sestavljajo preprosti koraki:

1. Goveje meso temeljito opere pod tekočo vodo. Odstranite vse vidne filme. Posušene papirnate brisače za kuhinjo.
2. Česen je olupljen, po katerem se vsak zob razreže na več kosov.
3. Meso je postavljeno v globoko skledo. Dodajte sol, poper, oljčno olje, vino in gorčico. Uporabite prste, da bi marinado vrezali v meso, nato pa naredite kosi z nožem, da vstavite koščke česna. 
4. Izdelek skupaj z marinado položite v vrečo, varno pakirate in pošljete na hladno mesto 12 ur.
5. Za pečenje kosu govejega mesa v peči ga položite na folijo in nato tesno zavite.
6. Peč se segreje na temperaturo 220 stopinj. Pečemo 15 minut in nato toploto zmanjšamo na 180 ° C.Po približno eni uri in pol folija se nežno odpre in peče, dokler ne postane rjava skorja.

Vloženo goveje meso, pečeno v kosu, s pire krompir, zelenjavo in zelenjavo. Ko se ohladi, se razreže v majhnih rezinah, kot je predjed za liker.

Za pomoč hostese - pekač za peko

Mnogi kuharji so cenili odlično napravo za pripravo odličnih jedi - rokav z oprijemnim filmom. Izdelki v njej se izkažejo ne samo okusno, ampak tudi lepo s pogledom. Skrivnost je pri ohranjanju sokov, ki jih proizvaja meso.

Za kuhanje govejega mesa v rokavu, pečenem v pečici, boste potrebovali naslednje izdelke:

• meso;
• rastlinsko olje;
• česen;
• sojina omaka;
• ingver;
• grenak poper pod;
• sol

Koraki za izdelavo posode:

1. Pripravite marinado. Da bi to naredili, sta ingver in nekaj česna česna zmleta z mešalnikom. Biti mora homogena masa.
2. Sojino omako, rastlinsko olje in predhodno pripravljeno maso s česnom se vlije v posodo. Za ostrino okusa dodajte nekaj ringlets vročega popra.
3. Marinada se meša in goveje meso v njej traja 30 minut. Vendar je pomembno, da ga periodično prekinete.
4. Ko je čas gor, se meso vzame in pakira v rokav. Peč se segreje na temperaturo 200 stopinj. V meso dajte meso in pecite nekaj več kot eno uro.

Končano goveje meso je zelo previdno odstranjeno iz rokavov. Prestavite na ravno ploščo, prelijte omako in povabite vse na mizo. Za oblačila prilegajte vse vrste žit, oblečene z maslom.

Gurmanska gurmanska jed

Moderni kuharji priporočajo kuhanje čudovite jed - goveje meso, pečen v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate upoštevati samo te izdelke:

• meso;
• sol;
• začimbe;
• voda

Prvič, goveje meso speremo pod pipo in filmi so izrezani. Vrelo vodo vlijemo v globoko posodo, dodamo tri žlice soli. Dobro premešajte. V kosilnico postavite kos mesa in marinirate 12 ur.

Tekočina mora popolnoma pokriti goveje meso. Če se pojavi, morate na vrhu postaviti ploščo.

Ko ta čas poteka, se meso izvleče iz slanice. Potem obilno zmešajte z začimbami. Zaviti v folijo in ga postavite v posodo z več posodami. Potem se v posodo nalije kozarec vode, pokrit s pokrovom in se zažene način "Baking". Čas kuhanja - 40 minut.

Pripravljena goveja mesa, razrezana v majhne koščke. Služi z paradižnikovo omako in zelenjavo.

Oglejte si video: nasvet mojstra gajaša (April 2024).