Lentenova juha s cvetačo, kokosom in paradižniki je vroča prva pot, ki vas bo zadovoljila med dnevi posta. Recept za to pusto juho je primeren za najbolj stroge vegetarijance, saj v živilih ne vsebuje živalskih proizvodov, le v receptu le rastlinske snovi.
Lean juha s cvetačo, kokosom in paradižnikiČe se držite menija Lenten, je pomembno, da ohranite ravnovesje izdelkov, tako da telo dobi potrebne mikrohranila in vitamine, kljub prehranskim omejitvam. Nekateri ljudje radi v najrazličnejših vrstah zelenjave in oreščkov v najbolj neverjetnih kombinacijah, tako da so redovi strogih veganov nenehno polnjeni.
Ne smete kuhati velikega lonca te vitke juhe. Zapomnim si, da je on, tako kot dnevna zupna juha - naslednji dan še okusnejši.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vročine: 6
Sestavine za kuhanje sirove juhe s cvetačo, kokosom in paradižniki:
- 500 g cvetače;
- 220 g belega zelja;
- 150 gramov krompirja;
- 90 g sladka rdeča paprika;
- 150 gramov paradižnika;
- 120 gramov porca;
- 150 g korenja;
- 35 g kokosovih ostružkov;
- 5 g posušenega ingverja;
- 5 g kosmičev paprike;
- 15 g suhe rastlinske juhe;
- 15 g margarina;
- 20 ml oljčnega olja;
- sol, voda, začimbe.
Kuharska juha s cvetačo, kokosom in paradižniki
Nalijte oljčno olje v juho, potegnite por, narezane na obroče, dodajte margarino.
Fry porke v ponviZ korenčkom odstranite tanko plast lupine z nožem za čiščenje zelenjave, drgnite korenje na velikem grindu, vrgnite na čebulo.
Na srednji vročini sužite zelenjavo nekaj minut, dokler niso mehke.
Dodajte naribano korenje v lonecPod rdečo papriko očistimo iz semen, speremo pod hladno vodo s pipo. Paradižnik se razreže na polovico, izrežemo steblo. Paradižnike in papriko izrežemo na majhne kocke, dodamo k praženi zelenjavi, kuhamo približno 10 minut, da se vlage izhlapi.
Dodajte narezane paradižnike in vroče paprike na pečenjeNato pourite kokosove čipse, koruzne ingverje in paprika v posodo, hitro začutite začimbe z zelenjavo.
V posodo položite kokosove, ingverje in paprikeZdaj v glavno jedi nalagamo glavne sestavine. Prvi krompir se razreže na majhne kocke.
Dodajte kocke na kockeOdrezali smo cvetačo - prekinemo cvetove, strgamo pecelj na velikem rezilu. Bele zelje iz rezine tanke trakove.
V posodo položite naribano steblo cvetače in trakove belega zelja.
V ponev postavite naribanega plodov cvetača in razrezanega belega zeljaNato dodajte cvetoče socvetje - vsa naša zelenjava je zdaj zbrana skupaj.
Dodajte cvetove cvetačaNalijamo 2,5 litra hladne filtrirane vode, vlijemo koncentrat suhe rastlinske juhe, sol po juhi po okusu, poper s črnim poprom.
Polnite zelenjavo s hladno vodo, po okusu nalijte koncentrat suhe zelenjave, soli in popraZaprite pokrov juhne posode, kuhajte na srednji vročini 40 minut po vrenju. Odstranite od vročine in pustite pri sobni temperaturi približno pol ure, da se sestavine bolje spoznajo med seboj.
Po vrenju kuhajte sirovo juho na srednji vročini 40 minutNa mizo, pusto juho s cvetačo, kokosom in paradižniki, služijo vročim, potresemo z zeleno čebulo ali svežimi zelenicami. Mimogrede, lahko juha dopolnite z vegetarijanskim jogurtu ali kokosovo kremo - izkusi se še bolj okusno.
Lean juha s cvetačo, kokosom in paradižnikiTa recept je vitka juha, ki temelji na indijski kuhinji, vendar z manj začimbami. Če ste ljubitelj indijske kuhinje, potem bodo kari listi, vroči čili, koriander in zira zelo koristni.
Pripravljena juha s cvetačo, kokosom in paradižniki. Bon appetit!
