Zelenjava ima ogromno vlogo pri prehrani ljudi in spoštovanju njegovega zdravja. Prebivalstvo našega planeta v hrani uporablja več kot 1.200 vrst zelenjave, od katerih največjo vrsto raznolikosti predstavlja 9 družin, vključno s 690 vrstami rastlin. Seveda v državah z dolgim toplim podnebjem je raznolikost rastlinskih pridelkov precej večja kot v državah z mrzlimi podnebnimi razmerami in nesprejemljivimi pogoji tal za rastline.
Zberemo zelenjavo iz vašega vrta in njihovo nabiranje- Število vrst zelenjave, pridelanih v nekaterih državah
- Stopnja porabe zelenjave na osebo na leto
- Izdelava "pametnega vrta"
- Primer izračuna potrebnega števila grmov paprike na družino
- Donos rastlinskih pridelkov kg /
Število vrst zelenjave, pridelanih v nekaterih državah
| Država | Število vrst rastlinskih pridelkov |
| Japonska | 100 |
| Kitajska | 80 |
| Indija | 60 |
| Koreja | 50 |
| Rusija | 40 |
Pomembnost za zdravje rastlinskih živil, vključno z zelenjavo, ni treba dokazovati. Zelenjava so vir vitaminov za ljudi, ki so odsotni v drugih izdelkih in jih telo ne proizvaja.Zelenjava vsebuje ogljikove hidrate, organske kisline, encime, mineralne soli in druge snovi, potrebne za vzdrževanje in podaljšanje človeškega življenja.
Če se sklicujemo na podatke SZO, potem v običajni prehrani mora oseba pojedo 400 g rastlinskih proizvodov na dan, vključno s svežim 70-80%. V praktičnem življenju se večina prebivalstva v Rusiji in državah SND pogosto razlikuje - "vse je v banki, na mizi pozimi". Različni rastlinski proizvodi so omejeni na 10-15 imen, čeprav je priporočljivo najmanj 40.
Stopnja porabe zelenjave na osebo na leto je 130-140 kg, vendar le 10% prebivalstva Rusije ima sposobnost in porabi takšno količino rastlinskih proizvodov. 40% populacije porabi rastlinske izdelke v prehrani 2-krat nižje od norme, druge pa še manj.
Zdravilo je razvilo približno podatke o porabi 43 vrst zelenjave na leto za prehrano ljudi (preglednica 2). Njihova enakomerna poraba in raznolikost vrst lahko telesu zagotovita nujna hranila in ohranjajo zdravje. Seveda, čeprav zmanjšujemo seznam nekaterih uporabljenih zelenjadnic, se stopnja ostalih preostalih povečuje.Po nekaterih podatkih je število paradižnikov na leto na osebo 25-32 kg, fižol in zeleni grah do 7-10 kg, kumare do 13 kg.
Stopnja porabe zelenjave na osebo na leto
| Ime kulture | Količina, kg / leto |
| Paradižnik | 11,0 |
| Belo zelje | 17,0 |
| Cvetača | 10,0 |
| Savojski kupus | 5,0 |
| Bruseljski sprouts | 1,0 |
| Pekingsko zelje | 1,0 |
| Vijolično zelje | 0,5 |
| Kohlrabi zelje | 4,5 |
| Brokoli | 0,1 |
| Salata | 5,0 |
| Solatne kumare | 6,25 |
| Kumara kumarice | 5,0 |
| Sladka paprika | 6,0 |
| Jajčevec | 5,0 |
| Chive | 0,2 |
| Čebulna čebula | 9,5 |
| Por | 1,0 |
| Česen | 1,7 |
| Grah | 4,0 |
| Zeleni grah | 7,0 |
| Fižol (stroki) | 3,0 |
| Fižol | 7,0 |
| Lubenica | 5,0 |
| Melona | 3,0 |
| Bela miza | 6,0 |
| Korenček | 10,0 |
| Koren zelenja | 2,6 |
| List zelena | 0,2 |
| Špinača | 3,8 |
| Peteršilj | 2,0 |
| Dill | 0,05 |
| Listno radič | 1,2 |
| Šparglji | 0,5 |
| Pasternak | 0,3 |
| Redkev | 1,3 |
| Redkev | 1,0 |
| Koruza | 0,3 |
| Pumpkin | 1,0 |
| Squash, squash | 5,0 |
| Hren | 0,2 |
| Nightshade | 0,1 |
| Rhubarb | 0,1 |
| Krompir | 120,0 |
V zadnjih letih se je statistika porabe zelenjave nekoliko spremenila. To olajšujejo številni razlogi (ekonomski, politični itd.), Vključno z možnostjo, da imajo majhne poletne hiše, na katerih so vrtni klini nujno gostitelji.
Pred novinkami-vrtnarji (in ne samo začetniki), se takoj pojavi vprašanje: koliko zelenjave je potrebnorastejo, da družini zagotovijo rastlinske proizvode od žetve do spravila. Verjetno ne bi bilo brez izračunov. Zato bo v vašem vrtnem dnevniku potrebno vnesti potrebne podatke in izvesti enostavne izračune:
- Najprej morate izbrati priporočene rastlinske pridelke tiste, ki lahko rastejo in oblikujejo pridelke na vašem območju (v rastlinjaku, pod zavetišči, na odprtem tleh).
- Na seznamu izbranih poljščin izberite tiste, za katere je značilen velik seznam in višja vsebnost glavnih vrst hranil, ki jih potrebuje telo.
- Od teh, pustite na seznamu tiste kulture, ki bodo zahtevale najmanj skrbi. V nasprotnem primeru se bo vrt spremenil v kup plevelov in vrtnarjev - v svojih "sužnjah". Takšne kulture bodo vnesle 10-15 imen. So osnova vaše kulture. Še 4-5 posevkov se lahko goji zunaj vrtnih ležišč (krompir, sončnica, buča itd.).
Najtežji del izračuna, z navidezno lahkoto, je izračun dnevnega menija, ki vključuje zelenjavo. Koliko v količini bo 400 gramov zelenjave na dan? Raziskovalci in strokovnjaki na področju prehrane opozarjajo, da bi moral pri porabi dnevnih 2000 kalorij vsebovati 2,5 skodelice zelenjave na dan (zelo priročen meter).En kozarec listnatega zelenja brez tampinga (sesekljan, sesekljan) je približno 50 g (preverite težo na lestvicah) in izračunajte število zelenjave na družino na dan. To maso razdelite v svežo uporabo in za kuhanje prvega in drugega tečaja (juhe, borshte, omake, solate, sladice itd.). Ti izračuni bodo pripomogli k dnevnemu prehranjevanju zelenjave v dnevnem meniju družine.
Seveda so ocene približne, saj ima vsaka družina svoje lastne možnosti za porabo zelenjadnic (družinski proračun, preferencial okusa, regija in kraj bivanja itd.). In vendar, če imate kočo ali lokalni vrt, lahko svojo družino posodite s svežo zelenjavo v topli sezoni in z zamrznjeno zelenjavo med hladno sezono, ki praktično ohranja vse koristne snovi nedotaknjene.
Zgodnja žetev z vrtaIzdelava "pametnega vrta"
Pred odhodom na spomladansko poletno delo (bolje je, da to naredite pozimi, zvečer) barite vrtnarstvo pridelka. Označite postelje pod stiskanjem rastlinsko zelenih rastlin (redkev, čebula na perju, listnate solate, zelena, peteršilj itd.). Največ 2 postelj.In jih je mogoče posejati v več izrazih. Dovolj za sveže uporabo in za zamrzovanje v hladnem obdobju.
Na vrtnem načrtu označite lokacijo zemljišč (celoten klin, ločene postelje v različnih delih poletne koče, zelenjavne postelje itd.). Izračunajte skupno površino pod vrtom, vključno s posteljami in stezami ter posameznimi ležišči. Vgradne vrtne klopi v vrtni klin se lahko namestijo na dva načina: v obliki pravokotnih oblik ali okrog namakalnega sistema.
Pri oblikovanju postelj v obliki pravokotnikov so nameščeni na določenem, dobro osvetljenem mestu. Optimalna širina postelje je približno 0,8-1,0 metrov, dolžina je poljubna, primerna za lastnika. S takšnimi velikostmi je primerna obdelava rastlin z dveh strani, ne da bi šla v posteljo. Pot med ležišči mora biti vsaj 60-80 cm ali širina vrtnega vozička ali agregata.
Cesta okoli vrta ni manjša od 1,0-1,2 m, zaradi udobja opravljanja celotnega dela, vključno z odstranjevanjem izdelkov, rastlinskih odpadkov in obdelavo postelj. Nekateri vrtnarji naredijo naslednje: širina delovnih postelj in steze med njimi ostanejo enake širine.Plemenjače se poleti poletijo po poteh. Že več let trave kopičijo organsko snov in nato po 3-4 do 5 letih spremenijo poti in postelje.
Krožna razporeditev postelj bo zmanjšala število "praznih" prehodov na oddaljene postelje z vozički, namakalne cevi itd. Preostale dimenzije določi lastnik, ki temelji na površini, dodeljeni za vrt.
Načrtujte in izračunajte (glede na donos 1 rastlinske grme ali 1 kvadratni meter gostote nasada) število rastlin vsakega pridelka, od načrtovanega za gojenje. Če želite to narediti, pri nakupu semen ali po letnem katalogu rastlinskih pridelkov določite in zapisajte v vrtnem dnevniku približen donos grmovja.
Primer izračuna potrebnega števila grmov paprike na družino
Pridelek sladkega popra, odvisno od sorte, na enem grmu oblikuje 0,6-0,8 kg plodov (natančneje, za določene sorte se lahko zapišejo iz katalogov). V letu za 1 osebo damo 6 kg sladkega popra. Družini 4 ljudi potrebuje 24 kg sladkega popra. Z donosom 1 grmlja po 0,8 kg na družino bo posadilo 30 grmov paprike na družino. Rastline so nagnjene k bolezni, negativne posledice podnebnih anomalij (zmrzal, toča, poletje z meglo in nizke temperature itd.). Naši ljudje vedno delajo vse, kar je z maržo.Dodaj 30% grmovke niso nepredvidene okoliščine in zimska trgatev, kar bo še 10 grmov. Posledica tega je, da bo postelja sladkega popra 40 grmov ene sorte ali rezanega prereza (bolje je kupiti zgodnje, srednje in pozne sorte) od približno 8-10 grmov.
Na postelji širine 80 cm lahko papriko posadite v 2 vrsticah, pri čemer je povprečen razmak med vrsticami 30 cm, obrobno - 10 cm vsak, ali izberite drugo postavitev rastline, ki je primerna za nadaljnjo predelavo. Če je razdalja v vrstici med papriko 25-30 cm, postelja traja 5 m dolžine.
Priporoča se tako območje za vse poljščine, vas bo presenetilo miniaturni vrt, ki bo v topli sezoni hranil s svežo zelenjavo in bo mogoče pripraviti zimske pripravke. Ne boste potrebovali dodatnega dela in vrgli gnilobe, plevelov in drugih odpadkov v kompostne kupe.
Vrtnarji, ki imajo odlično prakso, običajno izračunajo pridelek na 1 kvadratni meter / M in nato preračunajo število potrebnih zelenjave na leto. Pri preračunavanju se pri predelavi dodajte 5-10% izdelkov za izgube pri skladiščenju in odpadke.
Paprika iz pločevineDonos rastlinskih pridelkov kg /
| Ime kulture | Produktivnost, kg / m |
| Grah in fižol | 0,5-2,5 |
| Korenje in pesa | 4,0-6,0 |
| Zgodnje belo zelje | 2,0-4,0 |
| Beli zelje sredi in pozno | 4,0-6,0 |
| Cvetača | 1,0-1,5 |
| Čebula in česen | 1,5-2,5 |
| Kumare in squash | 2,0-2,5 |
| Zucchini | 3,0-3,5 |
| Paradižnik | 2,0-4,0 |
| Zeleni (zelena solata, špinača, listov peteršilja, | 1,0-2,0 |
| Repo in redkev | 1,6-2,5 |
| Pasternak, koren zelene | 2,0-4,0 |
| Krompir | 2,0-5,0 ali več |
| Sladka paprika | 4,0-6,0 |
| Jajčevec | 7,0-9,0 |
Zelene pridelke je mogoče združiti v skupino s stisnjenimi pridelki. Postelja z zeleno lahko razdelimo na sektorje. Celotna 5-metrska postelja je razdeljena na segmente 50-60 cm (sektorje). Pridobite parcele za 10 kultur. Pridelki se lahko izvajajo v večih pogojih v 8-10-15 dneh, odvisno od pridelka, ali pa se tudi izračunajo s pomočjo tabelaričnega materiala in značilnosti rastlinskih pridelkov (stalna gostota, donos iz grmovja, donos na kvadratni meter, pridelek 2 pridelkov zorjene zelenjave od postelje za sezono). Razumno načrtovanje vrtov bo sprostilo veliko časa za počitek, zagotovilo boljšo in skrbnejšo skrb za rastline (kar bo povečalo pridelke). Osvobojeno zemljo je mogoče pustiti za sodding (tla se bodo počivali) ali narediti travnike, počivališča itd.
Pozor! V komentarjih napišite, koliko od teh ali drugih rastlinskih pridelkov za vašo družino zasadite na vaši spletni strani?
