Najboljši načini zmrzovanja jabolk za zimo

Zamrznjena jabolka za zimo - eden od najboljših načinov, kako bi vaša zimska prehrana postala bolj uporabna in polna vitaminov. Zaradi cenovne in enostavne pridelave, imajo ti plodovi široko uporabo pri kuhanju. Previdne gospodinje poznajo desetine jedi iz zamrznjenih jabolk, kar bo koristilo oslabljenim zimskim prehladom v telesu.

Katere vrste jabolk so boljše za zamrzovanje

Preden se naučite, kako zamrzniti jabolka za zimo, je treba ugotoviti, katere sorte so primerne za ta namen.

Najboljša rešitev bo uporaba jesenskih in zimskih sort s sladkim in kiselim okusom - Antonovka, slava zmagovalcem, zlato, Richard, Kutuzovec, Sinap itd. Plodovi so odlični pri nizkih temperaturah.

Da bi ugotovili, ali so jabolka določenega razreda primerna za zamrzovanje, lahko izvedete naslednji preprost postopek: Olupljeno sadje 10 minut položite na sredinsko polico hladilnika. Če se njegova površina ne zatemni, lahko varno pošiljate jabolka v zamrzovalnik.

Priprava jabolk za zamrzovanje

Pred zamrzovanjem je treba jabolka temeljito umiti v velikem vsebniku ali pod tekočo vodo. Nato posušimo vsako suho sadje. Kako rezati jabolka je odvisno od vrste zamrzovanja, ki ste jo izbrali.

Načini zamrzovanja jabolk za zimo

Vsaka gostiteljica išče odgovor na vprašanje: "Ali je mogoče zamrzniti jabolka za zimo, da bi ohranili najbolj uporabne lastnosti?".

Pozivamo vas na najbolj priljubljene recepte za zamrzovanje jabolk za zimo.

Zamrznjena celota

Čista, obrisana suha jabolka odstranite jedro z nožem ali posebnim orodjem. Lahko storite brez odstranitve, vendar vam bo prihranilo čas, če boste potrebovali sadje brez jam. Prav tako lahko pustite lupino, saj jo je mogoče zlahka odstraniti iz zamrznjenega sadja. Jabolka je pakirana v vreče, zrak se čim bolj odstrani in zapečati pred odpremo v zamrzovalnik.

Zamrzni klini

Jabolka, olupljena, semena in pregrade so razdeljena na 8 delov. Pridobljene rezine, tako da se ne držijo skupaj, lahko najprej zamrznete na paletah. Po tem se vlije v vreče in postavi v zamrzovalnik.

Suho zamrzovanje

Bistvo te metode zamrzovanja je, da najprej je treba jabolčne rezine položiti na pekač ali paleto, prekrito s papirjem in poslati 2-3 ure, da zamrznejo. Hkrati se prepričajte, da se kosi ne dotikajo in ležijo v eni plasti. Po nekaj urah zamrznjeni klini se zapakirajo v zapečatene posode ali zamrznjene vreče in jih shranijo v zamrzovalnik. Tako se ne bodo držali skupaj in bodo zlahka ločeni drug od drugega.

Zamrznjeno v sirupu

Za pripravo sirupa v treh kozarcih hladne vode (0,75 litra) raztopite dve skodelici sladkorja. Nastala zmes je potopljena z majhnimi kosi jabolk. Rezine impregniranih sirupov so pakirane v vrečkah in poslane v zamrzovalnik.

Zamrznjena jabolčna pire

Za pripravo zamrznjenega jabolčnega pireja je potrebno:

• 300 g granuliranega sladkorja;
• 5 g citronske kisline;
• 1 kg pire iz jabolk.

Najprej morate narediti pire krompir. Za to izperemo jabolka, razrežemo na rezine (z lupino, semena in septumov) zavrite v ponvi in ​​dodamo malo vode. V vroči mešanici raztopimo sladkor in dodamo citronsko kislino, da ne temne. Celotno vsebino posode temeljito pomešamo in zmešamo skozi sito. Po popolnem hlajenju se pire krompir položi v kalupe ustrezne posode in zamrzne.

Kakšni so pogoji shranjevanja zamrznjenih jabolk?

Koliko sadja ne bi pripravilo lastnikov, lahko shranite zamrznjena jabolka s šestih mesecev na leto. Nepogodno stanje - temperatura v zamrzovalniku ne sme biti višja od -18 ° С.

Kako uporabljati zamrznjena jabolka

Pri kuhanju je veliko zamrznjenih jabolk. V večini primerov se uporabljajo na enak način kot sveže sadje za kuhanje:

• pite, pite, vrečkah, piškotkov, krofi in drugih pecivih;
• kompoti in koktajli;
• sadne solate in žele;
• pečenje celote;
• polnjenje perutninskega mesa (race, gos, puranje);
• palačinke, palačinke.

Na primer, za kuhanje tradicionalnih charlottes z zamrznjenimi jabolkami potrebujete:

• 4 jajca;
• 1 žlica. moko;
• 1 žlica. sladkor;
• 4 kos. zamrznjena jabolka ali peščica zamrznjenih lobulov;
• Vanilin sladkor po okusu.

Prvič, jajca s sladkorjem vržemo v peno in dodamo moko. Testo zmešamo in jo zmešamo z zdrobljenimi jabolkami. Vse postavite v kalup in pečemo v pečici 40-45 minut pri 180 ° C.

Za pripravo palačinke z zamrznjenimi jabolkami potrebujete naslednje sestavine:

• 4-5 tbsp. l. celuloza zamrznjenih jabolk;
• 1 žlica. mleko;
• 2/3 skodelice moke;
• 1 žlica. l. kisla smetana;
• 2,5 žlici. l. sladkor;
• 0,5 tsp. soda (gašenje s kisom);
• 1 jajce;
• Vanilin po okusu.

Vse izdelke je treba temeljito premešati, na koncu dodajte sode. Pripravite palačinke na obeh straneh. Služi s kislo smetano.

Za pripravo kompote zamrznjenih jabolk boste potrebovali:

• 400 g zamrznjenih jabolk;
• 1 žlica. l. sladkor;
• 3 litre pitne vode.

Najprej morate sladkor dodati v vodo in jo zavreči. Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodajte jabolka in pustite, da se simetrira 3-4 minute. Nato izklopite ogenj pod loncem in pustite pijačo pod zaprtim pokrovčkom 30 minut, da se infundira.

To je le majhen del receptov z zamrznjenimi jabolkami, tako da vsaka ljubica odloča, kaj naj jo pripravi iz pridelanega sadja.

Večina vrtnarjev, ki so se naučili, ali so zamrznjena jabolka koristna in kako jih je mogoče uporabiti, začnejo pridelovati sadje in na ta način. Poleg tega pomaga učinkovito obdelovati žetev.

Oglejte si video: Senators, Governors, Businessmen, Socialist Philosopher (1950s Interviews)