Obstajajo primeri, ko je paradižnik na vrtu izgorel ali začel poslabšati. Da bi se izognili položaju prenosa izdelkov, lahko naredite paradižnikov sok brez sokovnika doma. Grmovano in kuhano paradižnikov pijač je v tej obliki popolnoma ohranjeno do zime.
Paradajsti sok v prehrani
Paradižnikov sok je treba dodati obroku vsaj enkrat na dan. Ta življenjsko doba tekočine ima veliko lastnosti, in sicer:
- Terapevtski. Sestava ima naravno snov pektin, skozi katerega se lahko izognete aterosklerozi. Tudi ta snov preprečuje varikozne vene, zmanjšuje verjetnost venske tromboze in pozitivno vpliva na celoten sistem krvnega obtoka. Poleg tega se zaradi prisotnosti pektina, paradižnikovega soka, pridobljenega brez sokovnika, odlično ohranja doma, saj ima teksturo v obliki žele. V čisti obliki se pektin pridobiva iz zelenjave, tako da služi kot aditiv za živila kot sredstvo za oblikovanje strukture pri proizvodnji sokov, pijač, jogurta, majoneze in drugih stvari;
- Uporabno. Vitamini, najdeni v paradižnikih - A, B, C, H, P, PP nasitijo telo in ugodno vplivajo na metabolizem.Kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in druge pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem;
- Poživitev. Nasičene z vitamini, ogljikovi hidrati, koristnimi elementi, prehranskimi vlakni, organskimi kislinami, paradižnikovim sokom hkrati poganjajo lakoto in žejo. Poleg tega je iz enega kozarca tega pijačo takoj zaznala moč in energijsko energijo.
Paradižnikov sok v konzervah
Določanje paradižnikovega soka je preprosta, poceni in hitra možnost. Če imate sokovnik, ne zamudite časa in truda. Za tiste, ki se še vedno sprašujejo, kako narediti paradižnikov sok brez sokovnika, bo predstavljenih več možnosti.
Recepti ustvarite paradižnikov sok za zimo brez sokovnika
Za izdelavo sokov potrebujete paradižnik, sol, brusilnik mesa, dve skodelici emajla, ponev, sito ali gazo.
Sok rdečega paradižnika
Faze konzerviranja:
- Paradižnik operite, odstranite zelenjavo in narežite na polovico.
- Mešajte v mesni brusilnik.
- Mase vlijemo v ponev in zavrite.
- Pršeno paradižnikovega pireja prenesite skozi sito, da dobite homogeno strukturo.
- Dodajte v razsutem stanju: sol in sladkor, po okusu.
- Ponovimo ponovno v ponvi na nizki temperaturi z naribano tekočino 10 minut.
- Sterilizirajte kozarce in pokrove.
- Pour paradižnikov sok z celulozo na bregovih in roll up. Zavijanje in obračanje ni potrebno.
Paradižnikov sok za zimo brez sokovnikov.
Do 8 litrov paradižnika potrebujete 100 g sladkorja.
Paradižnikov sok iz rumenih paradižnikov
Rumeni paradižniki so mesnati, gosti in v njih je malo tekočine. Sok iz takšne zelenjave je priporočljivo hraniti s celulozo. Za izdelavo tega nektarja je bolje izbrati naslednje sorte: kapljice medu, shranjene med, persimmon.
Faze konzerviranja:
- Pojdi skozi 1,5 kg paradižnika, razvajen ne sme biti. Operite in razrežite na koščke.
- Mleto rumeno zelenjavo v mesni brusilnik, nato pa siri na sito.
- Sok v sočnem emajlu, dodajte sol in sladkor ter kuhajte 15-20 minut.
- Mešanico vlijemo v sterilizirane kozarce in zavihamo.
Paradižnikov sok z baziliko
Faze konzerviranja:
- Opere 5 kg paradižnika, razrezane na 4 dele.
- Pomaknite se v mesno mletje in nato skozi sito.
- Sok kuhamo s kašo 20 minut.
- Nalijte žlico soli in čajno žličko sladkorja.
- Dodajte vejico bazilike, ni važno posušeno ali sveže.
- Sterilizirajte kozarce za 5-7 minut, nato pa nalijte paradižnikov sok v njih in roll up.
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEkPri kuhanju paradižnika morate peno odstraniti z vrha, tako da se sok hitro vre.
Paradajsti sok s česnom
Faze konzerviranja:
- Odlepite 11 kg opranih paradižnikov iz stebel in razrežite.
- Vmešajte meso in mleto. To bo mešanica z jamami in celulozo.
- Mleto paradižnik kuhamo na peči približno 30 minut, nato zmanjšamo toploto in prelijemo 500-700 g sladkorja, premešamo in dodamo 150-180 g soli. Vreti še 10 minut.
- Dodajte 5 česna česna, žlico kisa, polovico čajne žličke rdečega paprike, 5 čajna žlička cimeta in nekaj graha allspice. Sok vreče z vsemi sestavinami še 20 minut.
- Nalijte čez robove in zavite. Paradižnik s kašo pripravljen.
Paradižnik s celulozo in sterilizacijo pločevink
Za tiste, ki ne poznajo paradižnikovega soka za zimo, vam je na voljo recept brez sokovnika in brez mesne mlinice. Obstajajo tudi taki primeri, ko na roki sploh ni mesnih mlinov, pri čemer čakajo na veliko konzervirane paradižnike.
Faze konzerviranja:
- Prekomerno 1,5 kg paradižnikovega splakovanja.
- Odstranite lupino. Če ga je težko odstraniti, dajte paradižnik v cedilo, vlijete vrelo vodo in nato hladno tekočo vodo. Lupina lupine in njegovo odstranjevanje postane zelo enostavno.
- Ponovno vzemite isti česen, v njej položite olupljen paradižnik in s tolkuškimi potegnite zelenjavo. Tako kuhinjsko orodje bo delovalo kot tisk. Če obstajajo možnosti za tiskanje drugega modela, jo lahko uporabite.
- Dobljeno celulozo je treba filtrirati skozi sirno listo. V čistem soku dodajte 2 žličke soli.
- Pour paradižnik nad pločevinami, postavite v posodo z vodo do "obešal" steklenih posod in sterilizirajte 20 minut od trenutka vrele vode.
- Pokrov in pluta. Banke flip, zavite in pustite, da se ohladi. Pozimi jedo vsak dan.
Paradižnikov sok brez sokovnika doma se lahko zapira z različnimi dodatki: zelena, kis, lovorjev list, jih je mogoče kombinirati z drugimi sokovi: jabolka, cvetje, korenje. Vse je odvisno od vaših želja in zmožnosti. Postopki konzerviranja se ne bodo znatno spremenili, zato se bo okus spremenil.
