Omeleta ne more samo prsati v ponvi! Izkazalo se je, da lahko naredite spektakularno posodo iz omletne torte, pečene na pekaču - kruh za prigrizek, polnjen s sirom, rdečimi ribami in zelenjavo!
Tak krasen omletni roll bo odličen na praznični mizi; bodo gostje po dodatku potegnili skupaj, po banki pa se bodo vrstili, da bi napisali recept! In za kuhanje takšnega izvirnega prigrizka je presenetljivo preprosto. Precej lažje kot sponge roll. In glede na to, da lahko polnila spreminjate, dokler je dovolj domišljije, lahko vsakič občudujete gospodinjstvo in goste z novim okusom svoje najljubše jedi.
Omletna rola, polnjena s sirom, rdečimi ribami in zelenjavo- Čas kuhanja: 1 ura
- Vzdrževanje: 8-10
Sestavine za omletno valjanje, polnjene s sirom, rdečimi ribami in zelenjavo
Za roll:
- 6 velikih piščančjih jajc;
- 100 ml kisle smetane (vsaka vsebnost maščobe);
- 1/3 žličke soli;
- 50-100 g špinače.
Za polnjenje:
- 200 g sira;
- 200 g nasoljenega lososa;
- 2 tbsp. debela krema;
- Majhna koprnica.
Sestavine za omletno valjanje, polnjene s sirom, rdečimi ribami in zelenjavoSestava polnjenja se lahko razlikuje: omlet je dober z različnimi namazi.Slani skuto z zelišči, Adyghe s česnom in koperjem; pražena korenje s čebulo in jetrno mleto meso bo dobro kombinirana s torto.
Izdelava omletnega rola s sirom, rdečimi ribami in zelenjavo
Po pranju jajčne lupine z milom (za zaščito pred salmonelo) prelijte jajca v skledo. Kaj mi je všeč ta roll je, da vam ni treba ločiti beljakov iz rumenjaka in jih dolgo premagati z mešalcem, samo perebolta jajca s kislo smetano in soljo z vilicami.
Mešajte jajca s kislo smetano in soljoPo želji dodajte špinačo v omletno testo - z zelenimi brizgami, torta izgleda še bolj spektakularna. In hranila v špinači se ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Primerno je sveže in zamrznjeno.
Izperite špinačoPripravimo svežo špinačo na naslednji način: najprej ga spraznite v skledo s hladno vodo 5 minut, da posladkate zemljo iz listja. Potem ujamemo, skrbno speremo listje v tekoči vodi in ga vrzimo v cedilo, pustimo, da se malo posuši.
Odrežite špinačoZamrznjena špinača daje odmrznjeno in iztisne prekomerno vlago.
Rešimo špinačo, ki ni zelo majhna - široka okoli 1 cm.
Dodamo sesekljano špinačo na pretepena jajcaDodamo sesekljano špinačo na pretepena jajca in premešamo.
Zmešajte jajce in špinačoČe želite narediti omletno rolko, je bolje, da je na kmetiji narejena silikonska podloga: omletna torta je lažje ločena od nje, kot pa iz papirja. V ekstremnih primerih vzamemo najboljši, visokokakovostni pergament za peko in ga skrbno podmazujemo z rastlinskim oljem. Čeprav je treba pri prvi uporabi podmazati samo s silikonskimi pripomočki, rahlo namažem preprogo, da bi se omlet lažje ločil.
Mleto moko vlijemo na pekač, pokrito s preprogom in postavimo v pečicoPečico segrejte na 200ºС. Mleto moko vlijemo na pekač, pokrito s preprogom in postavimo v pečico. Pečemo pri 200 ° C 12-15 minut. Ko je omlet pripravljen, dobimo torto in pustimo, da se ohladi.
Nariban sir, pomešan s kislo smetano in zelišči. Priprava ribMedtem se omlet ohladi, pripravi polnjenje. S sirom z veliko grundiranjem dodamo nekaj žlic kisle smetane - da bi se polnilo lažje širilo na torto. Za aromo in elegantne zelene lupine dodajte na polnjenje čisto sesekljano kopero, peteršilj ali zeleno čebulo.
Slane ribe, razrezane na majhne plošče. Lahko kupite pripravljeno rezanje lososa ali nasoljen losos ali sami nabijete ribe. 250 g fileta rdečih rib vzame 1 žlico žlica. l sol brez vrha in 0,5 tsp. sladkor Po pranju in sušenju kosov rib, soli in sladkorja dobro premešajte in pod pritiskom v hladilniku za 1 dan. Potem jih peremo, posušimo - in lahko naredite sendviče, solate ali tako zvitke! Če želite hitreje - kupite slani trebuh, na rolni je dovolj 1 kos.
Cool torta omletovOhlajena ometa je skrbno ločena od preproge ali pergamenta. Če je težko ločen, ga pritrdimo s širokim nožem.
Sira namenjamo na torto.Sira namenjamo na torto. Če je suha ali s težavo zamazana - dodajte še več kisle smetane.
Na vrhu sira položite lososove koščkeNa vrhu sira pa položite koščke lososa. Bolje je, da so majhne: če dobite dolge rezine rib, bo valjanje težko rezati.
Zložite torto vzdolž kratkega robaIn prelivajte torto vzdolž kratkega roba.
Cool hladite v hladilnikuZavijanje valja v pergamentu ali foliji, v hladilniku pustite eno uro ali dve: ga je lažje sekati, ko se ohladi, saj se po stoji valja stisne.
Omletna rola, polnjena s sirom, rdečimi ribami in zelenjavoVrelo z ostrim nožem potopite v toplo vodo v delce, debele 1,5-2 cm.
Tako se je iztegnila elegantna jedilna posoda!
