BUČKE Z GOBAMI ZA ZIMO. KORAK PO KORAK RECEPT S FOTOGRAFIJAMI

Send

Bučke z gobami za zimo - ali solato, ali obara, ki jih lahko pripravimo v poletnih mesecih, v času sezone kolosovikov, v prvem letu gob, ki se pojavlja v juniju in juliju ali v jeseni, ko so postelje dohaja spravilu zelenjave in gozdnih jas, napolnjene z darovi narave. Po gobe toplotne obdelave in bučke znatno zmanjšamo volumen, zato dokaj veliko število sestavnih delov, ki izhajajo v nekaj pločevinke z 500 g

Konzervirane tikvice z gobami

Toda solat za squash je zelo okusen, lahko ga postrežemo kot samostojno jed v dnevih posta. Recept se prav tako pritoži na vegetarijance, saj ne vsebuje živalskih proizvodov, vendar je zelo bogata z beljakovinami.

Pomembno je, da opere in pred-zavrite darila v gozdu!

Čas kuhanja: 2 uri
Količina: 1 l

Sestavine za zucchini z gobami za zimo

150 g čebule;
200 g korenja;
2 kg bučke;
500 g gozdnih gob;
kup peteršilja;
60 ml rastlinskega olja;
10 g soli;
črni poper.

Način kuhanja bučk z gobami za zimo

V veliki laki smo segrevamo rastlinsko olje. Rezano čebulo smo z velikimi polmesecmi.Čebulo odprite v preglednem stanju približno 7 minut. Olje za takšne recepte naj izbere rafinirano, brez vonja.

Mimo čebule, narezanega na pol obroča

Na čebulo dodajte korenje naribanega na velikem rezilu. Kuhajte še 12 minut, dokler ne postane mehko.

Dodamo naribano korenje in kuhamo s čebulo

Zrela zdroba zdroba čista, odstranite seme. Odrežite na kocke velikosti približno 1,5x1,5 centimetrov. Če uporabljate mlado zelenjavo z nerazvitimi semeni in nežno kožo za spravilo, vam jih ni treba luščiti, morate dovolj dobro sprati in odrezati pedunus.

Izločili smo olupljene in kocke

Na pražarno smo poslali narezano zelenjavo.

Zdaj dodajte gobe. Temeljito oprane gozdne gobe predhodno kuhamo 30 minut v slani vodi. Velike osebke, razrezane na majhne koščke, pustite majhne gobe nepoškodovane. Borovikov, gobice, gobaste gobice so primerne za konzerviranje. Svetujem vam, da izpustite prvo vodo, v kateri so kuhani, ponovno prelijte sveže vrelo vodo in nadaljujte kuhanje.

Dodajte predhodno kuhane gobe

Posušene gobe poševamo v pražarno.

Naredite si čisto peteršilj, dodajte sol, mleto črni poper. Trdno zaprite pokrov, kuhajte 35 minut.

Chop peteršilj, dodamo sol, mlet črni poper

Bučke - zelenjava je vodena, tako da se čez pol ure pustimo, da se volumen bistveno zmanjša, pokrov odstranimo tako, da vlaga upari in kuhamo še 7 minut.

Bučke z gobami za zimo pred izhlapevanjem prekomerne vlage

Za ohranjanje takih obarvanih je primerna uporaba pločevink z zmogljivostjo 0,5-0,7 litra. Moja tara v raztopini sode, sperite z vrelo vodo. Sterilizirajte 5 minut nad pari ali posušite v pečici, segreti na 120 stopinj (10-15 minut).

Razpršite tik hruške z gobami v kozarcih in sterilizirajte

V kopeli za sterilizacijo (velik lonec, bazenček) položimo bombažno brisačo, prelijemo vodo, segreto na 40 stopinj. Namestimo kozarce, napolnjene s toplimi obarjanji na ramena in pokrite s pokrovi. Kopel spustite na pečico in jo zavrite. Sterilizirajte 20 minut.