Na začetku porcije lubenice v drugi polovici poletja nestrpno čakajo veliki in mali gurmani. Tako se je zgodilo, da v naši državi, kjer večino ozemlja spada v območje tveganega kmetovanja, je ta južna kultura, ki uživa veliko popularnost in ljubezen. Sočno meso sladkega lubenicja ne samo v celoti vžge že v vročih dneh, temveč daje užitek po okusu, prijetnih čustev in je vir številnih koristnih snovi.
V zreli lubenici so prisotne askorbinska in folna kislina, magnezij, železo in kalij, prehransko vlakno in pektini.
Ampak kako ugotoviti, kaj leži pod zeleno gosto kožo? Kako določiti zrelost lubenice, tako da, ko na mizi, rezano jagode ne razočarajo, razkrivajo brez okusa bledo rožnato meso?
Če se lubenice gojijo na lastnem pločniku, ne smete skrbeti za njihovo kakovost, včasih pa kupljeno sadje, razen bledega videza, predstavlja veliko bolj neprijetnih presenečenj. Neupoštevanje kmetijskih praks, pravila za uporabo gnojil in skladiščenje lubenic pomenijo nevarnost zastrupitve. Zato je pomembno ne samo, da bi lahko razlikovali zrele jagode iz zelenih, temveč tudi vedeti, kako izbrati pravo lubenico, varno za zdravje.
Začetek porene lubenice
Danes kupite lubenico v supermarketu. Obdelane s konzervansi ali sladkimi sadeži, ki se gojijo v rastlinjakih iz oddaljenih koncev sveta, zlahka dosežejo ruske police. Ali jih je mogoče primerjati z lubenicami, ki se gojijo na prostem, v vrtni postelji na zemlji, pod vročim poletnim soncem? Na podlagi časa zorenja velikanskih jagod lahko sklepamo.
Prvi zreli lubenice na melonih se lahko pojavijo šele v juliju, množično zbiranje teh poletnih daril pa se začne sredi avgusta in traja do oktobra.
Poleg tega je prejšnja lubenica na pultu, večja je nevarnost, da vsebuje nevarne snovi za nitrate telesa in druge spojine, ki povzročajo večjo rast sadja. Torej ne bi smel pohiti, saj je veliko lažje izbrati dober lubenici, ko se začne masovno zorenje. Sezona zorenja lubenic sovpada s časom množice sladkosti grozdja.
Kako določiti zrelost lubenice po videzu lubja?
Danes je na voljo veliko sort in hibridov lubenic z zelo različnim vzorcem in barvo lubja, ki so na voljo kmetom in vrtnarjem. Rejci ponujajo sadje, ne samo s svetlo rdečim ali rožnatim mesom, ampak tudi z rumenim in celo belim.Hkrati pa noben znanstvenik ni mogel ustvariti rastline z obliko jagod, s katerim bi bilo mogoče določiti zrelost lubenice desno na postelji.
In vendar obstajajo številni znaki, kako izbrati zrelo lubenico. Pri izbiri ploda bodite pozorni na stanje lupine, svetlost slike in prisotnost vseh vrst poškodb. Z vsemi bogastvi obstoječih barv lubenic mora biti vzorec na lubjem jasen, barva monokromatskih jagod pa mora biti enotna. Lubenice z neenakomernim ali zamegljenim vzorcem je treba razveljaviti. Konec koncev, to je lahko znak ne samo nezrelosti jagodičja, ampak tudi simptom bolezni, na primer, virusni mozaik.
- Lubenice, ki še nimajo časa, da zapustijo melon, imajo mat lubje.
- V zrelem sadju lupina postane sijajna in trdno v takšni meri, da je težko preboditi z nohtom in lahko zgrabi zgornji obarvani sloj.
- Poleg tega v nezrele lubenice poškodovano lubje proizvaja sok in oddaja značilen vonj zelišč.
Po priljubljenih opazovanjih, iz črtastih lubenic, morate izbrati tistega s širšo razdaljo med temnimi črtami.
Toda kako izbrati okusno lubenica, če je vse temno zelena ali, nasprotno, skoraj bela? In v tem primeru, in z nakupom plodove barve barve, preden izberete lubenico, ga je potrebno počutiti.Če na površini najdemo vdolbine, razpoke ali druge okvare lupine, lubenica nima mesta na mizi, saj lahko škodljivi mikroorganizmi, paraziti in bakterije zlahka prodrejo skozi poškodovane površine. Ne kupujte lubenice z lebdečim, zrnatim lubjem. Ni presenetljivo, če se pri rezanju takšne lubenice nahaja notranja fermentirana, tekoča ali plesna celuloza.
In nekatere suhe videzne okvare in sledi krastov na povrsini lubja lahko signalizirajo lezijo ali antracozo, kar vodi v nerazvitost celuloze in poslabšanje kakovosti lubenice.
Kako izbrati lubenica po velikosti in barvi zemlje?
Sadje, ki ga gojijo na bahcheju, ima značilno mesto na lupini - kraj, kjer se lubenica dotakne tal. Na tem področju je lupina prejela manj sončne svetlobe, tam je nastal manj klorofila.
Da bi ugotovili zrelost lubenice na vrtu ali na pultu, bodite pozorni na velikost, stanje in barvo mesta:
- Tukaj lubje ne smemo poškodovati ali biti mehkejše kot na drugih območjih.
- Na zemeljskem mestu ni nobenih črt. To kaže, da lubenica med rastjo ni motila.
Mesto v povprečju ne sme presegati 7-12 cm, idealno bi moralo imeti rumeno barvo, če je senco bliže belo, je bolje ležati v vrtni postelji še nekaj tednov.
Ali lahko na suho steblo izberem sladko lubenica?
Ali obstajajo drugi nasveti o tem, kako izbrati pravo lubenico? Pogosto lahko slišite priporočilo, da lahko izberete okusno lubenico, če vzamete jagodo s suhim repom. In kaj, če lubenica na pultu sploh nima stebla, ali z vsemi navedbami se zrela jagodica na postelji ne želi ločiti od domačega biča?
Dejansko se v plodu, ki je dosegel polno zrelost, rep izhlapi:
- Če to vedo, brezvestni trgovci raztrgajo zelene lubenice in stebla posušijo, ko se prevažajo in shranjujejo.
- Poleg tega se rep lahko izsuši in zaradi zvitja biča pred zorenjem lubenic.
- Tudi, zaupanje suhega stebla, lahko prinesete na mizo nadmišljeno lubenico.
Zato tega ne morete popolnoma zaupati.
Mnogo je varnejše, da ne upoštevamo enega od znakov zrelosti lubenice, temveč takoj na njihovo celoto.
Na primer, v sladki jagodičji, ki je pripravljen za pridelavo, se steblo postane gladko, z značilnimi dlačicami, ki so prisotne, medtem ko je lubenica nezrela.Če rastejo lubenice v državi, se lahko določi zrelost lubenice na vrtu na drugih linijah. Na primer, pridelovalci melon se dobro zavedajo, da antene na mestu pritrditve lubenice izhajajo iz trepalnice, ki se nujno izsušijo, ko pride čas, da se zruši zrelo jagodičje. Še več, na kraju, kjer je nekoč obstajal cvet, do zorenja ni nobene sledi.
Kako izbrati dober lubenico po teži?
In na Kitajskem in v drugih azijskih državah, ko zbiranje lubenic uporabljajo še eno zanimivo značilnost teh jagod. Zrele lubenice zaradi specifičnosti notranje strukture so lažje od vode in vedno plavajo na površini. Na podlagi tega je mogoče izpeljati še en znak: kako izbrati zrelo lubenko. Od dveh plodov enake velikosti, ki je lažje, bo slajše.
Vendar pa obstaja izjema. Če bi v začetku poletja obstajalo mraz, deževno vreme, situacija ni izključena, da je to vplivalo na tvorbo lubenic, v njih pa ni bilo nobenih praznin. Takšno sadje, tudi v zreli obliki, se zdi manj sočno in bliže sredici tkanine opazno grobo.
Kar se tiče dejanske teže lubenice, na začetku sezone, pri nakupu sladke dobrote, je bolj smiselno dajati prednost srednjemu sadju. In že sredi porumenelih lubenic, lahko prasite na te velikane, ki tehtajo od 7 do 15 kg.
Kako izbrati dobro lubenico z zvokom?
Pogosto si lahko ogledate, kako se pri določanju zrelosti lubenice kupci ali prodajalci dotaknejo lupine ali stiskata sadje z dlani:
- Kot odgovor na udarce zrela sladka lubenica naredi zvok v razcvetu, če pa sadje še ni pripravljeno zadeti mizi, bo odmev gluh in nejasen.
- Pri stiskanju lahko dober luben rahlo škrgne, zeleno sadje ne povzroča takega učinka.
Če naštete metode določanja kakovosti sadja niso v celoti odgovorile na vprašanje, kako izbrati zrelo lubenica, bo video pomagal jasno ugotoviti vse.
Glavna stvar, izbira kakovostne, okusne lubenice, ne pozabite, da je uspeh mogoč, če upoštevamo vse upoštevane znake.
Poletni prebivalci, ki rastejo lubenice v svojih posteljah, ne skrbijo za kakovost sadja. Prav gotovo vedo, da bodo po pravilih agrotehnike le zdrave sladke jagode pridelane iz tkiva brez prekomernih količin nitratov, pesticidov in barvil.
Kako izbrati luben pravilno kakovost?
Ampak kako izbrati dobro lubenko na pultu ali v zelenjavnem šotoru? Ali lahko zaupate vsem prodajalcem in kako se zaščititi pred slabim kakovostnim sadjem?
Približujete se števcu, morate paziti na pogoje poškodbe in izračune lubenic. V pogojih ulične trgovine za prodajo melon, so posebni paviljoni, opremljeni s paletami in nadstreški, gotovo organizirani, da zaščitijo lubenice pred stikom s tlemi in sončno svetlobo. V trgovini so lubenice nameščene tudi na paletah ali košare in se ne dotikajo tal.
Ker pulpa lubenice takoj absorbira najmanjšo onesnaženje, naseljevanje prahu in patogena flora se reproducirajo popolnoma na sladki pulpi, nikoli ne morete kupiti lubenic pri cestnih točkah ali izbirati sadja z razpokami in kosmi.
Bolje je, da kupujete lubenic, če prodajalec ne more predložiti dokumentov, ki potrjujejo kakovost in varnost melon. V takih potrdilih in potrdilih navedite kraj pridelave stranke, datum žetve in rok uporabnosti. Certifikat specializiranega laboratorija zagotavlja, da v lubenicah ni škodljivih snovi.
