Omako, narejeno z mleto testenino, je jed, ki ga starejša generacija pokliče na testenine na pomorščaku in mladi kličejo testeninsko omako. Ime bistva se ne spremeni - zelo koristen recept za vse priložnosti. V okusne špagete z gosto mleto mesno omako lahko postrežemo na večerji na prijazni zabavi ali kuhamo za družinsko nedeljsko večerjo. Mešana omaka, pripravljena v skladu s tem receptom, ne more dopolnjevati samo testenin - tudi z njim gre dobro s rižem, krompirjem in ajdovimi kašami.
Če ste zaposleni ves teden na delovnem mestu in za kuhanje je malo časa, vam svetujem, da pripravite omako za prihodnost in jo zamrznete v sudoku. Ostal bo dobro v zamrzovalniku, za večerjo bo ostalo kuhati testenine in sezono z omako.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vrocitve: 4
Debela mleto mesno omako za testenineSestavine za pripravo debele mlevene mesne omake za testenine:
- 400 gramov mleto svinjsko meso;
- 120 g čebule;
- 3 stroka česna;
- 150 gramov paradižnikovega pireja;
- 100 g sladkega popra;
- 50 g svežih zelišč po okusu;
- 100 g kisle smetane;
- 15 g pšenične moke;
- 15 g masla;
- 15 ml oljčnega olja;
- 1 žlička paprike in curry v prahu;
- sol, sladkor.
Način kuhanja debele mesne omake iz mletih testenin.
Mi. Čebula narezana na tanke polovice. Pritisnemo česenove klinčke z nožem, fino sekamo ali prečkamo česen. Segemo rafinirano oljčno olje v ribezu, dodamo maslo. Sesekljano zelenjavo vržemo v ogreto maslo in jo prenesemo v prosojno stanje.
Passe čebulo in česenNato dodajte mleto meso v rjavo zelenjavo, v tem svinjskem receptu. Lahko naredite mincemeat iz katerega koli mesa, odvisno od vaših kulinaričnih preferenc.
Fry meso z zelenjavo za 10 minut, mešanje tako, da se polnjenje ne drži skupaj.
Dodajte mleto meso na ocvrto čebuloNato dodajte paradižnikov pire. Pripravljena paradižnikova omaka bo naredila, toda po mojem mnenju je bolj koristno, da zmešate nekaj zrelih paradižnikov v mešalniku.
Dodajte paradižnikov pirejNa paradižnikovo pire dodamo sesekljan rdeč sliv poper.
Dodamo sesekljano sladko paprikoSladi papriko in curry prašek vlijemo v ponev, sol po okusu in 1 čajna žlička granuliranega sladkorja za uravnoteženje okusov.
Pokrov pokrijte s pokrovom, 20 minut počakajte z zmerno toploto.
Sol in dodamo začimbeV posodo zmešajte 100 ml hladne vode, pšenične moke in kisle smetane, mešajte tako, da ni moke moke.
Kuhanje kislo smetano omakoKo je meso skoraj pripravljeno, dodajte kislo smetano omako, ponovno sperite in kuhajte še 5-7 minut.
Dodajte kislo smetano omako v praženi kozarcu1-2 minut pred pripravljenostm vržemo v omako drobno sesekljano zelenjavo - cilantro, peteršilj ali koper, na kratko, tisti, ki je všeč.
Končano posodo zmešajte in odstranite s pečice.
Nekaj minut, dokler ne naredite, dodajte sesekljano zelenjavo v omakoKo je omaka pripravljena, kuhajte makarone, prelijte s kakovostnim oljčnim oljem prve hladno stiskane sorte ekstra deviško. V skodelici z testeninami pustimo nekaj vode, v kateri so kuhani, zato bo okusnejša.
Nalijte testeninovo omako in takoj služili mizi. Bon appetit!
Debela mleto mesno omako za testenineMimogrede, po tem receptu lahko naredite vegetarijansko omako, nadomeščate mleto meso z mletimi kuhanimi gozdnimi gobami in kislo smetano s sojino kremo.
