To je eno od prvih vprašanj, na katera so se že začeli ukvarjati tudi kmetje in vrtnarji, prvič so začeli obdelovati bučo na svoji spletni strani.
Ta zelenjava je znana po svojih prehrana in koristi pri pripravi varne otroške hrane.
Bučna je bogata vitamini in minerali, zaradi katerega je mogoče normalizirati prebavo, krvni tlak, izboljšati vid in presnovo v telesu.
O tem, kako posušiti bučo in kako posušiti bučno seme, se lahko učite iz naših člankov. Nekatere sorte so tako okusne in sladke po okusu, da je priporočljivo jesti brez toplotne obdelave.
Zahteve za prostore
O tem, ali lahko bučko shranite pozimi doma, preberite v našem drugem članku. Ali lahko hranim bučo v kleti? Da ne bi izgubili dragocenih zalog bučne žetve, je treba ustvariti ugodne pogoje za dolgoročno skladiščenje. To vključuje odlično stanje kleti in kleti, pripravo zelenjave, upoštevanje želene temperature in vlažnosti ter ustrezno lokacijo številnih izdelkov, s katerimi je bučko varno shranjeno drug ob drugem.
Kako pripraviti klet za shranjevanje buče? Po potrebi potegnite čiščenje v prostoru, skrbno čiščenje iz ostankov, prahu in možnih sledi plesni.
Naslednja faza je dekontaminacija in sušenje kleti. Preverite vse vogale, tla in stene za vlago, jih posušite, nato pa obdelajte površine apna raztopina ali 2% raztopine namizna solda zaščitijo svoje zaloge pred škodljivimi mikroorganizmi.
Mesec pred polaganjem bučke in drugih izdelkov lahko vse površine obdelamo s škropilnico z raztopino apna in baker ali železov vitriol.
V prostoru ne sme biti grenkosti ali dlačice - klet mora biti prezračevano, še posebej po nanosu žveplena sablja, približno dva dni.
Vse police, stojala in druge površine je treba oprati, očistiti in suho obrisati.
Nad njimi se lahko razširiš suha slama ali papir v več plasteh. Nato bo verjetno treba večkrat spremeniti, če bo zmanjšal. Če imate dovolj prostega prostora, nato pa v klet postavite nekaj škatel na suho vrh žagovina ali pepel.
So dobro absorbirajo odvečno vlago, medtem ko ohranja ugodno atmosfero za buč. Za informacije o tem, kako in v kolikšnem času bi bilo treba odstraniti iz buča letine vrt za shranjevanje, ki jih lahko najdete na naši spletni strani.
Optimalni pogoji
Kako ohraniti bučo za zimo v kleti? Katera temperatura skladiščenja je optimalna? Tako kot velika večina zelenjave, bučo radi rahlo ohladi. Najboljša temperatura velja, da je + 3-5 ° C
Nekatere sorte se počutijo odlične pri temperaturi + 10 ° C. Malo nižje - in sadje lahko zamrzne, malo višje - in postopoma se bodo začele razpad, s čimer se znatno zmanjša dovoljeni rok uporabnosti.
Kakšna je optimalna vlažnost? Vlažnost prostor mora biti zmerna (70-75%), ne da ustvariti škodljivo okolje za razvoj se je začela bolezen.
Precej težko ohraniti enotno temperaturo v celotnem obodu kleti, še posebej, če ni zgrajena prezračevalni sistem. V večini primerov se hladen zrak zbere na dnu, kjer je temperatura od 0 do + 2 ° C
Kateri sadje in zelenjavo, kot je mogoče, vendar z nekaj nezaželeno, da buče v kleti? Pumpkin lahko mirno shranjene z zelenjavo, ki, tako kot ona, ne mara tudi prenizko temperaturo. Ta bučk, redkev, jajčevcev.
Z ostalimi zelenjavami je bolje ali ne, da se sekata v isti sobi ali pa so na različnih nivojih v višini. V vsakem primeru buče se ne sme dotikati niti med seboj niti z drugimi izdelki.
Izbira sorte in priprava
Katere sorte buče so bolj primerne za shranjevanje v kleti in kleti?
Za daljše skladiščenje se izračuna fetus poznega zorenja, ki ga je mogoče razlikovati z močna lupina, bogata oranžna barva in občutljivo, appetizing meso.
Dobro muškatni orešček sposobna ležati v optimalnem okolju za približno šest mesecev. Tipični predstavniki: "Vitamin", "Pearl", "Intercept", "Vita", "Muscat", "Bastarat Ponka", "Testi Delip".
Med sredi zrelega za klet je tudi primerna sorta z odlično lezhkosty, na primer "Zhdanna", "Golosemyannaya" in "Arabatskaya". Ti veliki plodovi imajo trdo lubje in visoko odpornost na bolezni.
Če boš v kleti shranil bučo, potem bodite pozorni na steblo: Popolnoma zmanjšan rep bo ogrozil celoten plod.Postala bo nekakšen vhod za škodljive mikrobe, ki bodo omogočali razvoj znotraj različnih bolezni. Nikoli ne prekrižajte stebla pod korenino - pustite približno 8-12 cm. Ne poskušajte z golimi rokami odtrgati repa samo z nožem.
Kako pripraviti bučo za shranjevanje v kleti? Najprej bo treba izbrati najuspešnejše sadje. Razvrstite zrelo bučo iz nezrela, in zdravih zaradi bolezni.
Samo odrezane površine s temnimi madežmi in plesni ni dovolj: zato boste samo povečali tveganje razvoja plesni, vendar ne zaščitite zdravih zelenjadnic pred okužbami. Prav tako je treba shraniti samo celih buč, brez razpok, škodljivih območij kože itd.
Pravkar pobran iz postelj mora biti pridelek čistil iz umazanije s suhim brisačem in pustiti nekaj časa suha v temnem, suhem prostoru.
Kako hraniti bučo v kleti v zimskem času? Bučke ne morete stati ali hrib - poskušajte urediti zelenjavo, tako da so se niso dotaknili drug drugega ali kleti. Najbolje jih položite na police ali lesene ploščadi, dobro prekrite s slamo ali pergamentom. To je potrebno, da se izognete kopičenju prekomerne vlage na buči.
Poleg suhe legla od časa do časa (enkrat na mesec) boste potrebovali spremlja stanje samo žetev.
Takoj, ko so opazili prve znake okužbe, je bolje odstraniti veliko zelenjave iz glavnega telesa in ga zavreči.
Če je vlažnost previsoka, rahlo obrišite zelenjavo s suho brisačo in pustite odprto sobo boljše prezračevanje.
Da se ne bi izognili rahlo poškodovanim le stranskim vzorcem, se lahko območja s praskami ali vdolbino lepo odrežeta z nožem. Po tem, ko je to bučko zaželeno, da se ne skladišči več v kleti ali v kleti, ampak v hladilna ali zamrzovalna komora. O tem, kako zamrzniti bučo v zamrzovalniku za nadaljnjo kuhanje, se lahko naučite iz našega članka. Preberite tudi koristne informacije o tem, kako sušite buče za izdelavo obrti doma.
Pogoji varčevanja
Kako dolgo lahko bučke držite v kleti? Povprečje za večino bučk je pol leta, čeprav je odvisna od posebne sorte zelenjave. Namizno grozdje je boljše dolgo življenjsko dobo, krmne vrste pa je mogoče shraniti le nekaj mesecev. Dovoljen rok uporabnosti je najbolje, da ne presežejo, čeprav se zdi, da je izgled zelenjave idealen, brez gnilobe ali sledi okužbe.
Zelenjava bo potrebna dodatno zaščitni sloj - jih je mogoče izolirati z dodajanjem malo suhe slame in prekrivanja z listi časopisnih ali gostih snovi. Glavna stvar je pustiti buče, ki lahko "dihajo", vendar se ne kopičijo preveč kondenzata.
Načini
Kako shraniti bučo za zimo v kleti? Bučo bolje držite na vsakem stojalu polica ali paleta, vendar nikakor na tleh. Pedikale Vse zelenjavo je treba pogledati navzgor in zelenjavo bi bilo treba položiti na nekaj suhega in mehkega, kot je slama. Če se bojite, da bo zelenjava pritiskala na steno, potem jo malo postavite slama v oblikovani prostor.
Če v sobi nimate police, je bolje, da kletec opremite s preprostimi lesenimi okvirji na stojalu brez sten. Bolje je, če bo površina lesa. Ne pozabite na majhen sloj slame ali papirja.
Bučna je ena od tistih zelenjadnic, ki ne morejo stati kritične temperature.
Radi raje zmerno vlago in relativno nizko temperaturo.
Znane so srednje in pozne sorte odlično lezhkostyu in načine, če upoštevate vsa pravila skladiščenja, ležite v kleti do pomladi.
Ne prelijte sadje v popolni zmedi na tleh kleti ali kleti. V ta namen potrebujete prostorne police ali sklede, prekrite s slamo. Zelenjavo je treba hraniti na določeni razdalji med seboj in stenami prostora.
Če sledite tem preprostim, vendar učinkovitim priporočilom za shranjevanje, ste prepričani, da si zagotovite zalogo zrelih buč za celo zimo do segrevanja.
