Recepti za domačo marmelado češnjevega drevesa so tako preprosti, da boste, ko ga boste kuhali, spoznali, da je ena izmed najbolj cenovno ugodnih jesenskih dobrot. Vsi imajo hladilnik na dachah, in razen njega ni nič za kuhanje marmelade, samo vrečo želatine in sladkorja.
Okus domače marmelade se zelo razlikuje od sladkarij, ki jih proizvajajo industrijske metode. Marmelada iz češnje slive je nežna, dobro ohranja obliko in notranjost je sočna in svetla.
Domača marmelada iz češnje sliveSliv in češnja sesek z zavidljivo pravilnostjo navdušujejo vrtnarje z dobro žetvijo, zato so zaloge marmelade, marmelade in omake včasih prekoračene meje razuma in tukaj prihaja recept za domačo marmelado. V nasprotju z zgoraj navedenimi načini spravila marmelada ni dolgo shranjena. Iz hladilnika izgine v približno 2 dneh, ker je okusno!
- Čas: 12 ur
- Vrocitve: 10
Sestavine:
- 1 kg češnjeve slive ali modre šljive;
- 700 g sladkorja;
- 70 g želatine;
Češnja šljivaMetoda kuhanja za marmelado češnje
Pripravite marmelado pred zrelimi slivami ali češnjimi slivami, bo storjeno prezrelo sadje. Osnova marmelade je marmelada, in, kot veste, je bil zasnovan za pripravo agrumov, ki so bili razkosani med dolgimi potmi.
Kuhana češnja sliva obrišite skozi sitoČešnjo slamo prepustite v ponev z debelim dnom, nalijte pol kozarec vode, zaprite pokrov in kuhajte, dokler meso ne ločite od kosti. 100 gramov sirupa pustimo za razmnoževanje želatine, preostanek sadnega pireja pa obrišemo skozi fino sito, s čimer se znebimo tako kosti kot tudi kože.
Prašno ponderirano drozgePuree pire pirete stehtamo in vlijemo sirup v sirup, ohladimo na 70 stopinj Celzija. Tehtanje vam omogoča natančno določanje količine sladkorja, ki je potreben za recept. Od sokosti sadja, stopnje vrenja in količine odpadkov po brisanju se vse razlikujejo, zato je treba ohraniti obliko razmerja marmelade.
Dodajte sladkor v pire in jo zavriteZmešajte enako sladkor in pire s češnje, si ognite in kuhajte z intenzivno vrenjem 10 minut. Maso je potrebno kuhati na 1/3, odstranimo peno, ki nastane med kuhanjem. Bodite previdni, ko vreli debeli plodovi plišastih brizgalnih oblik, poskrbite za svoje oči!
Dodamo raztopljeno želatino, premešamo in filtriramo skozi fino sito.V končnem pireju dodamo raztopljeno želatino, temeljito premešamo in ponovno filtriramo skozi zelo fino sito.Vse zrna želatine se ne raztopijo v sirupu, v pripravljeni marmeladi pa je neprijetno, da ne najdemo raztopljene želatine.
Izpolnite žele plesniVsaka pravokotna posoda z nizkimi stranicami je prekrita s filmom ali oljnatim pergamentom. Potrebno je biti previden s filmom za živila, zato ga je bolje podmazati z rastlinskim oljem, saj se kakovost filma spreminja in marmelada lahko drži. Debelo maso vlijemo v obliko in po popolni ohladitvi vlijemo v hladilnik 10 ur.
Zamrznjena marmelada iz češnje šive, odstranjena iz oblike in razrezanaRaztegnemo pergament, ga posutimo s finim sladkorjem in obrnemo zamrznjeno domače marmelado.
Na marmelade narezane na mleto sladkorOdrezajte domačo marmelado iz češnje slive v porcijah, v vseh sladkih straneh vlečite v sladkor, ponovno vstavite v hladilnik, kjer lahko 10 dni hranite domačo marmelado iz češnje slive.
