Mnogi ljudje ne marajo, ampak kaj je tam, da sovraži šolo, vendar so vsi isti spomini so o teh letih ostal za vedno v spominu. Tudi če niste doživeli veliko ljubezen do lekcije, res spremembe oboževal vse, brez izjeme, in pohod celoten razred v jedilnico, in še toliko bolj. Bilo je tudi tistih, ki so prosili za lekcijo in pobegnili v šolsko menzo, in vse, ker so čakali tam ... tople in dišeče pecivo, piškote, skute in pecivo. Da-da, ki se ne spomni okusa tega kolača: sladko, mehko, zračno in, kar je najpomembneje, neverjetno okusno.
Bun «šola» brez polnjenja
Preprosta mehka šola, verjetno vsi vedo. Majhna je v velikosti, brez polnjenja in ena najcenejših v šolski menzi.
Sestava:
- moka - 0,4 kg;
- kvas (živo) - 10 gramov;
- granulirani sladkor - 10 gramov;
- maslo - 10 gramov;
- voda je navadna - 140 gramov;
- slana fino - 4 grama;
- jajce za mazanje - 1 kos.
Navodila po korakih:
- V globokem vsebniku nalijte določeno količino vode (priporočamo, da ga segrejete do 30 stopinj).
- Živi kvas dodamo v vodo in razredčimo, dokler ni popolnoma raztopljen.
- V nastalo tekočino kvasovk prelijemo polovico celotne količine moke, premešamo do enakomerne.Pustite to maso dve uri, tako da kvas začne delovati, testo pa se dvigne.
- Maslo naj se topi (hitra možnost - za nekaj sekund postavite reden kozarček z nekaj kosi olja v mikrovalovni pečici).
- Po dveh urah v vihani testi za zaspanega sladkorja, solite in dodajte preostali drugi del moke. Ponovno gnetite polno testo (roke) in ponovno zapustite enako količino časa, kot je prvič.
- Od povečanega testa do oblikovanja kroglic približno enake velikosti. Pustite na dokaz za 1 uro. Po eni uri mazati vsako kroglo z jajcem.
- Pecice se hitro pečejo v peči, le četrtina ure (pri 200 °).
S pripravkom v prahu lahko posodite sladkor v prahu.
Šolski pajac z džemom
To pecivo je znan tudi vsakemu šolskemu učencu: dišeči mehki muffin z džemom. Okus polnjenja se lahko razlikuje, v bistvu pa je klasičen jabolčni jam.
Potrebno je:
- toplo mleko (35 ° C) - 0,3 litra;
- granulirani sladkor - 75 gramov;
- kvas (prah) - 10 gramov;
- kos masla - 50 gramov;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- sol - na vrhu noža;
- moka - 450 gramov;
- jajčni rumenjak;
- jam (debel) - po okusu.
Koraki recepta:
- Predgreto mleko vlijemo v globoko skledo ali skledo.
- Dodajte 25 gramov sladkorja (to je žlica brez drsnika) in suh kvas.
- Mešalnik mešajte na homogenost, pokrij posodo s filmom za hrano ali kuhinjsko brisačo, pustite deset minut. Na površini mleka naj se pojavi pena "pokrovček".
- Stopljeno maslo se vlije v mlečno-kvasni masi. Dodajte ostanke sladkorja, dodajte rastlinsko olje in dodajte sol. Zmešajte z mešalcem.
- Nato dodajte moko v posodo, vendar ga prelijte postopoma, v delih.
- Na koncu mešalnega programa morate spremeniti šobe (za trde kavlje se uporabljajo kljuke), zato se bo lažje vmešavati.
- Testo dajte na delovno površino, potresemo z moko in gnetemo nekaj minut, po tem pa se bo testo izkazalo za elastično in ne lepljivo z rokami.
- Postavite kos testa v globoko posodo, pokrijte in položite na toplo mesto do pol ure. V tem času se bo podvojil.
- Potem malo gnetite testo, ki prihaja in razdeli na 20 kosov (približno enako).
- Vsak od njih raztegne, oblikuje kvadrat (10 × 10 ali 12 × 12 cm), položi 1-2 čajne žličke debelega marmelade.Povežite nasprotne konce kvadrata (mora biti trikotnik), odprite robove odprta.
- Pripravljene zvitke položite na pekač, počakajte 10 minut za preverjanje izdelkov. Posodo lahko izdelate s pergamentnim papirjem ali s posebno silikonsko prevleko.
- Podloge namažite s pecinami in postavite pečico (200 stopinj, 15 minut).
Sweet roll "Osem"
Dišeča in sladka peciva v obliki osmih je zapomnjena zaradi številnih svojih občutljivih okusov.
Sestavine:
- 3,2% mleko (predgreto) - pol litra;
- kvas (prah) - 11-12 gramov;
- sladkor - 9 tbsp. l .;
- pšenična moka - 4 kosi;
- jajce piščanca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 150 gramov;
- sol - 5 gramov;
- vanilija - po vašem okusu;
- slaščice drobtine.
Kako kuhati:
- Zmešajte toplo mleko, dve žlici sladkorja, eno žlico moke in kvas. Počakajte, da se skodelica peni. Nato dodajte jajce, sol, preostali sladkor, rastlinsko olje, vanilijo. Premešajte.
- Nastala masa se združi z moko in pripravi testo. Dajte mu kroglo obliko, pustite jo eno uro na toplem mestu, v procesu ga je treba nekajkrat zdrobiti.
- Potem pristopite k testu, razdeljenim na 16 enakih delov.
- Iz vsakega kosa iztegnite dolge klobase in jo zavrtite v osmico.
- Pustite izdelke pol ure, povečali se bodo v velikosti, nato mast z jajcem, potresli s sladkorjem in drobnimi slaščicami.
- Pečenje "G-8" približno 40 minut pri t ° 180.
Bun s skuto ali školjko sira
S to pečenjem se najprej spoznavamo v vrtcu, nato pa v šoli in na študentski klopi.
Izdelki:
- moke (najvišja stopnja) - 2 skodelice;
- kvasovk v prahu - 9 gramov;
- 1 piščančje jajce;
- maslo stopljeno kremasto - 3 tbsp. l .;
- toplo mleko - 3/4 kosov;
- pesek sladkor - 1 žlica. l. (za polnjenje in testo);
- sol je majhna - pol čajne žličke;
- suha skuta - 0,3 kg;
- vanilin.
Usmerjanje:
- Za polnjenje mešamo skuto, pol zlomljeno jajce, žlico sladkorja in malo vanilije.
- Žlico granuliranega sladkorja v malo predgretem mleku, poln prah kvas, vztrajajo nekaj minut.
- Nato dodamo raztopljeno maslo, preostalo razpuščeno jajce, sol, premešano moko. Mase gnetite tako, da se testo ne drži rok.
- Roll 10-12 kroglic, postavite v pekač in malo pritisnite s svojo dlanjo, v tej obliki vztrajajo 30 minut.
- V otečenih ravnih pecivih naredite žlebove na sredini in jih razdelite. Za čudovito barvo skorje lahko površino zvitkov zamazate z jajci.
- Pečemo na 200 stopinj 20 minut ali 25 minut.
Takšne pecice so dobro jesti s kakavom ali sladkim čajem.
Recept za pečene peciva
Mnogi diplomanti šolskih pecelj s polnjenjem maka so povezani s šolskimi leti. In ne za nič: vonj in okus te preproste dobrote nikomur ne pustita ravnodušnega.
Kaj potrebujete:
- moko - 500 gramov;
- mleko (3,2%) - 200 ml;
- svež kvas - 30 gramov;
- jajce piščanca - 1 kos;
- maslo (stopljeno) - 4 tbsp. l .;
- granulirani sladkor - 75 gramov;
- makova semena - 150 gramov;
- mleko - 100 gramov;
- sladkor - 70 gramov.
Priprava:
- Za pripravo polnila združite makove mase, greto in sladkor.
- Za test v posodi izpolnite moko, sladkor, vozite v surovo jajce, sol. Nalijte v toplem mleku z raztopljenim kvasom in stopite maslo.
- Previdno gnetite testo kvasa, pustite tri ure.
- Ko pride čas, ga poravnajte približno 3-4 mm in ga napolnite na površino.
- Nežno zaviti v cev in zaprite konca na obeh straneh. Odrežite ga skupaj - obroči.
- Pecite v kosu, pecite 40 minut, temperaturo pečice - 180 °.
Površino brioce, če je želeno, lahko okrasimo z glazuro.
Buns šola po GOST (video)
Šolska menza je nedvomno eno od krajev, ki se mnogi spominjajo s toploto. Morda lokalna hrana ni bila vedno zadovoljna s svojo kakovostjo ali okusom, ampak vsi so bili všeč pecivo.
