Špinača in zelena čebula pire je dober način, da bi zeleni za zimo. Na podlagi takšnih konzerv lahko vedno hitro kuhate okusno juho ali naredite svetlo omako za zelenjavo ali mesno jed.
Posebnost špinače je, da pod vplivom temperature postane svetlejša. Pomembno je, da ne preberete, da bi ohranili smaragdno barvo.
Špinača in zelena čebula pire za zimoČe imate minimalne pogoje za sterilizacijo pločevink in mešalnikov na dacha, potem vam ni treba prenesti žetve zelenjave, kuhajte na mestu, v skladu z načelom "od postelje do ponve". Ta recept je zelo preprost, ne zahteva nobenih zapletenih dodatkov, take praznine so pridobljene tudi v pohodniških pogojih.
Imejte v mislih, da se trave pri kuhanju močno zmanjšajo, zato je za boljše pripravo manjše količine kozarcev.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Količina: 1 L
Sestavine za špinačo in zeleno čebulo
- 800 g mladega špinača;
- 250 g zelene čebule;
- limona;
- 25 ml rastlinskega olja;
- 8 g soli.
Metoda priprave pire špinače in zelene čebule za zimo.
Izdelujemo prazne rastline iz sveže nabranih zelenjav, brez znakov kvarjenja.Priporočljivo je, da to pire krompir pripravite nekaj ur po žetvi.
Torej, nalijte hladno vodo v veliko ponev ali bazenu, tam pošljite zelenjavo, pustite 10-15 minut, da umazate umazanijo. Potem temeljito peremo, večkrat spremenimo vodo.
Operite zeleno špinačoPridelujemo mladega špinača skupaj s stebli, samo odrežemo korenine, od zrelega smo odrezali listje, saj so njeni stebli vlaknati in trdi.
Rezite stebla v listje špinačeOdrezali smo beli del zelene čebule - ni za blanke, ampak je vedno koristen v kuhinji, vam ni treba luščiti čebule za mesne kroglice ali v solati.
Zeleno perje so drobno sesekljane.
Čebula je odrezala bel delVzemimo globoko debele stene jedi (lahka, litega železa), damo špinačo, dodamo rastlinsko olje, segrevamo na srednji vročini, premešamo in trimemo 3-4 minute. Zeleni se bodo včasih hitro zmanjševali in obupani peščica ostane pri ogromnem žarku.
Špinača z rastlinskim oljemDodajte čebulo v špinačo, ki ga je zaprla, sol in kuhajte 3-4 minute pri srednji vročini, pri čemer se stalno mešate. Rastlinska zelenica je zelo občutljiva, zato je ne smemo zanemariti.
Dodajte zeleno čebulo in počakajte še 3-4 minute2 minuti pred pripravljenostm stisnite sok iz limone, ogrejte vse skupaj. Bolje je, da sok filtriramo skozi sito, tako da limonina semena ne pridejo v posodo.
2 minuti pred pripravljenostm dodajte limonin sokVročo maso prenesite v mešalnik, mleto v gladko stanje pri srednji hitrosti.
Okusite zelenjavno zelenjavoPripravite kozarce in pokrove - temeljito sperite, posušite v pečici ali sterilizirajte nad pari.
Zložite vročo zelenjavno maso v toplih kozarcih, pokrijte s pripravljenimi pokrovi.
Razpršite špinačo z vročim pirejem in zeleno čebulo v kozarcih ter sterilizirajteBrisačo iz bombaža postavimo v široko posodo, nalijemo vodo, segreto na 40 stopinj Celzija, postavimo kozarec tako, da voda doseže obešalnik za plašč in jo segreva na 90 stopinj.
Sterilizirajte 10 minut, zavite ali privijte pokrov.
Ohladite kozarce pri sobni temperaturi.
Špinača in zelena čebula pire za zimoBloke smo shranili v temni, hladni sobi. Temperatura shranjevanja od +1 do +6 stopinj, čas shranjevanja več mesecev, odvisno od sterilnosti.
