Poskrbite, da boste na tedenskem meniju imeli ribji dan. Skuša v foliji, pari s korenjem, čebulo in zeleno, je prehrambena jed, ki bi se morala pritožiti na tiste, ki so se odločili, da si ogledajo svojo sliko in kuhajo zdravo hrano iz naravnih izdelkov. Če niste ljubitelj ribanja z ribami, potem so skuša ali skuša ribe za vas. Ta vrsta rib praktično ne potrebuje časa za rezanje: morate samo odrezati glavo in odstraniti greben in nimajo lusk.
Skuša v foliji, pare z zelenjavoPomembna prednost recepta je, da se zelenjava in ribe pripravijo brez olja, kar zmanjša vsebnost kalorij v končani posodi in povečuje njegovo uporabnost. Izdelki, ki so zapečateni v foliji, so parni in v peči, vendar je njihov okus popolnoma drugačen in seveda ta jed ne bo nikoli zgorela! Ponudite jo neposredno v embalaži, je še bolj okusna.
Mimogrede, namesto folije, lahko uporabite pražen rokav.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vrocitve: 2
Sestavine za skušo v foliji, pari z zelenjavo:
- 1 velika sveža zamrznjena skuša;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 3 zelene stebla;
- 2 lovorjevi listi;
- 5 črnih kepic;
- listno listje;
- sol
Metoda kuhanja skuše v foliji, pari z zelenjavo.
Nekaj ur pred kuhanjem, ribe prenesemo iz zamrzovalnika v prostor hladilnika. Nato ga operite v hladni vodi, odrežite glavo, rep, plavutke. Z nožem potekajo po trebuhu, dosežemo notranjost in odstranimo temni trak, ki se nahaja vzdolž grebena. Očiščene ribe temeljito sperite pod tekočo mrzlo vodo.
RibeS hrbtenico preživimo z nožem, ločimo filete iz kosti. Izbira vidnih kosti lahko to pomaga navadnim pincetom.
Očistite ribje fileteZložili smo več plasti folije. Daj polovico listov. Namesto pijanka lahko postavite nekaj obročkov čebule - to je, da ribe ne držijo folije.
Na luknjasto blazino razplati filete skušeRez filete na polovico, solite v notranjosti (tisti brez kože), preklopite dve polovici, položite na čebulo.
Delujemo tudi z drugim delom fileta - ločimo ga.
Na ribe smo narezali zelenjavoVrezati v polmesec glava sladke čebule.Operite korenje, strgajte, razrežite na tanke palice. Celerni stebel se razrezajo na kocke. Zelenjavo razdelimo na dva dela, razširimo na skušo, dodamo lovorjev list, črne poperke in majhen ščepec soli.
Zavarujte skušo z zelenjavo v folijo in pripravite za pripravo.Tesno obrnite vrečko iz folije. Postavili smo parnik ali pa vlečili v cedilo. Vrelo vodo vlijemo v ponev, nato pa ribe na žar, tesno zaprite s pokrovom. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto, tako da se voda samo tiho ganja.
Kuhanje skuša v foliji s paro zelenjavoKuhajte približno 20 minut. V tem času bo skuša pripravljena, dala bo sok in zelenjava bo kuhana "al-dente", to je nekoliko hrustljava. Čebula, korenje in zelena so neverjetno okusna.
Skuša v foliji, pare z zelenjavoDel rib smo položili na ploščo, dodali zelenjavo, prelili ločeni sok, potresli s svežo zelenjavo, odrezali rezino celega zrnega kruha - zdrava glavna jed z zelenjavno stranjo je pripravljena! Bon appetit!
