Če se odločite, da postanete vegetarijanec ali si pripravite dan za posteljo brez mesa, vam svetujem, da naredite okusne rastlinske kocke brokolija. Ta jed je primerna za izbor lacto-ovo-vegetarijancev in ovo-vegetarijancev, saj vsebuje piščančja jajca. Brokoli kosi lahko kuhate skozi celo leto. Iz zamrznjenega zelja so pripravljeni še hitreje kot pri svežih, saj pred zamrzovanjem blazijo zelje. Druga značilnost recepta je odsotnost pšenične moke, ki se kuhajo brez glutena. Zgoščevalec v rastlinskem testu je ovseni otrobi - prehrambeni proizvod bogat z vlakninami, za katerega je zelo naklonjen nutricionistom.
Brokoli kosiPredjede iz čudnega zelja, ki vsebuje veliko uporabnih mikroelementov, se lahko pohvali s preprostim kuhanjem in lahkim okusom. Precej pogosto, zlasti med otroki in moškimi, obstajajo goreči sovražniki brokolija. Mislim, da se bo ta recept uskladil z neuničeno zelenjavo.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Vložke: 3
Sestavine za kocke brokolija:
- 300 g brokolija;
- 1 piščančje jajce;
- 50 g ovsenih otrobi;
- 30 gramov porca;
- 10 ml limoninega soka;
- 20 g zdroba;
- rastlinsko olje za cvrtje, sol.
Brokoli patties
Zamrznjeni ali sveži brokoli razstavljeni v brsti. Postavite na parnik ali v cedilo. Kuhaj par za približno 10 minut - zelje mora biti mehko.
Parjenje floktov brokolijaMimogrede lahko kuhate cvetače s tem receptom. Čas kuhanja je enak.
Kuhanje pireja brokolijaObrtno zelje v pire. S pomočjo mešalnika lahko dosežete enotno kremasto konsistenco, vendar mi je všeč, ko se v mesnih kroglicah naletijo na majhne koščke zelja, zato uporabljam običajno krompirjevo mešanico.
Dodajte sol in piščančje jajceZa ohlajeno sesekljano zelje dodajte fino sol po okusu in zlomite veliko jajce. Mešanje sestavin.
V danih postu, namesto jajc, dodajte nekaj žlic navadnega ali sojinega mleka v košaro. Mlečne beljakovine lahko prav tako lepijo sestavine.
Dodajte ovsene otrobe in premešajtePour ovsene otrobe v skledo, takoj premešajte. Ovseni otrobi imajo dobro lastnost - absorbirajo vlago kot gobo, to pa traja nekaj časa (5-6 minut).
Dodamo sesekljano praziluk in limonin sok. Zmešajte brokoliSijajne tanke sijajne lamelne dele stebla pora. Stisnite približno žlico limoninega soka. Dodajte sesekljano čebulo in limonin sok v skledo, skrbno gnetite vleko. Praziluk se lahko nadomesti z zeleno čebulo, vendar je žarnica boljša za predhodno žar v prosojnem stanju.
Izdelujemo brokoli in peljemo v zdrobPražite zdrob na ploščici. Uporabite mokre roke, da naredite majhne okrogle pletenice, jih obrnite na obroke.
Pražite brokoli patties na obeh stranehOgrevano rafinirano rastlinsko olje segrejemo v ponev. Pražite patties za 2-3 minute na vsaki strani do zlate rjave barve. Nato postavite vse skupaj v ponev, naredite majhen ogenj, pokrijte s pokrovom in pripravite še 5 minut.
Brokoli kosiPostrezite brokoli patties na mizo s kislo smetano ali omako. Prirezki so nežni, mehki, zelo okusni in zdravi. Bon appetit!
