Kitajsko zelje je podvrsta repa in ne zaostaja za sorodnikom glede vsebnosti uporabnih snovi. V 100 g izdelka vsebuje: beljakovine - 1,5-3,2g, maščobe - 0,18g, ogljikovih hidratov 1-8-2 g, vlaknine - 1,25g, pepel - 0,82g, mono- in disaharidi 1 .. 0 g vitamina C, - 65-95 mg, B1 -. 0,10mg, B2 - 0,08mg, B6 -0,16mg, RR - .. 0,5 mg. A - 0,2 mg.
V tem članku recepti prve tečaje, ki jih lahko pripravimo z uporabo kitajsko zelje. Najdete lahko tudi pravila, kako zmanjšati zelenjave, kot tudi služijo pripravljenih jedi s kitajskim zeljem.
Ali lahko dodam kitajsko zelenjavo v prve jedi?
Ta predstavnik družine zelja se vedno najdemo v receptih vseh državah sveta. Poleg tega se uporablja ne samo v sveži obliki. V priljubljenih jedeh se beli zelje pogosto zamenja s kitajskim zeljeh. Termična obdelava ne odvzema produkta vitaminov in elementov v sledovih.
Recepti s fotografijami
Kako kuhati lahka juha?
Ali zelje iz zelja iz pekinskega zelja?
Sestavine:
- 600 g pekinškega zelja;
- 300 g.kuhano piščančje meso;
- 4-5 srednje velikega krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 2 žlici rastlinsko olje;
- Uporabite začimbe, ki bodo za vas posebno.
Priprava:
- Krompir v kockah, ocvrta čebula in korenje kuhamo v 2 litrih vode.
- Razrezani listji Pekinškega zelja in piščančjega mesa v delih spustite v posodo za 5-7 minut, dokler ne kuhamo.
- Razrezani listji Pekinškega zelja in piščančjega mesa v delih spustite v posodo za 5-7 minut, dokler ne kuhamo.
Vsebnost kalorij je 37 kcal.
Shchi bogato
Sestavine:
- 500 g mesa na kosti;
- 700 g od kitajskega zelja;
- 5 velikih gomoljev krompirja;
- 2 skodelice paradižnikovega soka ali 0,5 kg. sveži paradižnik srednje velikosti;
- korenje 1 kos;
- česen z 2-3 stroki.
Postopek kuhanja:
- Korenje malo masla v ponvi.
- Dodajte paradižnikov sok ali olupljen paradižnik. Vreli vse minute. 5. Nato sesekljan česen, črni poper, lovorjev list. Zaprite pokrov in izklopite peč.
- Odstranite meso iz kosti in jo razrežite v delih. S krompirjem in prelivom paradižnika kuhajte v juho.
- Pekinese zelje v lonec 3-4 minut, preden je juha pripravljena.
Vsebnost kalorij je 57 kcal.
Kako kuhati borsht in uporabljati kitajsko zelenjavo?
Ali je mogoče v Peking vložiti zelje? Borsch je kompleksna in preprosta jed. Vsaka gospodinja ima svojo skrivno sestavino v tej juhi.
Sestavine:
- 350g. piščančji file;
- 1 pesa temnih sort;
- 1 korenčka je večja;
- 1 sočno čebulo;
- 6 srednjih krompirjev;
- 2 paradižnika ali 1 žlica. paradižnikova pasta;
- 700 g pekinškega zelja;
- rastlinsko olje 2 tbsp;
- česna-2 klinčki.
Postopek kuhanja:
- Olje nalijte na vroči ponvi in žarite korenje, čebulo, cvetno peso. Dodajte paradižnik brez kože ali paradižnikovega pireja.
- Potopite v posodo piščančjega fileta, narezani kos po kosu in krompirju, narežite na kocke. Sol.
- Ko masa vre, dodajte česen, začimbe iz vaših najljubših zelišč, poper črna.
- Dodajte dišeče zelenjavo iz ponve in razrezane zelje na lonec vrelega krompirja.
Vsebnost kalorij je 38 kcal.
Predlagamo, da si ogledate video o tem, kako pripraviti borsch z dodatkom Pekinga zelje:
Rdeči borsch
Lahko dodam kitajsko zelenjavo v rdeči borsch?
Borscht iz Pekinškega zelja ni le hranljiva, temveč tudi uporabna jed.
Izdelki |:
- 700 gramov kitajskega zelja;
- 1 korenje, boljše od sladkih sort;
- 2 pesa nasičene bordeaux;
- 900 g krompirja;
- 2 čebula 4-5 kosov;
- sladek bolgarski poper;
- 3 velika paradižnika ali 2 žlici. paradižnikova pasta;
- 1 žlica. sladkor.
Postopek kuhanja:
- Vnaprej napijte ali pecite cvetno peso vnaprej.
- Na rastlinsko olje pustite korenje in čebulo. Dodajte paradižnikovo pasto, žlico sladkorja, dišeča zelišča, bolgarski poper, lovorjev list in črni mlet poper. Pustite 1-2 minuti.
- Krompir položite v vrelo vodo. Kuhajte 5 minut.
- Pršeno zelenjavo prenesite v krompir.
- Pikantno zelje narezano na kvadratke 1,5-2 cm. Pesa, narezane na kocke v ponev.
- Sesajte česen, dodajte v vreli borsch in odnesite žganje iz ognja.
Vsebnost kalorij je 32 kcal.
Piščančja juha
Za 4-litrsko posodo potrebujete:
- 800 gramov Pekinškega zelja;
- 1 glava čebule;
- 1 velika korenja;
- 800 g krompirja;
- 700 g piščanca brez kosti;
- 1 česen česna.
Kako kuhati:
- Pihanje piščančjega mesa, razrezano na kose.
- V ponvi v rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.
- Krompir nalijemo z vodo in kuhamo 5 minut.
- Pečemo v ponev, dodamo zelje in začimbe.
- Juha je pripravljena. Piščančje meso dajte v vsako ploščo, prelijte zelenjavno juho, posujte z zelišči. Dodate lahko kislo smetano.
Vsebnost kalorij je 28 kcal.
Z vermicelli
Izdelki |:
- Kitajsko zelje - 400 g;
- korenje - 2 kos paradižnika - 1 kos;
- piščančji tun - ½ trup;
- krompir velik - 3 kosov;
- vermicelli - 60 g;
- čebula - 1 kos.
Kako kuhati:
- Piščančja juha iz 3 litrov vode in ½ piščančje trupine kuhamo, pri čemer dodamo 1 korenček in poper.
- Drugi korenček, čebulo, paradižnikovo sekanje, žaremo na visoki vročini.
- Pripravite juho. Kosti za ekstrakcijo, rezano meso. Meso, vermicelli in krompir kuhamo 2 minuti v juho.
- Dodajte pečenko, pustite vreti.
Vsebnost kalorij je 44 kcal.
Kremna juha
Izdelki |:
- Krema - 180g;
- zelje v Pekingu -0,45 kg;
- zelena (koren) - 45 g;
- krompir -0,45 kg.
Kako kuhati:
- Uniči koren zelene.
- Krompir, narezan na kocke 1,5 * 1,5 cm, damo v ponev, dodamo vodo, sol. Kuhaj dokler ni končano.
- Zmanjšajte kitajsko zelje velikega in z zalivom ter poprom, da ga pošljete krompirju. Kuhajte 3-5 minut.
- S potopljenim mešalcem mletite vsebino posode.
- V zelenjavni pire nalijemo kremo, zavrite.
Vsebnost kalorij je 25 kcal.
Z zeleno
Izdelki |:
- Govedina na kosti - 500 g.
- Svinjsko zelje -0,45 kg.
- Korenje 1 kos.
- Krompir -0,45 kg.
- Celery - 200 g (Stalks).
- Bolgarski poper - 200g.
- Čebula - 1 kos.
- Vroča paprika - 1 kos.
Postopek kuhanja:
- Pripravite juho iz drobtine z opombo o ostrini, pri tem pa dodajte še en par paprike.
- Sesekljano čebulo, rjavo v ponvi v rastlinskem olju.
- Korenje in paprika, zelena na vroči ponvi, 2 minut. Dodajte 0,5 skodelice mesne juhe, kuhajte, dokler ne pripravite.
- Ščetka je treba oslabiti iz kosti in razrezati na porcije. Meso in krompir postavite v lonec. Kuhajte 5-7 minut.
- Kosi pekinškega zelja, skupaj z zamrznjeno zelenjavo, je treba prenesti v ponev. Naj se vre.
Vsebnost kalorij je 87 kcal.
Krompir v Multivariate
Izdelki |:
- Pripravljena juha piščanca ali zelenjave -1,5 litra.
- Krompir - 500-600 g.
- List zelje -200 g.
- Čebula - 1 kos Korenček - 1 kos.
- Celery (steblo) -1 kos.
- Česen - 2 stroka.
Kako pripraviti:
- Čutite na karamelu, korenju, zeleni, čebuli.
- Krompirjeve kocke in zelenjavna pečenka kuhamo v 2 litrih vode v "juhi".
- S potopljenim mešalnikom maso pretvorite v homogeno pire.
- Pekinško zelje, sesek česen, dodajte v pireju, kuhajte dokler ne pripravite v "juhi".
Poslanstvo
Izdelki |:
- Krompir - 3 kos
- Čebula, korenje, zelena (koren), paprika - 1 kos.
- Pekinško zelje - 400 g.
Kako kuhati:
- V rastlinskem olju je treba dodati korenje, čebulo, zeleno in papriko.
- Krompir v rezancih juh zavre do polovice kuhanega v 2 litra vode.
- Zelenjavo in listje zelja dajte v posodo s slamicami.
- Za juho, ki služi česnovim zdravjem in zelenjavo.
Vsebnost kalorij je 26 kcal.
S svinjskim mesom
Izdelki |:
- Svinjina (lahko je na kosti) - 500 g.
- Pekinško zelje - 400 g.
- Paradižnik, paprika, čebula, korenje, česen (drobnjak) - 1 kos.
- Krompir - 3 kos
Kako kuhati:
- Pripravite meso juho, odstranite kosti, če so bili, cut meso na porcije.
- Korenje, čebulo, paradižnik in papriko moramo dati v olje.
- Izrežite krompir in jih položite v bujon s pečenjem.
- Listi zamaškov iz zelja se doda 3 minute pred pripravljenostjo.
Vsebnost kalorij je 86 kcal.
Srčkan z zelenim grahom
Seznam sestavin:
- Piščančji palček -250 g.
- Prekajeni svinjski trebuh - 300 g.
- Krompir - 5 kosov.
- Kitajsko zelje - 200 g.
- Zeleni grah - 150 g.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka.
- Oljčno olje.
Kako kuhati:
- Vrelita piščančja juha.
- Prsni koš, narežemo na majhne kocke v ponvi, potresemo z oljčnim oljem, rjavo ob visoki vročini.
- Čebulo in česen sesek, pošljite pečenec v krtačo. Ne pokrivajte pokrova.
- Krompir utopi v ponvi z dišečo slanino.
- Dodajte dišečo pečenko v juho. Kuhajte 3-5 minut.
- Zelje Peking, da se drobno drobno dodate in zeleni grah v juhi. Pustite vreti 7-10 minut. Odstranite iz vročine.
Vsebnost kalorij je 106 kcal.
Z gobami (v multivarku)
Izdelki |:
- Champignons (ali gozdne gobe) sveže ali zamrznjene - 300 g.
- Žarnica - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Perlovka - 0,5 kozarca.
- Bay list.
- Rastlinsko olje.
- Sol.
- Pepper.
Priprava:
- Perlovku vre v "žitaricah".
- Dovoli čebulo in korenje na rastlinskem olju. Lahko ga pokažete, kot želite - s slamicami, kockami, rešetko.
- Dodajte gobe na ponev, ga postavite pod pokrov za 5-7 minut.
- Dodajte v prašičje, lovorjev list, pour vodo, sol in kuhajte v "juhi", dokler ne kuhamo.
Vsebnost kalorij je 36 kcal.
Hitro
Potrebni izdelki:
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Žarnica - 1 kos.
- Česen - 1 klobuček.
- Maslo - 50 g.
- Kitajsko zelje - 200 g.
Priprava:
- V skledi multivarke, rahlo zasutite čebulo v plitvih kockah, slamice korenček, paradižnik brez kože. Dodamo sesekljan česen.
- Krompir položite na kocke, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen.
- Mleto kitajsko zelje in dodajte juhi. Sol.
Čas kuhanja - 24 minut.
Vsebnost kalorij je 26 kcal.
Kako služiti?
Poseben okus juhe z Pekingjevo zelje lahko dobite, če služite juhi z zelenjem. Dodatek k juhi je lahko česen toast.
Zaključek
Pekinško zelje velja za dragocen izdelek, saj prispeva k splošnemu izboljšanju telesa: krepi imunski sistem, čisti krvne žile, zmanjša holesterol, normalizira endokrine in živčne sisteme. Nenadomestljiv je v primerih hepatitisa, akme, Alzheimerjeve bolezni.
