Pravilno skladiščenje krompirja za zimo

Zbrane letina krompirja, je stvar ponosa vrtnarja in navdihuje zaupanje v prihodnost, ampak je rezultat večmesečnih prizadevanj je enostavno ubil, če ni pravilno shranjeno.

Poglejmo, kako za shranjevanje krompirja.

Pogoji pridelovanja krompirja za zimsko skladiščenje

Kot veste, se žetev že prične v juniju in juliju, vendar mladi gomolji ne prenašajo dolgoročnega skladiščenja, ker še niso dobili dovolj debele kože. Pogoji zadnje žetve "drugega kruha" so odvisni od vremena in specifične sorte, vendar ponavadi kopajo pridelek okoli začetka jeseni.

Verjame, da krompir Lahko kopaš, ko se njegovi vrhovi izsušijo. Ogorodniki običajno izvajajo nadzor kopanje gomoljev, in jih vodijo njihovo stanje, vreme (bolje je kopati na lep dan) in lastne izkušnje, določi datum žetve.

Priprava krompirja za skladiščenje

Pred shranjevanjem pospravljenega pridelka je treba posušiti. Če so jasni dnevi, in tla vrta so peščena, potem se gomolje lahko posušijo neposredno na vrtu in jih odpeljejo na eno mesto. Proces bo trajal nekaj ur, pravzaprav iz peščene zemlje pa je krompir že dovolj suh in čist.

Veliko bolj pogosto se krompir posuši pod krošnjami ali v zgradbi kmetije - to zagotavlja, da je pridelek zaščiten pred vremenskimi napadi. En ali dva dni je dovolj, da odlepite lepljivo prst iz gomolja in osušite lupino.

Po sušenju se krompir položi nekaj tednov v temno sobo - v razsutem stanju (ne več kot pol metraste plasti) ali v vrečah. V tem času se bo lupina krompirja kondenzirala, poleg tega pa se bodo pojavile tudi bolezni posameznih gomoljev. Ob izteku karanteno, so gomolji urejeno, odstranjevanje bolnikom in mehansko poškodovane predmete, po katerih je pridelek pripravljen za dodajanje shranjevanje v zimskem času.

Pogoji shranjevanja krompirja

Za pravilno shranjevanje krompirja je zelo pomembno upoštevati temperaturni režim. Optimalna temperatura je + 3-5 ° C, medtem ko je stabilnost takšne temperature v celotnem obdobju skladiščenja odločilni dejavnik. Pri višjih temperaturah, gomolji sčasoma kalijo in uveljavljati postali neprimerni za prehrano in krompir podmerzshie sladek okus zaradi nastanka njem škroba in sladkorjev.

Skladišče mora biti temno, izolirano od glodavcev, s konstantno temperaturo in prezračevanjem. Tla so pokrita s peskom - dobro absorbira vlago. Dovoljeni so tudi drugi materiali za absorpcijo vlage za tla. Zelo priporočljivo je linolej shranjevanje tla preprogo, skrilavca, cement njegov - vse to vodi do kopičenja vlage in rasti glive.

Vrste skladiščenja v različnih skladiščih

Gomolje shranjujte v razsutem stanju, v neprekinjenem sloju ter v vrečah ali v škatlah. Krompir v posodi je veliko bolj prikladen kot v razsutem stanju. Če se odločite za shranjevanje gomolje v škatlah, je treba škatle v skladišču biti nameščena tako, da se lahko prosto kroži med zrakom. Polja se lahko namestijo na celotno višino prostora. Ko shranjeni v vrečah in razsutem stanju, je višina krompir postelja določi na podlagi velikosti gomoljev, in tudi glede prezračevalnih pogojih. Semenski krompir se vlije do višine 1,7 metra, hrano do 2,2 m. Naložite krompir v hrambo mora biti natančno, poskušam, da ne poškoduje gomolje, ki lahko vodijo v prihodnosti njihovega razpada in poslabšanja.

V jami

To je precej arhaičen način shranjevanja pridelka, vendar se kljub temu še vedno pogosto izvaja, na primer v kočah. Vendar je vsakodnevni dostop do shranjenega krompirja precej težak. Ugotovimo, kako shraniti krompir v jamo. Skladiščna jama je opremljena, kot sledi: na vrtu ali na drugem priročnem mestu morate kopati luknjo s premerom približno 2 m in globino 1,5 m. Dno te jame je treba položiti s suho slamo 30-40 cm, ne več. Potem je to za shranjevanje napolnjena s krompirjem, vendar ne na vrhu, morate zapustiti približno 40 cm za zgornjo plast slame. Po polaganju zgornjo plast slame luknjo tesno zapre zgornjo ploščo in prekrita s plastjo zemlje do 80 cm. Luknja je zaželeno, da se odprtine za zračenje, čeprav to ni potrebno.

Na balkonu

Če ni prostora za shranjevanje krompirja, razen v svojem stanovanju, nato pa vsak dober kraj za to je balkon, seveda, če je balkon zaprt in trd. V tem primeru so gomolji najbolje shranjeni v škatlah.

Shranjevanje v polje prevzame dve možnosti: v prvem primeru lahko uporabite standardno škatlo za zelenjavo, v drugem pa uporabite posodo za enkratno uporabo, v kateri je umetno ustvarjena želena temperatura.

Skladiščenje v običajnih poljih ne zagotavlja dodatnih naprav in postopkov. To je samo, da je krompir zložen v škatle in pokrit s krpo. Taka trgovina lahko prenese zmrzal na -10 ° C. Zmerno podnebje in zaprti balkon lahko krompir shranite v vreče, pod njimi podložite oljno krpo, da ne prenašate umazanije in pokrivate vrečk s krpo. Za težje podnebje je druga možnost bolj priporočljiva. To zahteva dve škatli iz plošč, vezanega lesa ali podloge. Vlagati morajo drug v drugega kot gnezdo. Manjša škatla se uporablja neposredno kot komora za shranjevanje gomoljev. Škatla se uporablja bolj kot toplotnoizolacijska komora.

Med stenami in dnom škatle mora biti vrzel najmanj 5 centimetrov, ki je napolnjena s peno. Ta posoda mora biti prekrita s toplim pokrovom. Zunanji del te strukture je prekrit s linolejem ali katerim koli drugim materialom, odpornim na vlago, na primer plastiko ali pocinkanim železom.

Končno, da vzdržuje stalno temperaturo v trezorju za namestitev dveh luči na 15-25 vatov kot grelnih elementov. Vključeni so le, če je močno hlajenje, in jih je treba zakriti z nekaj neprosojnega. Podoben vsebnik lahko namestite na odprtem balkonu.

V kleti

Menijo, da je najbolje za shranjevanje krompirja v kleti - ta metoda je znan kot eden najbolj učinkovita. Za pripravo klet prejeli pridelek, je potrebno najprej, da ga počistite razbitin. Priporočljivo je, da razkuževanje prostorov po svoji zamaže: deset litrov vode dodamo k dvema kilogramov hidratiziranega apna in 200 g bakrovega sulfata, morajo vse to temeljito pomešali in dobljeno raztopino, da zamaže stene in strop.

Približno teden dni pozneje, ko beljenje popolnoma suha, morate preveriti pokrov in popraviti vse težave, če obstajajo take. Poleg tega je urejen prostor za shranjevanje krompirja.To je lahko police za škatle ali police za vrečke, ki ne pridejo v stik s tlemi in stenami, ali so narejene iz plošč iz zabojnikov. Strani te konstrukcije se ne smejo dotikati tal in sten. Med ploščami mora obstajati vrzel za izboljšanje prezračevanja. Dno je treba posejati s peskom ali ga razširiti s slamo.

V kleti

V kleti skladiščijo krompir na podoben način kot v kleti. Za boljše ohranjanje gomoljev je potrebno istega belega pijanca. Ampak, ker se kletni načrti razlikujejo od kleti, morate slediti tako optimalni vlažnosti 70-80%, kot tudi temperaturo + 3-5 ° C. Prav tako je treba zaščititi pridelek iz katere koli svetlobe, ker njena dolgotrajna izpostavljenost vodi k sproščanju solaninskih snovi v gomoljih krompirja, zaradi česar so zeleni.

Vrste posod za shranjevanje krompirja

Zbrani krompir se lahko skladišči v razsutem stanju, vendar se pogosto uporabljajo posode za skladiščenje. Najbolj znan tip posode je vreča, običajna ali mrežasta. Slednji tip je boljši, saj zagotavlja boljše prezračevanje.

Za skladiščenje se široko uporabljajo škatle, lesene in plastične.Takšne škatle se praviloma izračunajo za približno 10 kg krompirja. Leseni narejeni iz letvice, na stenah in na dnu so reže za boljše prezračevanje in vizualni nadzor nad objektom za shranjevanje. V plastičnih škatlah so zidovi in ​​dno za iste namene izdelani iz očesa. Včasih se v prisotnosti glodavcev v trezorju uporabljajo škatle z dvojno kovinsko mrežo. Poleg škatlic se za skladiščenje uporabljajo tudi večje posode iz istih lesenih letvic. Lahko so pravokotne ali kotne. V pravokotnih posodah v spodnjem delu so pogosto predvidena vrata za udobje izločenega krompirja, shranjenega tam.

Sodobne tehnologije niso zaobšle take trivialne kulture, kot je ohranjanje krompirja. Trenutno za te namene potrošnikom ponujamo nekakšno mini kleti, imenovane termalne posode ali termoizolacijske omare. Takšne naprave delujejo iz omrežja, ohranjajo določeno temperaturo, ki jo lahko uporabnik prilagodi.

Zmogljivost takšne mini kleti je običajno 200-300 litrov. Lahko so toga in fleksibilna, izdelana iz posebne tkanine.Fleksibilna so dobra, ker poleti preprosto zložijo in očistijo oči do padca.

Osnovna pravila za shranjevanje krompirja

Da bi zagotovili ohranjanje pridelka krompirja, je treba upoštevati določena pravila. Kot je navedeno zgoraj, je treba zbrane gomolje posušiti in sortirati, skladiščne prostore pa morajo izpolnjevati določena merila. To je bolj praktično hraniti gomolje v posodah 10-15 kg, kjer lahko za boljše ohranjanje pridelka položite plast sladkorne pese (zaščitite jo pred prekomerno vlago) nad krompirjem. Da bi upočasnili kalitev gomoljev, dajo jabolka, dovolj za nekaj na škatli.

Tako se z ustrezno pripravo za shranjevanje krompirja, kot tudi z uporabo primernega skladišča krompirja in upoštevanjem določenih pravil, ohranja žetev.