Prednosti vitamina iz kosmulje in pomaranč so nedvomne, in če so kombinirani in pripravljeni na zimsko jamico z limonami, dobljena delikatesa ne bo pustila nikomur ravnodušnega. Misteriozni smaragdni ali ruby-obarvani sladki, z kislojem, bo še posebej prosim mlade družinske člane. In odrasli bodo prinesli neprecenljive koristi za zdravje.
Kosmiči nežno deluje na telo kot diuretik, izboljša delovanje prebavnega sistema, spodbuja izhod žolča. Majhna jagode so bogate z organskimi kislinami in vsebujejo veliko vlaknin in pektina. Okrepijo krvne žile in izboljšujejo proces oblikovanja krvi.
Kar se tiče pomaranč, poleg znanih vitaminov C vsebuje celo vrsto hranil. Redna poraba pomarančnega sadja v času prehladov krepi imunski sistem. Oranžna tudi preprečuje ledvične kamne, znižuje holesterol in zdravi zaprtje.
Priporočila za izbiro jagod in priprave sadja
Kako kuhati marmelado iz kozjega gozda z oranžno? Najprej morate izbrati in pripraviti jagode in sadje.Za marmelado je bolje uporabiti malo pod-zrelo kosmulje takšnih sort, kot so Masha, Genedy, Malahit. Jagode se pridelujejo dva tedna pred polnim zorenjem. Prevelike kosmulje se uporabljajo predvsem za izdelavo marmelade.
V velikih jagodah je priporočljivo, da izberete semena: narežite jagodičje in rahlo izvlecite seme, oprimite malo kaše. Majhna jagode (in srednje) se pripravijo skupaj s semeni, pred iglo pa vsaka iglica. To se naredi tako, da kosmiči bolje absorbirajo sladkor, saj je koža jagodičja nekoliko debela.
Piercing kosmulje jagode tudi ohranja njihovo celovitost med kuhanjem: ti jagode ostanejo okrogle.
Pri zasaditvi zelenega drobnjaka v kosmulje v vodo, v kateri so jagode pobarvani (ali namočeni), lahko postavite nekaj češnjevih listov. To bo pripomoglo k ohranitvi zelenkaste barve džema.
Pri pripravi pomaranč za marmelado drevesa iz kosmulje in pomaranče za zimo, lupine ni mogoče odlepiti od njih, dovolj je odstraniti grenkobo. Če želite to narediti, postavite sadje v lonec vrele vode in pustite, da črta četrtino ure. Sadje potopite v hladno vodo in pustite 12 ur. V tem času bo grenkoba, ki jo vsebuje koža, izginila.Ostanki ostanejo le, da izberete kosti.
Izbrano iz semen pomaranč se lahko uporablja, če se marmelade zaužijete, če jih 10 ur natočite v vodi. Nastala masa v obliki žele se doda na gredo, da se daje debelina in lahka grenkoba.
Preprost recept za marmelado iz koruze in pomaranče
V tem receptu lahko naredite zelene barve s kozicami s pomarancami, ki so dobro shranjene tudi pri sobni temperaturi.
Komponente:
- jagode - 1,5 kg;
- agrumi - 2 kosi;
- sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje:
- Izperite jagode, razrežite rep. Izberite kosti iz pomaranč in koščite sadje z lupino na koščke.
- Preskočite pripravljeno kosmulje in pomaranče prek mesne mlinice ali mešalnika.
- Nastalo maso nalijemo v ponev, dodamo še sladkor in kuhamo 15 minut.
- Vroče zastoje se zavita.
Da bi ohranili marmelado, za njeno pripravo uporabite emajlirano posodo ali kotel z debelim dnom.
Hitro marmelado kozjega lesa in pomaranče
Krompirjev džem z pomarančami brez kuhanja je najhitrejši način za okusno poslastico. Njegova edina pomanjkljivost je, da ga je treba hraniti samo v hladilniku (po možnosti ne predolgo).
Komponente:
- pomaranče - 2-3 kosi;
- jagode iz kosmulje - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Po želji lahko dodate še eno limono.
Postopek kuhanja:
- Odstranite rep od kosmulje in malo posušite.
- Plodovi sadje, predhodno izbiranje kosti.
- Vse sestavine zavrtite skozi meso.
- Nastalo maso napolnite s sladkorjem in pustite, da se raztopi (15-20 minut).
- Mamica je pripravljena, ostane jo razkrojiti v steriliziranih posodah in poslati v hladilnik za skladiščenje. Valjanje ni potrebno, dovolj je, da zaprete običajne plastične kape.
Hladno mazilo z oranžno barvo je veliko bolj koristno, saj ohranja vse vitamine, ki so prisotni v surovinah.
Jam "Aroma vzhoda"
Neobičajen okus se pridobi iz marmelade iz koreninke z bananami in pomarančo. Banana bo dodala sladkarije v marmelado, oranžna bo dodala kislo, uporaba cimeta in klinčic pa bo pripomogla k pripravi orientalskih okusov. To marmelado hranite na hladnem.
Sestavine:
- jagode - 0,5 kg;
- 1 velika oranžna;
- 1 velika banana;
- granulirani sladkor - 0,5 kg;
- 4 nageljnov;
- mleti cimet - 1 žlička
Postopek kuhanja:
- Izperite kosmulje, obložite rep.Da ne bi poškodovali jagod, bi jih bilo primerneje zrezati z majhnimi škarjami.
- Nalijte jagode v mešalnik, sekanje. V odsotnosti mešalnika lahko uporabite običajno maser ali zavrtite jagode skozi meso za mletje.
- Odrgnite oranžno in ga posujte.
- Banana lupine in razrezane na koščke poljubne oblike.
- Mešajte zdrobljeno sadje in jagode v ponvi, dodajte sladkor, ponovno dobro premešajte in pustite, da se sladkor raztopi.
- Po določenem času dodajte začimbe na nastalo maso in počakajte 5 minut.
- Jam nalijte na banke in zavite.
Zanimiv recept
Pri valjanju moke iz koruze in pomaranč, bo dodana limona le podvojila svoje koristne lastnosti. Ta marmelada je priporočljiva za uporabo pri pomanjkanju vitamina.
V prisotnosti bolezni želodca, povezanega z visoko kislostjo, morate skrbno pristopiti k uporabi izdelkov, v sestavi katere je limona.
Krompirjev džem z pomarančami in limono za zimo se pripravlja v dveh fazah. Za pripravo je bolje, da vzamemo malo nezrelo zeleno kosmulje.
Sestavine za 8 kozarcev z zmogljivostjo 0,7 litra:
- agrumi - 3 kosi;
- kosmulje - 3 kg;
- sladkor - 3 kg;
- 1 limona;
- voda - 50 ml.
Postopek razmnoževanja:
- Operite kosmulje, razvrstite in očistite rep. Vstavite ga v kotlu, dodajte vodo in sladkor, da se oblikuje sirup, pustite ga vreti in ga izklopite.
- Od pomaranč in limone izberite kosti in pustite lupino. Odrežite jih na majhne kocke in dodajte v kotel na jagode kosmulje.
- Znova zažalite marmelado in kuhajte približno eno uro.
- Nato moramo dremež pustiti čez noč. V tem času se bo rahlo zgostil in dobil roza barvilo.
- Drugi dan se marmelado po 40 minutah po vrenju in valjanju zavre na nizko temperaturo.
Oranžna in Kiwi Jam
Zelo nenavaden okus ima marmelado drozge z pomarančami, če dodate kivi. Sesalni kivi bo prinesel dotik svetlobnega okusa jagode. Ko pripravite tako eksotično poslastico, bo vedno na mizi dobrodošel gost.
Za marmelado bo potrebno:
- jagode - 1 kg;
- 4 stvari velike pomaranče;
- 4-5 zrele kivi;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Faze kuhanja:
- Za pomaranče odrežite lupino z nožem, izberite kosti in delite na rezine.
- Jagode iz kosmulja čiste iz repov.
- Ali kivi obrišite kožo, razrežite na kose.
- Vse sestavine zmešajte z mešalnikom (ali mesnim brusilnikom), prestavite na ponev.
- Zmes prelijemo s sladkorjem in pustimo, da se nekaj časa raztopi.
- Pri nizki vročini (to je pomembno!) Pustite zamašek, izključite gredico in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ko se marmelado ohladi, ga ponovno postavite na ogenj in občasno premešajte 20 minut.
- Če je džem še vedno malo vodo, ponovite postopek, dokler ne dosežete želene konsistence.
- Končni drobnjak se mora rahlo ohladiti, nato pa ga lahko razgradimo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Ruby Jam
Ni za nič, da se z rdečim grmičevjem z rdečim grmičevjem imenuje ruby jam - te barve ne boste dobili iz preprostih zelenih jagod. Recept ima še en odtenek: pomaranče se uporabljajo skupaj s kožo, vendar se dodajajo ločeno in na različnih stopnjah priprave. Bolje je, da se zvečer prične pripravljati na seam, ker mora biti kosmulje hraniti v vodi 12 ur.
Torej, za marmelado bo potrebno:
- rdeče jagode - 1 kg;
- 1-2 citrusov;
- voda - 150 ml;
- sladkor - 1 kg;
- vanilija po okusu.
Postopek je korak za korakom:
- Operite kosmulje, obložite rep.Od velikih jagod za pridobivanje semen in jih pustite v hladni vodi 12 ur. Če ne najdete velike rdeče kosmulje, lahko uporabite majhne jagode. Potem se preprosto prebijajo z iglo, ki ni olupljena, in po prvem pivu jih potresemo skozi sito.
- Zjutraj izpraznite vodo in preskusite kosmulje s pomočjo mesne mlinice skupaj z olupljenim oljem. Ne odvrzite skorje, ampak ga rešite na fino rezilo in ga za trenutek pustite na stran.
- V nastali masi dajo sladkor in vanilijo. Nalijte v vroči vodi in zavrite 5 minut.
- Ko se marmelado ohladi, ponovno kuhajte približno 3 minute in se ohladi.
- Nato ponovite prejšnji korak in dodajte naribano oranžno lupino v marmelado. Vroči marmelad zavijemo v pripravljene sterilizirane kozarce.
Jam v multivariatno
Juzni drozg s pomarancami, kuhan v počasnem kuhalniku, lahko celo naredi novica hostesa. Čas in način priprave sta odvisna od tega, kako nameravate uporabiti marmelado: za dolgoročno skladiščenje v zimskem času ali za porabo v bližnji prihodnosti.
Če se džem ne shranjuje dlje časa, se v eni uri ugasne v počasnem kuhalniku eno uro.Za spravilo zimskih zalog morate to narediti trikrat, kot je opisano spodaj v receptu. Ta način kuhanja bo marmelado pustil stati vse pozimi brez posledic.
Pri spravilu marmelade morate paziti na količino posode za večkratni posode. Z majhnim volumnom pripravljene mase za kuhanje marmelado nalagamo tako, da čaja posode ostane prazna. V nasprotnem primeru se marmelada preliva.
Sestavine marmelade:
- kosmulje - 1 kg;
- pomaranče - 3 kosov;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje:
- Jagode brez listov in repov, z oranžnimi semeni izberemo in razrežemo skupaj s kožo. Zmešajte vse.
- Prebrano težo prenesemo v krpico, dodamo sladkor in mešamo.
- Izberite način »Dušenje« na multicookerju in nastavite časovnik za 30 minut. Pokrov ne zapirajte. Po zagozdenju zagozdenja (po približno 15 minutah) odstranite peno.
- Ko se timer izklopi, odstranite skledo iz počasnega kuhalnika in ohladite marmelado na sobno temperaturo.
- Dvakrat ponovite postopek kuhanja, zataknite marmelado v posodo in zavite.
Kašasti marmelada in pomaranče se prav tako imenujejo kraljevski marmelad.Mogoče zato, ker v antičnih časih na prazniku najvišjih kraljev, je bila razstavljena kot delikatesa. Danes je mogoče brez težav pripraviti tako hleščečo hrano, saj kosmulje raste v skoraj vsakem vrtu in se prosto prodaja na trgu. Ohranjanje marmelade, dodajte ne samo pomaranče, banane, kiwi. Mnogi dajo več oreščkov ali semen. Vendar je to amater. Cook, eksperimentirajte in uživajte v rezultatu svojega dela! Bon appetit!
