Če imate v letošnjem letu veliko pridelkov marelic, potem priporočam, da se ne uganite, kje jih postavite, in za zimo jih zapustite okusno marmelado z marelicami. Povedal vam bom recept, iskreno, zelo preprost, zato se lahko z njo spoprime celo oseba, ki nikoli ni zapustila konzervacije za zimo.
Marmelada iz marelic lahko pripravimo na dva načina, kot tudi, da bolj natančno, uporabljajo različne tehnike za sekljanje marelice.
Danes bom govoril o tem, kako kuham marmelado z uporabo najobičajnejših mesnih mlinov za mletje marelic.
Če nimate mesne mlinice, lahko uporabite mešalnik.
Jam z marelicami in citronsko kislino
Zato pripravite naslednje sestavine:
- 200 gramov zrelega, toda ne mehkega marelice,
- 200 gramov finega granuliranega sladkorja
- TSP citronska kislina
Zaporedje kuhanja
Tokrat sem kupil na trgu marelice različnih sort, kot so na primer je bilo žal za babico, ki jih prodajajo. Za vas, vam priporočam uporabo ene sorte marelic, prezrelih in mehke marelice so boljši v prahi za kuhanje, na primer, kompot.
Daj jagode v skledo, napolnite z vodo, pustimo stati 3 minute. Potem, odcedimo in speremo vsak marelice pod pipo s tekočo vodo.To postopajte previdno, ker če so zaradi nekaterih razlogov umazanije vsaj na eni apricotini, bodo pokrovi na bregovih zagotovo pretirano, in jih boste morali razkosati in vrzeti marmelado, saj bo kislo po okusu.
Odstranite kosti. Ta postopek je primeren za vas.
Polovic marelic potegnite v mlin za meso.
Takoj prelijemo sladkor in nato citronsko kislino. Vse sestavine dobro premešajte z žlico.
Zdaj kuhamo marmelado z zmerno toploto.
Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od doslednosti proizvodnje, ki jo želite dobiti.
Vedno kuham marmelado vsaj 15 minut, vendar če imate precej več sestavin, lahko varno povečate čas kuhanja.
Naša marmelada je pripravljena!
Oglejte si več receptov za okusne košare marelice tukaj.
