Cake "Napoleon" iz dokončnega peciva s kremo lahko pripravite zelo hitro doma, ne da bi porabili veliko časa za pripravo tega okusnega klasičnega sladico. Zamrznjeno testo - nekakšno čarobno palico za tiste, ki v trgovini ne marajo pripravljenega peciva in ne morejo preživeti veliko časa v kuhinji. Manj kot uro na potrebo, da se uporabljajo za namizne okusnih slaščic "Napoleon", ker doma krema s smetano in maslo se prehitro pripravljajo.
Kako narediti domače pecivo, se lahko naučite v receptu: Plasteno testo
Torta "Napoleon" s kremo- Čas kuhanja: 40 minut
- Vreče na vsebnik: 8
Sestavine za izdelavo peciva "Napoleon" s kremami:
- 450 g zamrznjenega lišenega testa;
- 350 ml smetane 10%;
- 200 gramov sladkorja;
- 10 g vanilinega sladkorja;
- 1 piščančje jajce;
- 30 gramov koruznega škroba;
- 220 g masla;
- ščepec soli, oljčno olje.
Način kuhanja torte "Napoleon" s kremo.
Vlečenega testa se običajno pakira v embalaži 4 vsako debelino folije od približno 6 mm.Za napolonske pecivo, ki smo ga videli v trgovini, je ta znesek dovolj. Za podlago bodo potrebni trije listi, četrti pa se bodo uporabljali za dekoracijo.
Torej, vzemite testo iz zamrzovalnika, pustite 30 minut pri sobni temperaturi. Odtaljene pločevine so lahko po želji rahlo valjane, da bi bile tanjše.
Razložite listno pecivoVložite testo na papir za peko, namažite z oljčnim oljem. Na eni strani zglajamo z vilico, obrnemo in se tudi zlepimo z drugim.
Vilice za pecivo z obeh straniPeč se segreje na 200 stopinj Celzija, to je bila temperatura, ki je bila označena na embalaži za testo, iz katere sem pripravljal to torto. Ta temperatura je dovolj, po 20 minutah, dobite puhasto, zlato puff torto za pecivo "Napoleon".
Na mizi pripravimo pripravljeno peko, ohladimo na sobno temperaturo.
Pecivo v pečiciMedtem ko se ohladi, naredite kremne sladice. Nalijte sladkor in vanilin sladkor v ponev, dodajte jajce.
Nalijte še sladkor, vanilin sladkor v ponev in dodajte jajcePour kremo 10% in vlijemo koruzni škrob. Temeljito premešajte z razjedo. Postavite ponev ali krožnik v vodno kopel, premešajte, prinesite, da se zgostite. Če imate kuhinjski termometer, potem v skladu s pravili kulinarične umetnosti mešanica segreje na temperaturo 85 stopinj. Če se pregrejete in zavrite, dobite sladko omleto.
Dodajte smetano, prelijte koruzni škrob. Temeljito premešajte z razjedo. Postavili smo vodno kopel in jih drobiliMaso prestavimo v ploščo, pokrijemo s filmom za hrano, jo pospravimo v zamrzovalnik, tako da se hitro ohladi. Ko temperatura pade na sobno temperaturo, dodamo zmehčano maslo, mazanje do puhastega. Tako se masa ne zlomi, olje je treba vrže v majhne dele, vsakič, ko jo previdno premaga.
Dodajte maslo in vmešajte do puhastegaMasa je razdeljena na tri dele. Vzamemo ohlajeno torto, položimo prvi del, enakomerno jo razmežemo s kremo. Nato ponovno položite naslednjo torto, smetano.
Mastne pecivo s smetanoZapri tretjo torto, tudi velikodušno mazati, vse do zadnjega kaplja.Obrnite četrto torto v drobtinje, posušite v suhem ponvi, dokler ne zlate rjave barve, ohladite in potresete na vrhu.
Pustite približno 1 uro v hladilniku, kosite torte v predelih z nožem s širokim rezilom.
Mazalne torte potresemo s sesekljano in ocvrto pecivoPripravljene pecivo "Napoleon" s kremo se lahko nemudoma postavi na mizo, vendar so stali v hladilniku več ur, njihov okus se ne pokvari in po mojem mnenju postane še boljši.
Torta "Napoleon" s kremoO tem, kaj je še mogoče kuhati iz luskavega testa, preberite recept: 10 receptov iz lignjega testa
Cake "Napoleon" s pripravljeno kremo. Bon appetit!
