Izhod za tiste, ki od govedi zavrnejo zaradi gastritisa. Pooblaščene metode prehranjevanja in receptov

V Pekingu zelje vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov, vlaknin. To je zelo potreben in koristen izdelek za katero koli prehrano. Zato je zelo priljubljen med ljudmi. Ampak ne vsi in vedno ne kažejo, če obstajajo nekatere bolezni (npr. Gastrointestinalna gastritis, ulkus).

Na Kitajskem in na Japonskem, Peking zelje (zaradi prisotnosti lizina - aminokislina, ki povečuje odpornost in služi za čiščenje krvi) se šteje kot dejavnik dolgoživosti. Uporablja se za gastritis (visoka in nizka kislost), ulcerozne bolezni, glavoboli in diabetes, bolezni ateroskleroze in hipertenzije.

Sestava zelenjave in njen učinek na ljudi, ko draži želodčno sluznico

Nujno je v prehrambenem izdelku, ki naše telo oskrbuje z minerali in vitamini za dolgoročno uporabo, ki vsebuje vodo in beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

To vpliva na količino vitaminov:

• A, C, E, K.
• Vitamini skupine B (B1, B2, B4 - holin, B5, B6).
• Niacin je vitamin PP.
• Folna kislina (B9).

Mikroelementi:

• kalij;
• magnezij;
• kalcij;
• natrij;
• fosfor;
• klor;
• žveplo.

Mikroelementi:

• fluor;
• cink;
• baker;
• jod;
• mangan;
• železo.

Vsebnost kalorij je 13kcal. Pri 100 g.

Glede na to gastritis je draženje sluznice v želodcu, 12 dvanajsternika, je uporaba svežega zelja (zaradi prisotnosti citronske kisline) nezaželena. Izvedba kuhanja je eden od načinov vnosa tega zelenjave v prehrano.

Stewing, dodajanje različnih jedi, delitev z drugimi zelenjavo - glavne metode terapevtske prehrane Pekinga.

Ali je mogoče jesti s to boleznijo?

Ne samo, da je to mogoče, ampak tudi potrebno. Pri vsaki človeški bolezni je zaželeno jemati živila, bogata z vitamini in mikroelementi. Še posebej spomladi, pozimi. In vse to je v zeljeh, ki ostanejo dolgo časa. Poleg tega sistematična metoda pozitivno vpliva na zdravljenje vnetja.

Predpogoj je priprava jedi iz zelenjave, uporaba kulinarične obdelave in določitev vrste gastritisa (povečana ali zmanjšana kislost). Na to je odvisno in uporabo zelja.

Od davnih časov so ljudje uporabili sveže stisnjene zelje iz zelja z vnetjem gastrointestinalnega trakta kot prvo pomoč pri bolečinah. Danes zdravljenje tudi ne izključuje pozitivnega adstrigentnega učinka sokov na želodec. Deluje kot sorbent, odstranjuje vnetje. To je kratkotrajna pomoč za lajšanje simptomov gastritisa (slabost, zgaga).

Poraba za različne vrste kislosti

Na visokem

S povečano kislostjo gastritisa je strogo prepovedano jemati sveže listje zelja in v kakršni koli kombinaciji z drugimi izdelki. V svežih listih je prisotna citronska kislina (s povečano kislostjo želodca vedno obstaja presežek klorovodikove kisline). Dodatek vodi k močnejšemu vnetnemu procesu (zgaga in bolecino).

Na nizki ravni

Z gastritom z nizko kislostjo se hrana slabo prebavi, stagnira, začne fermentacija. Jedi iz Pekinga so zelo priročne. Prisotnost citronske kisline v zeljeh prinaša pozitiven trenutek, vitamini in elementi v sledovih pa prispevajo k prebavi.

V kakšni obliki je dovoljeno?

Glede na stopnjo bolezni in vrsto gastritisa je sprejem zelja in prehranskih jedi drugačna.

1. Potrebno je kuhanje, nato pa mešanje z različnimi živili in zelenjavo (s povečano kislostjo želodca).
2. Dodajanje svežih listov v solate in druge jedi (z zmanjšano kislostjo).
3. Uporaba sveže iztisnjenega soka z zmanjšano kislostjo kot "hitra pomoč" za zgage (na kratko).

Recepti jedi z zmanjšano subkostnostjo

Lahka prigrizek

Sestavine:

• Zelje pušča 200 g.
• Eno jabolko.
• Korenje 250g
• Rozin eno peščico.
• Oljčno olje (žlica).

Zaporedje priprave:

1. Operite listje zelja in drobno sekanje.
2. Jabolka in korenje za pranje, rešetke.
3. Rozine lahko spustite v vrelo vodo, mehko, položeno in posušite.
4. Vse skupaj kuhamo v globoki posodi.
5. Začinite z oljčnim oljem.

"Olivier"

Sestavine:

• Listi zelja Peking.
• Piščančji file 250 g (kuhano).
• Kuhani krompir 2 kos.
• Kuhana jajca 2 kosi.
• Jabolko je povprečje.
• Sveža kumara.
• Kuhana korenje 1 kos.
• Zeleni grah 1 steklenica.
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe 3 tbsp.l.

Priprava:

1. Kuhan file del smo rezali s kockami.
2. Kuhan krompir in korenje, razrezane na majhne kocke.
3. Mine in fino rezan list zelja.
4. Jajca so drobno sesekljana. Jabolko se očisti in razreže na kocke.
5. Polagamo grah, mešamo sestavine.
6. Kislina po okusu.

Recepti jedi z večjo subkostnostjo

Zamrznjena prigrizek z gobami

Sestava:

• Zelje 350 g.
• Gobe ​​(šampinjoni) 300 g.
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Paradižnikova pasta 2 tbsp. l.
• Sončnično olje 5 tbsp. l.
• Sol 0.5 čajna žlička.
• Maslo 30 g.
• Mramor 10 gr.

Kuhanje:

1. Zrnje in lupino zelje.
2. Rezano čebulo smo rezali.
3. Olje segrejte v ponvi na srednji vročini.
4. Dodajte zelje in čebulo, premešajte in ohladite 10 minut.
5. Fry sesekljane gobe v maslu 3-4 minute.
6. Korenček narežemo na višjo, jo spustimo v zelje in kuhamo še 7 minut.
7. Dodajte paradižnikovo maslo, ohlajeno 1 minuto.
8. Opečene gobe položimo, premešamo.
9. Razpršite na ploščo, potresemo s lešnikom.

Zelje iz puranov prsi

Sestavine:

• Turčija prsih 600 gr.
• Riž je 100 gr.
• Zelje 250 gr.
• Sončnično olje (koruza) 2 tbsp. l.
• Paradižnikova pasta 70 g.
• Sol 1 tsp.
• Zelenjava (peteršilj, koper) s 3 vejami.
• Črn poper po okusu.

Postopek:

1. Izdelujemo mleto meso iz brisa.
2. Riž kuhamo 15 minut, ga vržemo nazaj v cedilo.
3. Lepljenje zelja pustite vrelo vodo 3 minute.
4. Rizo zmešajte z mleto meso, soljo, papriko in zavite kuhano minerato v listje, napolnite zelje na list.
5. Polnite zelje z mešanico nizko-maščobne kisle smetane in paradižnikovega pire ter postavite v pečico.
6. Pecemo 25 minut. Pri temperaturi 180 stopinj.
7. Pred servisiranjem potresemo s sesekljano zeliščo.

Nevarnost zlorabe zelenjave

S pogosto uporabo zelja, veliko vlaknin vstopi v želodec, ki draži prizadene stene dvanajsternika in želodca. To izzove:

• zgaga;
• dodatne bolečine;
• možno bruhanje.

Kontraindikacije:

1. Ne smete jesti zelja s kisom, jabolko, limono in drugimi kislinami. Škodljive začimbe, velika količina soli, druga dražilna živila.
2. Ne smete mešati zelja z izdelki iz moke (vareniki, pite različnih vrst itd.) Z gastritisom.
3. Kiselo zelje je nezdružljivo z alkoholom.

Zaključek

Pekinško zelje je skladišče vitaminov in mikroelementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Uporaben je za zdrave ljudi in ima določene bolezni. Uporaba v razumnih mejah pomaga telesu, da se ozdravi hitreje, povečuje pozitiven učinek potrebnih zdravil.