Oranžni, prvotni prebivalec subtropske cone in tropi v Aziji in Afriki, se je v Evropi pojavil le nekaj stoletij in se v tem času spremenil v eno najbolj priljubljenih sadežev. Zahvaljujoč debeli koži, ki ščiti sočno meso in koristne lastnosti oranžne med prevozom in skladiščenjem, prebivalci najbolj oddaljenih kotičkov celo najbolj hude podnebje poznajo svetle eksotične sadeže. Pomaranče se uporabljajo sveže, naredijo sokove, džemi in kandirano sadje. Rezine in lupine se doda slaščicami, sladkim pecivom, mesnim jedem in stranskima jedema.
Sladki in kislo dišeči pomarančni rezini niso samo okus v okusu, temveč tudi vir številnih koristnih snovi.
Kaj je koristno za oranžno, ki v svoji sestavi privlači vse več ljudi v čin ljubiteljev oranžnega sadja?
Sestava hranil v pomarančah
Sesalne pomaranče, ki imajo samo 47 kcal na 100 gramov, veljajo za skladišče vitaminov in so prisotne na skoraj vseh ruskih mizah. Prednost pomaranč je v tem, da se v jeseni in pozimi pade žetev citrusov, ko lokalno sveže sadje postane manj, potreba po vitaminih pa se močno poveča.
Meso te vrste citrusov:
- 87,5% sestoji iz vlage;
- 10,3% ogljikovih hidratov;
- vsebuje vlakna - 1,4%;
- organske kisline - 1,3%;
- beljakovine - 0,9%;
- pektini - 0,6%.
V dolgi vrsti mineralov, ki sestavljajo pomaranče, sta kalij in kalcij, fosfor, magnezij in natrij, žveplo, klor, železo in cink, bor, baker in mangan. Sadje vsebuje skoraj dve desetini dragocenih aminokislin. Poleg vitamina C, ki je ena izmed največjih koristi sadja, imajo pomaranče vitamin A in E ter B1, B2, B3, B5, B6 in B9.
Kakšne so prednosti pomaranč?
Zaradi preprostega števila vitaminov in mikroelementov verjamete v prednosti pomaranč za človeško telo.
Če menimo, da je pridelek sadja v hladnem obdobju v Rusiji, potem je vrednost in korist pomaranč v prehrani težko preceniti. Redna poraba sadja je lahko dober vir energijske energije, ugodno vpliva na stanje krvnega in srčnega sistema. Posledično se zmanjša tveganje za nastanek ateroskleroze in hipertenzije, pojava kapi in srčnih napadov. Če v meniju obstajajo sadje, jedi z njimi ali svež sok, se prednosti pomaranč so čutili kmalu in so določeni z normalizacijo pritiska, večjo energijo in boljšo učinkovitostjo.
Zmerna količina sočnih, bogatih antioksidantov in beta karotenske pulpe v meniju je okusno in uporabno orodje za podaljševanje mladosti, zaščito tkiv pred negativnimi učinki zunanjega okolja, mutacijami in celo razvojem rakavih celic.
Vitamin C v sestavi pomarančne in sokove celuloze aktivno izboljša imunski sistem, odpravlja prehlad in sezonske virusne bolezni, okužbe ustne votline in dihalne organe.
Zaradi visoke koncentracije aktivnih snovi, vključno s fitonidi, koristne lastnosti pomaranče pomagajo hitro zaceliti vdove in rane, preprečiti mikrobi in patogeni flori, da motijo telesno naravno obrambo in škodljivo zdravje.
Pod pogoji pomanjkanja vitamina pomaranče služijo kot odlično antisubutsko sredstvo, aktivno zvišajo, krepijo človeški imunski sistem in izboljšajo metabolizem. Takšne uporabne lastnosti pomaranč, se nedvomno uporabljajo v primerih domnevnih vitaminskih izgube, prekomernih in depresivnih stanj. Obilje vitaminov in mineralov bo pri anemiji koristno.
Pomaranče kot aperitiv ali kot del jedi pomagajo izboljšati apetit, spodbujajo proizvodnjo žolča in spodbujajo prebavo. Pravilno vključevanje citrusov v meniju normalizira presnovo.Njeni pektini prispevajo k prebavi, povečujejo gibljivost debelega črevesa, zatirata in odpravljajo gnitje v prebavnem sistemu.
Kislina v sadju omogoča znižanje ravni holesterola in normalizacijo metabolizma maščob v telesu.
In pomaranče so zelo priljubljene med tistimi, ki želijo izgubiti težo. In tu prihaja do pomoči prehranskih vlaknin, vlaken, ki je napolnjena s sokom sadnega pulpa. Kakšna je uporaba oranžne celuloze za telo? Biti v prebavnem traktu, celuloza pomaranče zahteva dolgotrajno prebavo in ustvarja občutek sitosti. V tem primeru celuloza služi kot naravna gobica, ki zbira in odstrani toksine iz telesa in toksine, ki nastanejo v prebavnem sistemu.
Rdeče pomaranče, katerih celuloza, in včasih tudi lupine, imajo čudovito rožnato ali vijolično barvo, zaradi prisotnosti antocijanov lahko uporabimo kot profilaktično sredstvo v boju proti raku, staranju telesa in ohranjanju mladosti.
Orange Peel: uporabne lastnosti
Gospodinje se dobro zavedajo, da v kulinaričnih jedeh lahko uporabite ne samo sočne rezine,ampak tudi zmes. Zdravniki pravijo, da je pomarančna lupina, ki ima še bolj ugodne lastnosti kot celuloza.
Poleg vitamina je veliko koncentriranih flavonoidov v lupini. To je vir najbolj koristnih dietnih vlaknin, kalcija, eteričnih olj in kalcija.
Zest je bogata z dragocenimi kislinami in pravzaprav phitoncidi, ki so naravni antibiotiki. Zato ni treba izločiti tako dragocenega izdelka, temveč da bi našli bolj zaužiten izdelek. Na primer, pomarančna lupina se lahko uporablja kot del vaših najljubših jedi ali pa se uporablja kot zunanji pripomoček, ki koži razširi kožo in se bori proti vnetju.
Pred uporabo je pomembno, da temeljito izperemo sloj konzervansov iz lupine, ki se uporablja med žetvijo, da se podaljša svežost plodov.
Koristi in škoduje svežemu pomarančnemu soku
Pomarančni sok je priznan vir vitalnosti in vitaminov. Kakšna je uporaba pomarančnega soka in ali je vse vredno pitati?
Dejstvo je, da kozarec pijače, ki ga dobimo iz svežega sadja, lahko popolnoma pokrije telesno potrebo po vitaminu C. Popolnoma uniči žejo, tone in ščiti pred prehladi.Skoraj vse uporabne snovi prehajajo iz sadja v sok. Zato je smiselno pričakovati, da bo uporaba pijače izboljšala prebavo in okrepila imunski sistem, pripomogla k dopolnitvi energijskih zalog organizma in se spopasti z mikrobi in patogeno floro.
Vendar pa je treba zapomniti, da večina vlaknin v soku ne pade, kar pomeni, da ne smete pričakovati, da boste izgubili težo ali čiščenje telesa po pijači.
Bolj aktiven kot celotno sadje, sok vpliva na mukozne membrane, jih draži in povzroča poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega trakta in številne druge bolezni. Zato morate pred vnosom pijače v svojo prehrano oceniti možne koristi in škodo svežega pomarančnega soka, zato je bolje, da se posvetujete s strokovnjaki.
Škodovanje in kontraindikacije
Kot pri drugih sadjih z zdravilnimi lastnostmi veljajo splošna pravila za pomaranče: zmernost in razumnost. Z veliko koristnih lastnosti oranžne, obstaja več kategorij ljudi, ki bodo morali odreči to eksotično sadje in sok od njega. Najprej so to pacienti, ki trpijo zaradi črevesja želodca in dvanajstnika, gastritisa in vnetja trebušne slinavke.Kisline, ki jih vsebujejo v pomarančah, dražijo že vneto in poškodovano tkivo in ne vodijo k okrevanju, temveč k poslabšanju bolezni in poslabšanju zdravja.
Tudi s povečano kislostjo oranžna povzroča navzeo, zgago in druge znake gastrointestinalnega neugodja.
Ni najbolj ugoden učinek kisline na zobno sklenino. Če se citrusi brez ukrepanja porabijo, se občutljivost emajlov poveča, postane tanjša in lahko sledi kariesa. Zato zdravniki svetujejo, naj čiste ali vsaj sperejo usta po tem, ko pijejo kozarec sokov ali jedo oranžno. Z veliko pozornostjo je treba vključiti v meni pomaranč za tiste, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni ali so že bolni.
Toda ob prisotnosti alergij na hrano, še posebej pri otrocih, je vredno biti še posebej pozoren. Z veliko prednosti so pomaranče med najpogosteje odkritimi alergeni, zato otroci, mlajši od 9-12 mesecev, in matere, ki dojijo, sploh ne dajejo tega sadja. Noseče ženske se morajo vzdržati sokov in oranžne celuloze, z začetkom od 22 tednov.
