Najstarejša kultura - fižol ima več kot 200 vrst, ki se razlikujejo po barvi jedra, z uporabo podlage ali oblike rastline. Najpogostejši med vrstami, ki se uporabljajo za zrnje, so beli fižol. Ima odličen okus, nosilec višje vsebnosti prehranskih vlaken in glavni vir beljakovin za ljudi, ki iz neznanega razloga ne uporabljajo živalskih izdelkov.
Hranilna vrednost in kalorična vsebnost belih fižolov
Z vsako hrano oseba ne prejme samo energije za telo, temveč tudi snovi, ki spodbujajo delo in jih sistem zahteva v majhnih količinah. So vitamini, minerali in organski aktivatorji vitalnih procesov. Fižol je tako bogat s hranili, da ena skodelica fižola zagotavlja tretjino telesne potrebe po kalorijah. 100 g proizvoda vsebuje:
- beljakovine - 21 g, 84 kcal;
- maščobe - 2 g, 18 kcal;
- ogljikov hidrat - 47 g, 188 kcal.
Skupna kalorična vsebnost belih fižolov je 298 kcal. Ne glede na veliko količino ogljikovih hidratov je zdravilo priporočljivo za bolnike s sladkorno boleznijo, saj vlakna zavirajo absorpcijo glukoze in se raven sladkorja v krvi zmanjša.
Kot del fižola so bistveni vitamini B, C, A, K, PP.Vitamin E je izredno pomemben za prehrano pohotnih celic. Arginin v sestavi fižola deluje kot insulin, folna kislina pa optimizira delovanje srčne mišice in obtočilnega sistema.
Mineralne snovi v različnih količinah predstavljajo 23 elementov. Poleg osnovnih elementov, ki jih najdemo v drugih rastlinskih izdelkih, beli fižol vsebuje:
- titana in niklja, oziroma 150 in 173 μg;
- aluminij - 640 mcg;
- silicij - 92 mcg;
- bor - 490 mcg;
- baker - 580 mcg;
- žveplo - 159 mcg.
Seznam vseh elementov ni mogoč. Vendar pa imajo vsi skupaj koristen učinek na telo. Če želite iz prehrambenih jedi izključiti iz fižola, se torej odvzamete snovi, ki pomagajo biti zdravi.
Beans koristne lastnosti in kontraindikacije
Pozitiven učinek fižola je zaradi njegove sestave. Prisotni v sestavi izdelka vitamini spodbujajo delo vseh organov. Snov, kot je žveplo, pomaga obnoviti črevesno mikrofloro, oslabljeno z zdravljenjem z antibiotiki ali črevesnimi boleznimi. Železo sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih žogic, povečuje proizvodnjo rdečih krvnih celic.
Učinkovitost železa je višja, bolj ko je fižol istočasno porabil rastlinske proizvode, bogate z askorbinsko kislino. Hkrati magnezij in folna kislina vstopita v delo, kar pomaga plovilom obnoviti in okrepiti srčno mišico.
Hkrati druge komponente optimizirajo delo ledvic in mehurja, pljuč, pospešijo metabolne procese, preprečuje nastanek holesterola. Znanstveniki, ki so preučevali koristi in škodovali fižolu, so ugotovili, da bo prehranjevalni fižol dvakrat na teden preprečil, da bi ženska razvila raka dojke.
Resnično odrešenje fižola je v dnevih posta, ko je vernik predpisan, da ne jedo živalskih proizvodov. Nato je rastlinska beljakovina potrebna za delovanje telesa. Številne jedi so se naučile kuhati kulinarične specialiste iz te kulture.
Z vsemi koristnimi lastnostmi fižola obstajajo kontraindikacije. Previdno morate uporabiti proizvode belega fižola ali jih popolnoma opustiti:
- stare ljudi;
- gastritis z visoko kislostjo ali razjedo želodca;
- protin;
- s težavami v črevesju.
Posebna pozornost je namenjena dejstvu, da fižol ne moremo jesti surovega, vključno z vzklonom. Toplotna obdelava bi morala biti dolgotrajna, da bi uničili škodljive snovi, ki so prisotne iz vseh vrst stročnic le v fižolu.
Ko jeste jedi iz fižola, postane neprijetno. Za zmanjšanje napenjanja je treba fižol namočiti, pogosto spreminjajo vodo. Za kuhanje uporabite svež del vode, dodajte koper, kuhajte na nizki temperaturi brez mešanja. Po stročnicah morate piti več tekočine, da nasitite vlakna.
Uporaba listov fižola za medicinske namene
Listi fižola so medicinske surovine v povpraševanju v tradicionalni medicini. Za diabetike se za zniževanje krvnega sladkorja uporablja infuzija letaka. Pripravimo se na pijačo v termo, za pol litra vrele vode, vzamemo 3 žlice čipov in pustimo nekaj ur. Pijte infuzije in odtoke tudi za edeme.
Nikoli ne smete narediti samozdravljenja. Samo zdravnik ali zeliščar lahko ve, kako uporabljati dozirne oblike, njihovo koncentracijo in odmerjanje. Samo-zdravljenje lahko škoduje že bolnemu telesu.
Na koncu je treba opozoriti, da sta bela fižol najbolj prizadeta škodljivca, grozdje grah. Zato morajo biti zaloge izdelka skladiščene v zaprti embalaži ali na hladnem.
