Kumare so najpogostejša zelenjava na svetu. Goji se vse leto in povsod: v rastlinjakih in majhnih filmskih zavetiščih, v zimskih in pomladnih rastlinjakih, na prostem. Pogosto se zgodi, da je tudi najlepši kumar ogorčen v notranjosti. Poglejmo si podrobneje vzroke za nastanek grenkobe, kaj storiti tako, da grenke kumare ne rastejo in kaj storiti z njimi.
- Vzroki grenkobe v kumarah
- Kako preprečiti grenkobe v kumarah in ohraniti pridelek
- Ali je mogoče odstraniti ali zmanjšati grenkobe v kumarah?
- Kaj storiti z grenkimi kumarami
- Hibridi kumaric brez grenkobe
Vzroki grenkobe v kumarah
Grenkoba v zelenjavi daje materija cucurbitazin, razmisli, kaj je. Ta snov je v koži zelenjave, predvsem na steblu. Je sposoben proizvajati zelenjavo iz družine buč.
- zalivanje rastlin izvaja hladna voda;
- majhna količina vlage v tleh, malo zalivanje;
- hladno vreme je trajalo dolgo časa;
- presežek sončne svetlobe;
- glinena tla;
- v tleh je malo dušika in kalija, ne oplojene zemlje;
- Za gnojilo je bilo uporabljeno preveč gnojnega gnojila;
- grenak okus je podedovan;
- je verjel, da zelene sorte kumar najbolj grenko.
Kako preprečiti grenkobe v kumarah in ohraniti pridelek
Da bi se naučili, kako odstraniti grenkobo iz kumar, morate ustvariti udobne pogoje za gojenje zelenjave in upoštevati določena pravila. 
Za začetek je treba rastline zaliti samo s toplo vodo in je priporočljivo vodo grmičevja pod koreninami. Če so vremenske razmere dovolj suhe in vroče, mora biti voda vsaj dvakrat na dan v času, ko sonce ne prižge.
Če takšne možnosti ni, je priporočljivo saditi sadike v senčnih mestih, na primer z izmenjavanjem več kumaric s koruzno vrvico. 
Obstajajo tudi primeri, ko hladno vreme traja dolgo obdobje. Nato so postelje prekrite s folijo, s čimer jih zaščitimo pred mrazom.
Treba je biti pozoren na tla, na kateri bodo sadike sadjene. Glinasta tla spodbujajo proizvodnjo kukurbitina v zelenjavi.Zato je treba tla obogatiti z dušikovimi kalijevimi gnojili.
Ali je mogoče odstraniti ali zmanjšati grenkobe v kumarah?
Če pa, konec koncev, smo žetev grenko, obstaja več načinov, kako se znebiti grenkih kumar. Najlažji način je, da namakane pridelke namočite v vodo, ki je že odrezal robove na obeh straneh zelenjave. 
Proces namakanja mora trajati 12 ur, če je namakana v navadni vodi. Druga pridelka se lahko namoči v slani vodi. V tem primeru jih ni treba hraniti v slani vodi 12 ur, 6 ur bo dovolj.
Kukurbitatsin se večinoma koncentrira v kožo zelenjave in na mestu pritrditve peclja na zelenjavo. Obstaja še en način, kako se znebiti grenkobe.
Če želite to narediti, rezite steblo in ga utrkajte z rezom celuloze. V procesu drgnjenja vidimo, kako se na rezu zelenjave oblikuje bela pena. V tej peni je kukurbitatin. Tako lahko količino te snovi zmanjšamo v zelenjavi.
Kaj storiti z grenkimi kumarami
Obstajajo časi, ko se ne morete znebiti grenkobe. Če so zbrane kumare bile grenke, morate vedeti, kaj morate storiti, da nekoliko zmanjšate grenkobo. 
Da bi to naredili, smo odrezali lupino, saj je kukurbitin v njej neposredno, v tej obliki pa lahko pojedemo kumare.
Pri kuhanju cucurbitin je izginil. Zato se lahko grenak posevek varno uporablja za mariniranje, praženje ali konzerviranje.
Hibridi kumaric brez grenkobe
V procesu dolgotrajne selekcije so agronomi poskušali izvesti hibridne sorte, v katerih se snov kukurbitacin nabira v minimalni količini. 
Pri nakupu semen za sadike morate pozornost posvetiti embalaži, saj so take sorte označene s posebno oznako. Ponavadi proizvajalec označuje kakovost in značilnosti pridelka.
Vendar morate upoštevati dejstvo, da hibridne sorte ne dajejo kakovostne pridelke ali sploh ne dajejo pridelka.
