Danes je znano, ne en recept konzerviranje fižol za zimo: svojo vlogo pri njegovi najčistejši obliki, paradižnikov pire, v obliki solate s kisom in brez.
Na že ljubljene in navadne načine predlagamo dodati še eno.
- O prednosti naročil
- Kuhinjski aparati in pripomočki
- Potrebne sestavine
- Značilnosti izbire izdelkov
- Korak po korak recept s fotografijo
- Značilnosti skladiščenja
O prednosti naročil
Predlagani recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo je dober, ker lahko končen kos uporabite na neenoten način. Sitosti posode so odlična samostojna jed, lahko pa jo uporabljamo tudi kot gotova oblačila za juhe in borshe. 
Kuhinjski aparati in pripomočki
Za pripravo konzerviranega fižola v paradižnikovi omaki pripravite:
- skledo za namakanje fižola;
- posode za narezano zelenjavo;
- nož;
- večja;
- lonec za kuhanje fižola in kuhanje zelenjave;
- zmogljivost in stojijo za sterilizacijo pokrovov in kozarcev;
- pločevinke in pokrovi;
- ključ (če uporabljate pokrivala iz kositra).
Potrebne sestavine
Za fižol z zelenjavo za zimo na recept, boste potrebovali:
- Fižol suh - 0,5 kg;
- Korenje - 0,5 kg;
- Čebula - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 0,75 kg;
- Paradižnikova pasta (30%) - 250 g;
- Voda - 1 liter;
- Rastlinsko olje - 200 ml;
- Sladkor - 0,5 kosov;
- Sol - 1,5 žlice. l .;
- Citronska kislina - 7 g (1 tsp);
- Koriander - 2 tsp;
- Črn poper - 1-2 tsp.
Značilnosti izbire izdelkov
Če želite kuhati fižol v paradižnikovi omaki v skladu s tem receptom, vzemite beli fižol: čeprav so kuhani dlje, vendar pomešani z drugo zelenjavo, bodo videti bolj estetsko. Bolgarska paprika, korenje in čebula so srednje velikosti. Tudi vaša najljubša paradižnikova pasta.
Korak po korak recept s fotografijo
Premakni se, kako kuhati fižol v paradižniku.
Priprava fižola
Pred kuhanjem izberite fižol in temeljito sperite. Zlijemo z mrzlo vodo vsaj 12 ur: tako bodo pripravljeni hitreje in bolje je prebaviti. Naslednji dan izpustite vodo in sperite fižol.
Postopek kuhanja
Najprej kuhajte fižol. Od časa do časa odstranite peno, jih zavrite, dokler ne pripravite in izpustite vodo. 
Kuhanje zelenjave
Medtem, ko je fižol pripravljen, izsekajte zelenjavo: narezajte čebulo in papriko na kocke in rešite korenje na velikem grlu.
Paradižnikova pasta, voda, sol, olje
Pripravljenim fižolom dodajte zdrobljeno zelenjavo in dobro premešajte. Dodajte paradižnikovo pasto in vodo in ponovno premešajte. Prinesite na vrenje, nato dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje.
Gašenje
Grenite zelenjavo pri nizki vročini 40-45 minut. Če ste vzeli majhne fižolke, zmanjšajte čas ugašanja na 30-35 minut. Pet minut pred koncem gašenja dodajte citronsko kislino. 
Dodajanje začimb
Skupaj s citronsko kislino je potrebno dodati koriander, črn poper in, po želji, cayenne poper ali čili za ostrino.
Sterilizacija pločevink
Sterilizirajte pločevinke s paro. Na loncu z vrelo vodo postavite stojalo za sterilizacijo pločevink in na njej - kozarec z vratom navzdol. Posodo sterilizirajte 10-15 minut, dokler se parnica v pločevinkah ne začne zrahljati. Tudi kuhajte v vreli vodi pokrova. 
Šiv
Uporabite zapiralni ključ za tesnjenje. V primeru, da uporabite kozarce s twist-off twist, potem preprosto zaprite pokrov. Pazite, da vsebina kozarca ne spada pod uganke pokrova in napolnite rezervoar sama do vrha.
Značilnosti skladiščenja
Ko se pločevinke zavijejo s kosimi pokrovi, se obdelovancu lahko dolgo časa hranijo približno eno leto. Če ste uporabili evropske pokrovne zavese - ohranite konzervacijo približno šest mesecev. 
Zopet v tej zimi sami in vaši družini s takšno vitaminsko gredo. Bogata barva bo prosila oči, toda sladek okus in vonj korianderja ne bo pustil nikogar ravnodušnim. Bon appetit!
