Rozine so izredno priljubljeni izdelki, saj imajo številne pozitivne lastnosti. Tisti poletni prebivalci, ki imajo vinograd na svoji ploskvi, lahko poskusijo pripraviti domače rozine za prihodnjo uporabo, saj ni tako težko izvesti takega postopka. Za zdaj je na voljo veliko različnih načinov zajemanja takšnih suhih plodov. Pripravljen okusni izdelek lahko uporabite za izdelavo kompot, pecil itd. Kako sušiti grozdje doma, ki ga poznamo kasneje v članku.
- Katero grozdje je primerno za sušenje
- Priprava grozdja
- Navodila za sušenje po korakih
- Na soncu
- V senci
- V pečici
- V električni sušilni enoti
- Kako določiti pripravljenost
- Pravilno shranjevanje doma
Katero grozdje je primerno za sušenje
Najpogosteje se za sušenje uporabljajo sorte grozdja, ki nimajo jam v notranjosti jagod. Jajca so lahko majhna ali velika, temna ali lahka. Zaradi suhega proizvoda ohranja značilnosti okusa določene vrste grozdja, rozine lahko dobimo z zeliščnimi tartami, muškatami ali sladkimi kisli. 
Najpogostejši pri pripravi rozin so naslednje sorte grozdja:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Risamate;
- Codrians;
- Katta-Kurgan;
- Kishmish je črna, roza, bela.
Priprava grozdja
Da bi dobili kakovostno in okusno domačo rozin, ki bo lahko za dolgo časa, da ohrani svoje koristne lastnosti, je treba ustrezno pripraviti sveže grozdje za trgatev. 
Najprej je treba pregledati in odstraniti vse neuporaben material odstrani jagode, ki so poškodovani, udrtine, razpoke in tako naprej. Prav tako je zaželeno, da se loči manjše in večje grozdje. Slednje lahko zmanjšamo na polovico za udobje sušenja.
Navodila za sušenje po korakih
Za zdaj je nekaj najbolj priljubljenih načinov pridelovanja rozin z lastnimi rokami doma. Zelo pomembno je, da izberemo samo zrele jagode grozdja, ker nezrelih jagod proizvedejo proizvod slabe kakovosti. 
Priporočljivo je, da upoštevate ta pravila:
- Zbiranje grozdja za izdelavo rozin bi bilo treba izvesti izključno v suhem, sončnem vremenu. Nepotrebno nasičena z vlago, plodovi bodo povzročili, da se izdelek bistveno podaljša, kar bo zmanjšalo njegovo kakovost;
- Priporočljivo je, da se vinske trte ne vodite 8-10 dni pred načrtovano pridelavo. Tako bo mogoče zmanjšati celotno vlago plodov;
- za pranje žetve ni vredno. Morate ročno ragati jagode in jih potresati iz ostankov in pajčkov, če jih imate. Edina izjema bi bila mokra soda, ki se izvaja s ciljem pospešiti sušenje grozdja.
Na soncu
Najpreprostejša in najcenejša metoda izdelave rozin sušijo grozdje pod sončnimi žarki. Res je, da je ta metoda primerna samo za regije s sončnimi vremenskimi razmerami. 
Če se predvideva, da je hladilna doba mraz ali dež, se naravno sušenje ne bo uresničilo.
- Potrebno je ročno razvrstiti grozdje, po poti odstranjevanja smeti, nato pa položiti še en sloj jagod v pladenj z mrežnim dnom. Tako dno bo zagotovilo dobro prezračevanje. Če takega pladnja ni, lahko uporabite običajno posodo.
- Pladnji z grozdnimi jagodami je treba postaviti pod sončne žarke.
- Ko je grozdje rahlo pritrjeno, ga nežno obrnite na drugo stran.
- Izdelek kot celoto je treba sušiti 2-4 tedne. Natančen čas je odvisen od vremenskih pogojev in vlažnosti grozdja.
- Grozdane rozine so suhe in težke, vendar jih je mogoče shraniti že dolgo, ne da bi se plesni.
V senci
Suho grozdje lahko tudi v senci. S kvalitativnimi lastnostmi se bo tak proizvod razlikoval od tistega, ki ga je pripravil prejšnji postopek. Rozine se bodo pojavile vlažno in mehkejše. 
Za sušenje boste morali zagotoviti suho sobo, ki je dobro prezračena, na primer, podstrešje.Postopek takšnega sušenja je opazno daljši in traja do 2-3 mesece.
- V suhi sobi izvlecite tanke vrvi. Na primer, lahko uporabite vrvice za perilo. Grozdje se posuši s svežnji.
- Grozdje je treba tehtati na vrvi, jih pritrditi s krpo. Krtače so lahko vezane z močno nitjo v dveh kosih, nato pa jih lahko preprosto prenesete skozi vrv.
V pečici
Sušenje grozdja in pečice lahko izvedete, vendar izvajanje te metode ni zelo priročno, saj traja do 30 ur. Ta metoda vključuje porabo plina ali električne energije. Toda, če je to edina rešitev, ki je na voljo za trgatev grozdja, je relativno enostavna za izvedbo. 
Potrebno bo: 1 kg grozdja, soda (1 čajna žlička s prosojnico), 1 liter vode.
- Najprej je priporočljivo, da viale v vinu raztopite 10 minut, nato jih sperite in posušite. Ta korak lahko preskočite, vendar rešitev soda pomaga zmanjšati čas sušenja sadja.
- Posušene jagode je treba postaviti na pekače, ki so predhodno priporočene za pokritje s pergamentom.
- Nato je izdelek postavljen v pečico.Hkrati je dovoljeno vstaviti več pladnjev.
- Pečico je treba segreti na 90 stopinj. Prva faza sušenja traja približno 5 ur. Istočasno je priporočljivo rahlo odpreti vrata pečice, da se lahko iz nje izogne vlaga.
- Potem morate pršiti pekače in nežno mešati grozdja. Torej bo vlaga enakomerno izhlapela.
- Pladnji se vrnejo v pečico. Temperaturo je treba že zmanjšati na 70 stopinj in posušene jagode dokler niso pripravljene.
- Končni proizvod je treba vzeti iz pečice in ga pustiti na svež zrak. Ker so se jagode zmanjšale v količini, jih je mogoče zbrati na enem listu. Rozine morajo biti dobro prezračene, saj bo trajalo nekaj ur. Na koncu je treba shraniti.
V električni sušilni enoti
Postopek priprave rozin doma je močno poenostavljen z uporabo električnega sušilnika. Postopek sušenja grozdja v električnem sušilniku ne zahteva posebne pozornosti. V pladnje morate vnesti potrebno količino grozdja, vklopiti napravo in počakati na rezultat.
Opozoriti je treba, da je razlika v obeh električnih strojev lahko neumitimi jagode grozdja, kot tudi tiste, ki so bili prej namočeno v raztopino natrijevega bikarbonata. Prepojeno sadje, kot je znano, bo pripravljeno veliko hitreje.
Za sušenje smo izvedli v rednih intervalih, prednostno med menjavo pladenj občasno. Tudi, ko so jagode že suha, lahko pustite jim "dozori" v dobro prezračevanem prostoru, in Električni sušilniki, medtem, izpolnite nov del grozdja.
Kako določiti pripravljenost
Posušen izdelek je mogoče preveriti glede na razpoložljivost s prisotnostjo vlage v njej. Če želite to narediti, morate ščepati jagode s prsti. V idealnem primeru suhih rozin ne bo dala sok. To je mogoče shraniti za zelo dolgo obdobje, v tem primeru ne bodo izgubili svoje prehranske lastnosti ali okus.
Pravilno shranjevanje doma
Ruzine so nezahtevne. Če veste, kako ga shranite doma, bo užitno za več mesecev in celo let.
- Najlažje je shraniti rozine v perilo. Preprosto ga morate zalepiti in vrečko postaviti na polico v suhi sobi. Taka tkanina pusti v zraku, kar bo pomagalo, da bi rozine shranjevale dlje. V primeru, da se žuželke nahajajo v prostoru, je treba tkivo vreče najprej namočiti v soljeni vodni raztopini. Nadalje ga je treba posušiti, ne izpirati v čisti vodi, in tam postaviti rozine.
- Steklene posode so primerne tudi za shranjevanje rozin. Pomembno je, da niso hermetično zaprti. Namesto pokrova je najbolje, da uporabite bodisi gaziranec, bodisi vzamete najlonsko kapo in naredite par lukenj v njem. Zelo pomembno je, da lahko kisik prosto kroži v rezervoarju.
- Shranjujte rozine v hladilniku. Posušeno sadje damo v plastično posodo in ga pošljete na polico. Če nameravate shraniti celofan, potem morate v paketu narediti več lukenj vnaprej.
