Prsti lizat: korak po korak recept s fotografijo

Domača konzervansa ni samo priprava za zimo, temveč celotna tradicija. "Twist" recept se ponavadi prenese iz generacije v generacijo. Kljub videzu številnih kumaric na prodajnih policah se sama samozavestna gostiteljica ukvarja s pripravo marinade za te prigrizke.

Konzervirani paradižniki so izredno priljubljeni v našem času, zato ljubitelji kumaric letno poskušajo najti nov okusni recept. Na žalost navodila iz interneta ne vodijo vedno do dobrih rezultatov.

Paradižnik se lahko izkaže, ne samo neužit, ampak tudi "ustrelil", preden jih porabijo. Razmislite o natančnem receptu po korakih od paradižnika za zimo, tako da vam pretvorena zelenjava zagotovo zadovolji!

Kuhinjski aparati in pripomočki

Zimske gredice ne potrebujejo posebnih naprav, dovolj je tare, pokrovov in tesnilnega stroja.Za konzerviranje izdelkov uporabite različne posode, predvsem steklo.

Je poceni, neškodljiv, okolju prijazen, trpežen in cenovno ugoden. Količina pločevink je lahko poljubna. Za paradižnike je svetoval, da izberejo embalažo glede na njihovo velikost. Torej, če so paradižniki majhni, na primer češnja, jih lahko shranite tudi v 0,5-litrskih posodah.

Ta rešitev je zelo optimalna, saj bo takšna količina dovolj za dobro družinsko večerjo in banka z odprtim paradižnikom ne bo dolgo ostala v hladilniku.

Za večjo zelenjavo izberite količino 1-1,5 litra. V tem primeru bo paradižnik za zimo v litrskih bankah najbolj optimalna rešitev. Seveda ga je mogoče ohraniti tudi v 10-litrskih posodah, vendar je to nekoliko nesmiselno, saj se bo nekoristna banka hitro poslabšala. Bodite pozorni na pripravo posode za luženje. Pred uporabo je treba temeljito umiti.

Marinirani paradižnik - poseben izdelek, ki ima veliko količino kisline in zahteva sterilizacijo. Zato niso vsi pokrovi primerni za njegovo ohranitev.

Hkrati je treba izključiti kositrane izdelke brez laka, ker so dovzetni za oksidacijo (lahko povzroči veliko reakcij, ki bodo "pretvorile" v škodljivo snov), kot tudi polietilen - se lahko talijo pri visokih temperaturah.

Ostanimo na dveh tipih: Stekleni in kositrni lakirani pokrovi. Prva možnost ima pomanjkljivost, kar je krhkost stekla, vendar s previdno uporabo pokrov ostane primeren za naslednjo marinado.

Drugi tip je univerzalen, vendar je za enkratno uporabo potreben ključ sonca. V vsakem primeru, seveda, odločite, drage gospodinje. Usodo kisika je v veliki meri odvisna od izbire nastavitvenega stroja. Preden zrnate paradižnike za zimo v pločevinkah, se prepričajte, da se s to napravo identificirajte. Brusilni ključi se s pomočjo načina krmiljenja delijo na avtomatsko, polavtomatsko in ročno.

Seveda se prvi tip šteje za najpreprostejši in najprimernejši za uporabo, vendar mnoge ženske še vedno raje uporabljajo polavtomatske metode.To ne vpliva na okus paradižnika, vendar je glavna stvar, da je bila naprava vroča in kakovostna, tesno zviti pokrov.

Potrebne sestavine

Za slasten recept za paradižnike, pridelane za zimo, "Lizati prste!" boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Paradižnik.
2. Čebula.
3. Dišeča črna paprika (grah).
4. Bay list.
5. Olje iz sončničnega olja.
6. Sladkorni pesek.
7. Sol je kamen.
8. Namizni kis (9%).

Vsi izdelki so zelo dostopni in vedno pri gospodinjah pri roki, zato vam ni treba tekmovati po nakupih in trgih v iskanju nerazumljivih zelišč.

Značilnosti izbire izdelkov

Za ta recept priporočamo, da izberete malo paradižnika, zrel, vendar ne preveč mehak, z gladko in nepoškodovano kožo. Paradižnik, ki se začne gniliti in se poslabšuje - v nobenem primeru ne moremo nemogoče!

Idealno primerna tako imenovana "smetana". Njihova prednost je, da imajo sladek okus, tanko in elastično kožo, suho meso in majhno količino semen.Podolgovata oblika teh paradižnikov jim daje poseben estetski videz.

Odvisno od sorte, lahko sadje je rdeče, rumene, oranžne in roza barve. Paradižnik različnih barv bo pojavil v bregu svetle in vsi bodo želeli poskusiti to lepoto.

Za čebulo ni posebnih zahtev: pravilna oblika, povprečna velikost. Ponavadi izberejo običajne čebulo, lahko sprejme in "Red Baron", bordo-modro barvo, ki bo šel tudi s paradižnikom. Najpomembnejša stvar je, da je izdelek svež.

Dovoljena uporaba ali rafinirano sončnično olje, potem pa njegov okus je dovolj močna. V tem primeru nekdo toliko, kot ti je všeč.

"Prsti lizat!": Korak po korak recept

Upoštevajmo popolno navodilo o paradižnikovem receptu za zimo "Prsti lizi!", Ki vključuje več postopkov.

Prvič, ne pozabite večkrat sprati vse sestavine v kisu v hladni tekoči vodi. Bodite previdni, ker če banka dobi pesek ali kaj drugega, bo ohranjanje razvajen, in vse svoje delo zaman.

Rezani paradižnik

Najprej cut zalezovanega paradižnika, nato pa jih na polovico porežite po zelenjavi.

Rezanje čebulih obročev

Za zelo okusna paradižnikova Tovarne za zimo potrebuje več čebulo, česen, vendar ne tako kot v mnogih drugih receptih. Rezan je z običajnimi tankimi obroči. Tri kose čebule razširila na dnu bank, zaradi česar še zgornji lepoto in boljše impregnacijo paradižnika.

Označite paradižnik

Na vrh čebulo prelijemo 1 čajno žličko olja (preračunano na 1 liter prigrizki), nato pa položite paradižnik. Paradižnik je treba tesno pakirani v kozarcu razseka, vendar jih ne stvari nazaj s silo.

Če se poškoduje kožo paradižnik, kumarice izgubi okus, bo zemlja bo oblačno, estetske prigrizki pusti daleč od želenega, in banka v tednu ali v nevarnosti, da postane "napihnjena".

To je prvi znak izdelkov za botulizem - nevarna bolezen in zato je v vsakem primeru nemogoče jesti tak paradižnik.

Poleg čebulih prstov je treba paradižnike postaviti na en list listov in grah paprike v vsakem kozarcu prigrizkov.

Priprava slanice

Paradižnik "Prsti lizati" je treba napolniti s slanico. 4 litra paradižnika bo dovolj 2 litra tekočine. Če želite pripraviti slanico, morate narediti naslednje:

1. Nalijte 2 litra vode v ponev.
2. Dodajte 200 gramov sladkorja, 80 ml kisa in 100 gramov soli.
3. Mešajte sestavine, dokler se ne raztopi.
4. Vreti 10 minut.

Preden prelijemo kumarico, je priporočljivo, da poskusite slanico na nečistočo. Možno je, da boste dodatno dodali malo sladkorja / soli / kis. Odvisno je od tega, kako koncentrirana je slanica, ki jo želite dobiti.

Če je vse v redu, lahko paradižnik napolnite s vročo slanico in ne dodate nekaj centimetrov na vrh kozarca.

Sterilizacija

Zdaj začnemo sterilizirati konzervirane paradižnike. To je zelo pomemben proces, ki ga v nobenem primeru ne moremo zamuditi. Zahvaljujoč toplotni obdelavi se bodo banke z prigrizki dolgo hranile.

Torej, vzemite veliko ponev z debelim dnom, tam prelijemo hladno vodo (nivo vode naj bi dosegel 5 centimetrov) in ga postavite na ogenj. Če je dno ponve tanko, je bolje, da nekaj vstavite tam, da se lonec ne poči.

V ponev dodajte kozarce, napolnjene s kumaricami, jih pokrijte s pokrovi, ki bodo v prihodnosti vrgli izdelek. V posodo dodamo vodo tako, da praktično zapira posodo. Pokrov pokrijte s pokrovom.

Počakamo, da voda začne vreti in popravljamo 10-15 minut. Po tem se lahko kumarice izločijo in zvijejo.

Če so pločevinke večje od 1,5 litra, potem je 15 minut krajše, bolje je podaljšati sterilizacijo na 20 minut. Bodite previdni, da se ne zažgete, bolje je uporabiti posebne klešče ali druge naprave za odstranjevanje pločevink.

Šiv

Proces valjanja zahteva določene spretnosti dela s pisalnim strojem. Tukaj je priporočljivo, da ne eksperimentirate na končnih izdelkih, ampak da vnaprej vadite na prazne banke, če niste prepričani o svojih spretnostih.

Po zaključku korakov preverite, ali slanica ne pušča. Če želite to narediti, obrnite kozarec čez brisačo in jo dobro pregledajte. Oboda pokrova mora biti ravna in blizu vratu pločevinke.

Zaželjeno je pokrivati ​​vroče lončke z vrha.To dejanje bo prihranilo od padca temperature in poškodb stekla.

Pravilno shranjevanje

V hladilniku ni potrebno shranjevati prigrizkov. Moral bi biti osamljen hladen in temen kraj, kjer otroci ali hišne ljubljenčke ne bodo dosegli in ne bodo zlomili stekla.

Pred uporabo, v idealnem primeru bi bilo treba ohranjati stati približno mesec dni. V tem obdobju paradižnik "daje" sok od slanice in absorbira okus preostalih sestavin. Če res želite več zelenjave postreziti na mizo, počakajte vsaj teden in z užitkom uživajte v svoji mojstrovini.

Strogo sledite tej recepturi za konzervirane paradižnike in vaše kumarice bodo osvojile tudi najbolj domišljavih gostov. Bon appetit!

Oglejte si video: How Girls Get Ready - Realistic Get Ready With Me!