Kako pripraviti rdeč rowan za zimske - dokazane domače recepte

V tem članku vam bomo povedali, kako narediti marmelado, džem, compote in druge pripravke iz rdečega rova.

Rowan za zimo - recepti za domače pripravke

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 250-500 gramov sladkorja.

Rowan jagode je treba ločiti od plošč, temeljito sprati, vročo vodo 3-4 minute, ohladiti v mrzli vodi in dati kozarce na obešalnikih.

Pour rowan v pločevinkah z vročim sladkornim sirupom in pasteriziramo pri 90 ° C.

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 250-500 gramov sladkorja.

Jagode spodaj 3-4 ure v vreli vodi, ohladimo v hladni vodi in raztegnemo v kozarcih.

Pour vrelo sladkorni sirup.

Po 5-7 minutah izpustite sirup, jo zavrite in jo prelijemo v kozarec z jagodami, tako da se rahlo razlije skozi robove vratu.

Takoj plutajte in obrnite navzdol, da se ohladi.

Rowan Compote v sirupu

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 1 kg sladkorja.

Zberite jagode, dotaknite se prvega zmrzali, ločite od ščita, temeljito sperite, spijte 3-4 ure v vreli vodi in ohladite v hladni vodi.

Pripravljene jagode pour vroči sladkorni sirup in stojijo 24 ur.

Po tem ogreti kompot na 65-70 ° C, vlijemo v pripravljene kozarce in pasteriziramo.

• 2,5 kg gorskega pepela,
• 2,5 kg jabolk.

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 1 kg sladkorja.

Jabolka razrezana na 4 dele, odrežite jedro in lupino.

Pripravite jagode jagode, zmešajte z jabolkami, dajte v kozarec, vlijete v vreli sirup in pasterizirajte pri 90 ° C.

• 2,5 kg gorskega pepela,
• 2,5 kg hrušk

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 1 kg sladkorja.

Hruške rezite na 4 dele, odrežite jedro in lupite.

Pripravite jagode jagode, zmešajte z jabolkami, dajte v kozarec, vlijete v vreli sirup in pasterizirajte pri 90 ° C.

• 1 kg gorskega pepela,
• 200 gramov sladkorja
• 2 kozarca vode.

1 liter vode, da se vnese, vrzi v 3-4 3-4 žlice. l sol.

V solni raztopini za 3-5 minut spustite jagode iz rovana, nato sperite v mrzli vodi in preletite skozi sito ali pa skozi meso za mletje.

Nastala masa se pomeša z vročim sladkornim sirupom, dajo v pripravljene kozarce in sterilizirajo v vreli vodi.

• 1 liter sokov rowan,
• 3 litra jabolčnega soka,
• sladkor

Rowan sok ima zelo močno neprijetno grenkobo.

Za zmanjšanje grenkobe se gorski pepel po prvem zmrzali ali umetno zamrzne v zamrzovalnem prostoru hladilnika.

Sok ekstrahirajte s pritiskom na.

Nastali sok filtriramo in zmešamo z jabolko.

Segrejte mešanico sokov, dodajte sladkor po okusu. Vroče izlivanje v pločevinkah ali steriliziranje v vreli vodi.

• 1 kg gorskega pepela,
• 2 kg sladkorja
• 1 l vode
• sol (za 1 liter vode 3-4 žlici soli).

Rowan jagode pour vrelo slanico.

Po 4-5 minutah odstranite jagode, sperite in premešajte z lesenim pestikom ali preskočite meso.

Dobljeno maso zmešajte s sladkorjem in pustite v hladnem prostoru 4-6 ur.

Če se sladkor ne raztopi v celoti, segrevajte maso na nizki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Shranjujte v steklenih kozarcih, zaprtih s plastičnimi prevlekami ali vezano s pergamentom.

• 1 kg gorskega pepela,
• 1,5 kg sladkorja
• sol

Dobro zrele jagode so ločene od stebel, presejane in oprane v hladni vodi.

Za zmanjšanje grenkobe potapljajte jagode za 3-5 minut v vreli slani vodi (25-30 g soli na 1 liter vode), nato ohladite v hladni vodi, odstranite in prelijte 50% sladkornega sirupa, za pripravo katerega uporabite polovico sladkorja.

Po 3-4 urah ločite jagode in sirup vrnite k vrenju in zavrite 5-6 minut.

Sadje pour vrelo sirup in braniti.

V presledkih 4-5 ur je treba to operacijo opraviti še dvakrat. Preostali sladkor se doda v sirup med drugo in tretjo prevleko.

Po tretjem kuhanju pripravite marmelado v pripravljenost.

• 1 kg zamrznjenega gorskega pepela,
• 500 g medu
• 2 kozarca vode.

Za pripravo tega marmelada vzemite zamrznjeno rowan.

Za ločevanje zamrznjenih jagod od lopatic in v hladno vodo, dokler se ne zmehča.

Meso postavite v ponev ali kuhalno posodo, dodajte vodo, segrejete do popolne raztopine, jo zavrite, v njej postavite gornja pepelna jagodičja in kuhajte, dokler ne pripravite naenkrat.

• 1 kg gorskega pepela,
• 500 g jabolk,
• 500 g hrušk,
• 400 gramov sladkorja
• pol kozarec vode.

Jagode se 5-6 minut spustijo v vrelo vodo, odtečejo v cedilu, dajo v ponev, doda pol kozarec vode in segrejejo na nizki temperaturi, dokler se jagode ne porušijo.

Potem odstranite pokrov, dodajte sladkor in segrevajte na nizki vročini in mešajte, dokler se ne raztopi.

Postavite jabolka in hruške narezane in lupine iz kože in jeder.Vreti, dokler jabolka in hruške ne postanejo prosojni.

• 600 g gorskega pepela,
• 300 g Antonovka,
• 100 g korenja,
• eno in pol kozarca vode ali jabolčnega soka,
• 600 gramov sladkorja.

Rowan jagode, zbrane po zmrzali, doprsni, perejo, potopite 2-3 minute v vreli slani vodi (20-30 g soli na 1 liter vode) in takoj sperite v mrzli tekoči vodi.

Antonovku lupine in jedra, razrezane na koščke.

Peel korenje, pranje, rezati na rezine in blanch dokler mehka.

Rowanberries, jabolka in korenje pour vodo ali sok, kuhajte z zmerno toploto, dokler mehka, nato pa hitro obrišite cedilo.

Ponovite ogenj, kuhajte 8-10 minut, dodajte sladkor in zmanjšajte, dokler ne kuhate.

• 500 g gorskega pepela,
• 500 g Antonovka,
• 800 g sladkorja
• eno in pol kozarca jabolčnega soka.

Zamrznjene, presejane in oprane sadove gorskega pepela, da zmanjšamo grenkobe v 2-3 minutah v raztopini soli (20-30 g soli na 1 liter vode), nato takoj speremo v hladno tekočo vodo. Antonovku očistite in razrežite na koščke.

Rowan jagode in jabolka nalijemo jabolčni sok in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Masa obrišite s pogostim sitom ali pa skozi vijačnik.

Dodajte sladkor (1 skodelico do 1 skodelico mase) in še naprej kuhajte na nizki temperaturi.

Pred koncem kuhanja dodajte preostali sladkor.

Vroča marmelada se vlije v kalupe, plošče, na pergamentni papir, posuši, razrezane na kosmatih kosih in potresemo s sladkorjem v prahu.

Shranjujte v zaprtih škatlah ali pločevinkah na hladnem.

• 1 kg gorskega pepela,
• 1 kg sladkorja
• 2 skodelice vode, sol.

Po prvih zmrzalah je treba jagode gorskega pepela, zbranega za zmanjšanje grenkobe, v 56 minutah vrele v slani slani vodi (25-30 g soli na 1 liter vode), vrgli v cedilo, sprati, dati v ponev, dodati vodo in segreti pod pokrovom, dokler se jagode popolnoma ne ublažijo.

Stisnite sok iz jagod, napolnite, vlijete v ponev, segrejete, dodajte sladkor in kuhajte dokler niso pripravljeni.

• 1 kg gorskega pepela,
• 1,2 kg sladkorja
• 2-3 kozarca vode, sol.

Po prvih zmrzalah rowan berries jih zbirajo 5-6 minut v vreli slani vodi (25-30 g soli na 1 l vode), zavržemo v cedilu, speremo, spravimo v ponev.

Pokrov pokrijte s pokrovom in v pečici postavite 4-5 ur.

Peč se hranijo pri približno 50 ° C.

Po tem vlijemo jagode z vodo tako, da jih rahlo prekrijemo, jih zavremo in kuhamo 7-10 minut. Berry brata skozi pogosto sito.

Puree se zmešajte s sladkorjem in zmanjšajte, da se zgostite, dokler se ne zaostaja.

Pripravljeno maso damo na posodo ali pekač, ki je navlažena z vodo, ravna in posuši na toplem mestu 2-3 dni.

Nato potresemo s sladkorjem v prahu, razrežemo na kosmatih kosih. Shranjujte v zaprti posodi.

Sestava polnila:

• na 1 liter vode 30-50 g sladkorja,
• 5-7 karitejev ali kos cimeta.

Zamrznjene jagode iz rowan se morajo ločiti od ščitov, temeljito sprati in vliti v pripravljene jedi.

Raztopite sladkor v vrelo vodo, dodajte začimbe, ohladite sirup in prelijte rovoloč.

Pokrijte s krpo od zgoraj, postavite krog in zatiranje in držite 6-7 dni pri temperaturi 18-20 ° C, nato prenesite na hladno mesto. Po 25-30 dneh je rowan pripravljen za uporabo.

Mokri gorski pepel se uporablja kot stranski krožnik za mesne in ribje jedi, kot dodatek k solatam in vinaigretom.

Sestava polnila:

• na 1 l vode
• 600 gramov sladkorja
• 0,1 litra kisa 9%.
• Na liter litra 1 g cimeta, 10 grah allspice.

Zamrznjene jagode Rowan so ločene od ščita, sprane in spuščene 3-4 ure v vreli vodi, nato ohladijo v hladni vodi in dajo v kozarce.

Predložite začimbe na dnu pločevink.

Jagode v bankah prelijemo v vročo marinado in steriliziramo v vreli vodi.

Lupine ločite od plošč, jih temeljito oprati, pustite, da se sito raztegnejo in se razširijo na sita s plastjo 2 cm. Začnite sušiti pri 40-45 ° C in posušiti pri 60 ° C.

Jagode se sušijo v 2-3 urah. Ko pestijo v pest, posušene jagode ne smejo dati sokova.

Še več receptov za okusne zimske jagode, glejte tukaj

Bon appetit !!!

Oglejte si video: KLJUKCI SLO novinarstva - dejstva o ukinitvi reform v vladi Boruta Pahorja (September 2024).