Konec maja se na akacijah pojavljajo grozdi dišečih cvetov, za čebele pa se prične aktivno delo: ti žuželki zbirajo nektar in iz njega proizvajajo med. Šteje se, da je ena od najboljših in najbolj priljubljenih sort in je cenjena zaradi svojih izvrstnih okusov in zdravih lastnosti.
Cvetovi akacijev so zdravila, ki se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Po predelavi čebel njihovega nektarja dobimo edinstven naravni izdelek, ki ima ne samo zdravilne lastnosti, temveč tudi neprekosljiv okus.
Akacija je velikodušna rastlina medu. Cvetenje dreves ne traja dolgo, toda v tem kratkem času, pod ugodnimi vremenskimi razmerami, čebelarji prejmejo od 500 do 1000 kilogramov medu na hektar nasadov.
Opis in značilnosti sorte
Acacijski med se nanaša na sorte monoflernov, ki jih zbirajo čebele iz ene vrste cvetočih rastlin brez nečistoč. Ta izdelek je najbolj cenjen in je neke vrste kakovostni standard. Arašijski med je značilen okus in vonj, edinstven za to sorto in najbolj izrazite koristne lastnosti.Obstajajo kontraindikacije, o katerih se bo razpravljalo še naprej.
Izdelek, dobljen iz akacijevega nektarja, je prozoren, z blagim okusom in prijetno občutljivo aromo, značilno za dišeče cvetje tega drevesa. Ni veliko grenkobe, ki je neločljivo povezana z mnogimi vrstami, njegova konsistenca pa je tekoča. Ta vrsta medu cenijo gurmani in je še posebej priljubljena med ljubitelji čebeljih izdelkov.
Čebele lahko proizvajajo med iz nektarja belega akacijevega (robinia) ali rumene akacijeve (karagane). Ti dve naravni izdelki se med seboj nekoliko razlikujeta tako glede lastnosti kot tudi njihovih zunanjih lastnosti:
- Med, pridobljen iz belega akacijevega laka, skoraj prozoren.
- Izdelek, ki ga proizvajajo rumene akacijevih čebel, ima rahel zelenkasti odtenek.
Glavna značilnost akacijevega medu je izjemno počasna kristalizacija. V pravilnih pogojih skladiščenja je lahko ta izdelek v tekočem stanju več kot eno leto. Taka kakovost, ki ni odvisna od drugih sort, zaradi visoke vsebnosti fruktoze.
Po tem času se akacijev med začne kristalizirati ali, z drugimi besedami, v sladkor.To je naravni proces, ki je značilen za vse sorte naravnega medu. Po kristalizaciji dobi svetlo kremasto senco in fino zrnato strukturo.
Akacijev med: koristne lastnosti in kontraindikacije
Acacia med ni samo okusna poslastica, ampak tudi zelo zdrav izdelek z zdravilnimi lastnostmi. Dragocene lastnosti akacijevega medu so posledica visoke vsebnosti fruktoze, ki pretežno prevladuje nad drugimi sladkorji. V nekaterih primerih ljudje s sladkorno boleznijo lahko to vrsto medu po posvetovanju s svojim zdravnikom.
Ima ugoden učinek na telo, pomaga izboljšati delovanje jeter in ledvic, normalizira presnovo in krvni tlak. Acacia med ima koristne lastnosti:
- pomirjujoče;
- hranljivo;
- antiseptik;
- tonik.
Priporočljivo je, da se v primeru živčnega prevelikega stimulacije, motenj spanca in stresnih situacij. Vodna raztopina medu in mazila, ki temelji na njej, se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Ta zdravilni proizvod čebelarstva v kozmetologiji se pogosto uporablja kot sestavni del mask za kožo in lase.
Poleg koristnih lastnosti akacijevega medu obstajajo tudi kontraindikacije.Predvsem so povezani s posamezno nestrpnostjo tega izdelka in prisotnostjo alergijskih reakcij. Upoštevati morate tudi visoko vsebnost ogljikovih hidratov in vsebnosti visokih kalorij, kar je 335 kcal na 100 gramov. Treba je upoštevati ukrep in ne uporabljati tega izdelka v neomejenih količinah.
Beli akacijev med je manj alergen, kot se razlikuje od drugih čebeljih izdelkov. To je posledica dejstva, da vsebuje zelo malo cvetnega prahu. Nutricionisti priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano otrok.
Izbira kakovostnega medu
Po seznanitvi s prednosti akacijevega medu in izbiro v korist te sorte je pomembno, da kupite visokokakovosten izdelek. Da bi bili prepričani v svojo naravnost in se izognili ponarejanju, si lahko kupite medu z okusom medu.
Če želite izbrati resnično visokokakovosten izdelek, tu je nekaj priporočil o tem, kaj iskati pri nakupu:
- Barva: zelo lahka, skoraj prozorna. Lahka rumenkasta ali zelenkasta odtenek je mogoča, brez vključkov, nečistoč in sedimentov.
- Okus: mehka, brez grenkobe in tujih okusov.Sladka, vendar ne cveta, s prijetnim okusom.
- Aroma: občutljiva, občutljiva, dišeča, z značilnimi prijetnimi notami cvetenja akacije. Ne sme biti nobenega tujega vonja ali karamelnega senca - kaže, da je med segreto.
- Skladnost: tekočina in tekočina. Običajno se v enem letu po prenašanju ne kristalizira.
- Struktura: viskozna in homogena. Visoko kakovosten med je nujno viskozen. Dobesedno ga je treba naviti na žlico in gladko odtekati z neprekinjenim elastičnim trakom, ki tvori "drsnik", ki se postopoma širi po površini. Če se med hitro pretaka ali samo kaplja iz žlice, to kaže na nizko kakovost.
Do akacijevega medu so prinesli le korist in telesa niso škodili, ne morete ga segrevati nad 45 stopinj ali vrelo vrelo vodo. Toplota uniči koristne elemente v tem izdelku.
Poleg tega se v svojem medu lahko tvori rakotvorni oksimetilfurfural. Pijte čaj z medom samo malo sladkorja. Če ga dodate v zelo vroč čaj, ne bo več koristi kot navaden čaj s sladkorjem.
