V nedokončani za zimo - najpomembnejši del poletne sezone, saj ko bo postelje in v trgovinah ne bo več sveže sadje, zelenjava in jagode, marmelada, kompoti, solate in adzhika jih bodo lahko nadomestili to izgubo malo. Zato bomo v tem članku ugotovili, kako pobrati zimske omake, jih samo zaviti v banke.
- Značilnosti izbire izdelkov
- Kaj je potrebno?
- Kuhinjski aparati in pripomočki
- Potrebne sestavine
- Kako pobrati patissons za zimo?
- Shranjevanje praznih delov
Značilnosti izbire izdelkov
Glede na to, da so pokrovače precej ožji sorodniki buč in squash, da izpolnjujejo svoje naročil lahko na istih receptov, vendar ob upoštevanju nekaterih odtenkov (na primer, da je ni treba zaviti bank po koncu, ampak ravno nasprotno - da se tako hitro, kot je mogoče, da jih ohladi).
Pri izbiri sestavin za dekapiranje, ne moreš omejiti sami, saj Canning recepti vključuje uporabo skoraj vse druge zelenjave in celo sadje. 
Kot je za recept je opisan, poleg squash, ki lahko mimogrede biti tako majhne in velike, boste potrebovali sveže češnje liste in liste hrena in drugih komponent gotovo obstajajo za vsako kuhinjo.
Nekateri kmetovalci verjamejo, da je odlično soljenje pridobljeno samo iz mladih zelenjave, vendar lahko, kot kaže praksa, uporabite tudi velike vzorce, ki jih je treba rezati.
Preveč prezre patissons res ne bi smeli uporabiti, ker so že izgubili svoj poseben okus. Prav tako takoj zavrzite zelenjavo s vidnimi poškodbami ali simptomi bolezni.
Če izberete majhne patissons, poskusite zagotoviti, da imajo vsi enako velikost, tako da bodo videti bolj estetsko v bankah.
Kaj je potrebno?
Vsaka priprava hrane bo zahtevala določeno znanje od gostiteljice, poleg tega pa je pomembna naloga pravočasna priprava vseh "kuharskih orodij". Ugotovimo, kaj potrebujemo iz kuhinjskih pripomočkov in kaj je treba pripraviti poleg samega patissona. 
Kuhinjski aparati in pripomočki
Pripravljamo zelenjavo in začimbe, še naprej skrbimo za kuhinjska orodja, ki se neposredno vključujejo v postopek žetve.
Ta orodja vključujejo 2 velika ponve (lahko se uporablja za pranje squash in drugo za pripravo slanice), klešče za vlečenje vročih kozarcev in seveda ključ.
Pasti lahko položite v steklene kozarce s prostornino (1 liter, 1,5 litra, 3 litre), ki so primerne tudi za soljenje bučk, kumaric, buč in drugih zelenjadnic za zimo. Kovinski izdelki za enkratno uporabo, ki so pritrjeni s pomočjo standardnega ključa za sončenje, so odlični kot pokrov. 
Potrebne sestavine
Še enkrat, v tem primeru menimo, da gre za preprost recept za vložene squash, zato ohranjanje tri-litrski (si lahko velik kozarec ali tri litra), boste potrebovali:
- 2 kg patissons;
- 1 srednje čreda česna;
- 100 g svežega kopra (lahko vzamete več ali manj, odvisno od želje okusa);
- 6 kosov češnjevega listja;
- 2 hrenovih listov;
- 6 kosov črnega graha;
- 1,5 litra vode;
- 60 g soli.
Kako pobrati patissons za zimo?
Seveda vsak postopek zbežanja za zimo začne s skrbnim izbiranjem in čiščenjem zelenjave.
Kot je za squash, nato pa, kot smo že omenili, očistiti od kože ne potrebujejo, in po dobrem pranje (za udobje, lahko uporabite zobno ščetko), odstranite rep in pecelj zelenjavo poslali na pot, kjer so vrele 10 minut v navadno vodo.Vsi nadaljnji ukrepi se izvajajo v naslednjem zaporedju:
- čisti česen;
- moj koper (nujno sveže steblo), listi hren in češnje;
- steriliziramo pločevinke in se širimo na spodnje oprane začimb, skupaj s črnim grahom;
- Postavite pokrovače, v bližini drug drugega do vrha posode (če imaš veliko zelenjave, potem je bolje, da jih narežemo na enotnih kosih);
- pripravo slanice: vlijemo 1,5 litra vode v merilni lonec, dodamo sol in kuhamo na srednjem ognju nekaj minut;
- pripravljen za vlivanje kompozicijo, sestavljeno iz bank in kraj pokrovače v shrambi za tri dni;
- Po odmerjenem času, dobimo našo slanico, jo vlijemo v posebnem bazenu, enkrat zavrite in prelijte zelenjavo (tokrat twirl kovinski pokrovi).
Shranjevanje praznih delov
Blizu squash v kozarcih (npr po soljenje kuhanje recept dano v zimskem času), ali pa so lahko konvencionalne kovinske kape (uporablja seaming ključna) ali gosto kapron pokrovi (kuhana v vodi).
V prvem primeru je treba bloke poslati v skladišče v kleti ali hladni shrambi, kjer se temperatura giblje od 0 do +5 ° C. Banke, pokrite s kapro kapico, shranite samo v hladilniku. 
