Solata z jajčevci s papriko, bučkami, korenčkom in paradižnikom je zelo enostavno kuhana, v eni skledi ne boste potrebovali več kot uro, da jo naredite. Rastlinske solate za zimo brez sterilizacije - ena izmed najbolj priljubljenih zimskih pridelkov. Pripravite posodo za shranjevanje - kozarce in pokrove. Zelenjavne solate so prikladno shranjene v kozarcih s kapaciteto od 400 do 800 gramov, večji volumen kaže na zelo nezaslišane potrošnike ali veliko družino, saj lahko odprta kozarca hranite v hladilniku za največ 2 dni, tako kot vsaka konzervirana hrana.
Solata z jajčevci za zimo brez sterilizacijeBanke in pokrove temeljito oprati in posušiti v vroči peči. To bo zaščitilo vaše obdelovance pred poškodbami med skladiščenjem.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1,5 L
Sestavine za kuhanje solate za jajčevce za zimo
- 1 kg jajčevcev;
- 1 kg paprike;
- 1 kg paradižnika;
- 500 g bučke;
- 500 g korenja;
- 500 g čebule;
- 1 česen z glavo;
- 100 gramov zelenjave (cilantro, peteršilj);
- 250 ml sončničnega olja;
- 100 gramov sladkorja;
- 60 gramov kamene soli;
- 150 ml jabolčnega kisu;
- Črn poper, začimba zelenjave po okusu.
Metoda kuhanja zelenjave solate za zimo brez sterilizacije
Torej, vzamemo velik zabojnik za kuhanje zelenjave. Lahko je ponev ali stewpan s širokim dnom.
Sperite jajčevce brez poškodb in pokvarenosti, z elastično kožo, narezane na rezine debeline približno centimeter, postavite v ponev.
V ponev postavite narezane jajčevceOčistimo sladkega bolgarskega popra iz semen, razrežemo na velike koščke in dodamo v jajčevce. Barva popra vpliva na končno barvo zelene solate. Sem kuhal z rumeno in zeleno, to je malo nezrelo, zato se je izkazalo pestro. Če je poper rdeča, bo barva končane posode temnejša.
Dodajte sesekljano sladko papriko v ponevPeelji bučke, rezani fino. Prav tako drobno odrežite čebulo in česen. V bučke, čebulo in česen postavimo bučke. Mimogrede, mlade svetlo zelene bučke očiščeno nepotrebno.
Dodajte narezane bučkeKorenček odrežite na rezine, debele približno pol centimetra. V takih solatah je treba korenje izrezati veliko, raznolikost teksture posode.
Rezanje korenčkaNato dodajte zrele rdeče paradižnike.Svetujem jim, da jih opereš z vrelo vodo in odstraniš kožo, ni treba to narediti, toda brez nje je bolj okusno.
Dodajte paradižnikZdaj dodamo sončnično olje na ponev, prelijemo sladkor in kamnino sol, dodamo malo mletega črnega popra in zelenjavne začimbe po vaših željah. Za 40 minut pražite zelenjavo na zmerni temperaturi.
Dodajte rastlinsko olje, sladkor in začimbe. Pražite na srednji vročiniZmešajte svežo svežo zelišče, vrgnite v preostale sestavine, kuhajte 5 minut. Pour jabolčni kis s kruhom v ponev, mešajte, segrevajte z zmerno toploto 2-3 minute, odstranite s toplote.
Dodamo sesekljano zelenjavoSlaščico jajčevca zmešamo v vroče pripravljene suhe, čiste pločevinke. Takoj pokrivamo pokrove, ki so na vratu tesno prevrnjene. Okrepčeno hrano oskrbimo v topli odeji in jo pustimo pri sobni temperaturi nekaj ur.
Popolnoma ohlajena gredica se odstrani v hladni kleti.
Vroča zelenjavna in solatna jajčevca v kozarcihKo v mrzli zimi odprete kozarec solatne jajčevca, bo neverjetno okusna in okusna zelenjava okusila prostor in vas spomnila poletja.
Solata z jajčevci za zimo brez sterilizacije je pripravljena.Bon appetit! Zaloga za zimo!
