Lahka, a krepka sirna juha s cvetačo - recepti in podrobna navodila za kuhanje

Juha iz cvetače s sirom je nežna in okusna. Tudi če niste ljubitelj zelenjave ali prvi tečaji.

Prav tako lahko pripravimo pozimi, z zamrznjeno cvetačo, vendar iz svežega se izkaže, da je še posebej okusno!

Priprava juha pire s cvetačo in sirom ne traja veliko časa, zato je ta juha lahko dobra izbira, ko morate hitro pripraviti večerjo.

Nihče ne more ostati ravnodušen, saj je uporaben, enostaven za pripravo in je kot nalašč kot obrok za vso družino.

Prednosti in obroki zelenjave

"Curly" zelenjavni izjemno koristna - saj to ohranja veliko koristnih lastnosti po kuhanju. To je bogata z vitamini A, B, C, D, E, K, PP, minerale - kalij, kalcij, kobalt, klor, natrij, cink, magnezij, železo in aminokisline - jabolčna, citronska, tartronska.

Pogosto uživanje cvetače je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi takih motenj prebavil kot:

• zaprtje;
• hemoroidi;
• težave pri prebavi.

Z njeno pogostejšo uporabo se stene plovil okrepijo in izločajo presežni holesterol. Ta koristen izdelek je indiciran bolnikom z diabetesom mellitusom in celo preprečuje maligno rast celic v telesu.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij se zdravilo pogosto uporablja v uravnoteženi prehrani, da ohranja težo ali izgubi težo. Pri 100 gramih je samo 28 kcal, od tega:

• beljakovine - 1,6 g;
• maščobe - 0,5 gr;
• ogljikovi hidrati - 4,9 gr.

Predstavnik te rastlinske kulture gori maščobo, zaradi visoke vsebnosti vlaken, in dolgo časa zavira občutek lakote. Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo. Ljudje, ki trpijo zaradi protina, gastritis z visoko kislostjo in z akutnimi črevesnimi boleznimi, jih ne smejo uporabljati.

Klasični recept

Zdaj, preberite korak za korakom recept za kuhanje okusno juho.

Potrebovali bomo:

• Vodja cvetače.
• 1 čebula.
• 2 srednjega korenja.
• 3 krompirja. Tukaj je treba opozoriti, da več zelja, manj potrebujete drugo zelenjavo. Če je težo glave 500 g - dajte 3 krompirja, če 800 gramov - dovolj za dva.
• 50-100 gr naribanega sira.
• sol, poper, začimbe po okusu.

1. Najprej pripravite vse sestavine.
   • Dobro sperite zelje;
   • ločiti socvetje iz grobih nog in listov;
   • če so velike;
   • druga zelenjava - čist, pranje pod tekočo vodo in rezanje;
   • sesek čebulo s polirnimi deli;
   • korenje in krompir - narezane na kocke;
   • Sireve rešetke na velikem graterju.
2. Inflorescence damo v ponev s slano vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut. Če po kuhanju načrtujete posodo, kuhajte malo dlje, če pustite kosove tako, kot so - ne vzemite več kot 10 minut.
3. Preverjanje pripravljenosti - vtikač naj lahno prebodi cvetje - ga potegnite v cedilo.
4. Na ponev z debelim dnom položite malo sončničnega olja ali topite majhen kos kremastega - zato bo okus bolj nežen.
5. Pošljite čebulo, ki jo želite peciti, in ko postane jasno, dodajte korenje in krompirjeve kocke. Za gašenje zelenjave okrog 5 minut - zaenkrat bo korenček dajal sok.
6. Nato prelijemo v 1,5 litra vode. Da bi bila hrana res zdravo, je bolje uporabiti filtrirano ali prednastavljeno vodo za kuhanje. Nadalje, ko se začne postopek vrenja, pokrijte s pokrovom, rahlo zmanjšajte toploto in kuhajte dokler ni pripravljeno. Ne bo več kot pol ure.
7. V nastalem bropu postavite socvetje.
8. Dodamo nariban sir.
9. Sol, poper, si lahko s svojimi najljubšimi začimbami za juho prelijete s provansalnimi zelišči, hmelj-suneli, dobro prilegajočo posušeno baziliko, sveže iztisnjenim česnom.
10. Pustite kuhati in kuhati nekaj minut. Posoda je pripravljena!

Druge možnosti

Na piščančji juhi

Za večjo sitosti poskusite kuhati s piščancem.

Za to potrebujete 300-400 gramov perutninskega mesa. Lahko uporabite prsi, spodnje noge in stegna. S prsnim jedem je bolj dietetično, vendar okus nekoliko rahlo suho, za razliko od nog.

1. Operite meso, postavite v ponev.
2. Dodamo celotno čebulo in kuhamo vsaj eno uro.

   Okus bo bolj intenziven, če se piščanca ne izreže pred kuhanjem.

   Ne pozabite občasno odstraniti pene, tako da je juha postalo prosojno zlato.

3. Po eni uri - odstranite žarnico, narežite ptico na koščke, odstranite kosti (če ste izbrali noge) in začnite dodajati preostale sestavine v zgoraj opisanem vrstnem redu.

Kremna juha s sirom

Najbolj okusna kremna juha-pire se dobi po dodajanju smetane, vsebnost maščobe pa ne manj kot 10%. Običajno se zaradi izenačenosti zvarjene sestavine mase z mešalcem. Na zadnji stopnji, ko so vsi izdelki že postavljeni, nalijte 100 ml tople smetane in kuhajte 5 minut.

Kremne juhe je treba kuhati hkrati in jih ne hranite v hladilniku več kot en dan.Vendar pa se izkaže, tako okusna, da ne stagnira za dolgo časa.

S topljenim sirom ali rocfo

Dobra kombinacija z "prvim" bo:

• Predelani sir. V ploščah se prodajajo v vrečah in v kosu. 1,5-2 litrov brozge zapusti 6 kvadratov. Postavite jih malo prej in se prepričajte, da so popolnoma raztopljeni.
• Roquefort. Pogosto se imenuje modro. Dodano skupaj s cvetačo, saj potrebuje malo več časa, da stopi kot običajno polirani. Posoda bo približno 150-200 gramov sesekljanih kosov.

Z gobami

Še ena odlična možnost za zdravo kosilo. Juha z gobami in cvetačo je vreden položaj v prvih jedi. Njen bogat okus in razpoložljivih sestavin bi bilo še bolj privlačna med drugim juhe in nežen okus kremna juha ne bo pustila nikogar ravnodušnega.

Potrebovali boste 200 gramov gob - je 5-6 kosov. Treba jih je temeljito oprati, rezati skupaj in kuhati na samem začetku - skupaj s čebulo. Gobe ​​so vir beljakovin in po svoji količini nadomestijo meso, zaradi česar je hrana bolj hranljiva.

Vročanje vaših jedi

Postrezite v globoki posodi z žlico kisle smetane (če ne uporabljate smetane med kuhanjem). Za dekoracijo lahko rezane sveže zelenjavo - zelena čebula, koper, peteršilj. Če naredite juho, potem ne zabrljajte nekaj socvetij z uporabo kontrasta.

Zaključek

Če nikoli niste poskusili takega "prvega" - potem je čas, da ga popravite, še posebej, ker je skoraj vsa hrana vedno v hladilniku. Sirna juha popolnoma diverzificira vašo družinsko hrano in se bo pritožila vsem družinskim članom. Izberite možnost, ki vam je všeč, ali poskusite vse skupaj.