Buns z jagodnimi marmelado - to je nekaj neverjetnega! In Švedi jih pojedo in se imenujejo na poseben način - tako pekovsko ljubijo. Kot da se ne zdi absurdno, jih imenujejo kostmi njihove babice. In proces prehranjevanja je celoten obred: običajno je v švedah v kavi navaditi take buns. Jagode, čeprav ne najbolj priljubljena jagodičja na ozemlju post-sovjetskega prostora, vendar te buns preprosto ne more pustiti nikomur ravnodušno!
Posteljice na kislo mleko
Zahtevane komponente:
- pol skodelice kislega mleka;
- 2 srednje velika jajca;
- 3 nepopolna umetnost. l. sladkor;
- 20 g kvasa;
- 600 g premešane moke;
- 4 tbsp. l. vsako olje;
- 0,5 tsp. soli;
- jagode jam.
Faze priprave:
- Kvas vzgaja v pol kozarec mlačne vode. Dodajte žličko sladkorja, vonj pustite v vročini četrt ure.
- V žlico se doda kislo mleko, pretepljena jajca, katerokoli rastlinsko olje, preostali sladkor in sol. Vse sestavine so mešane.
- Z rahlo dodano predhodno premešano moko. Mešanice testa. Na samem koncu tega procesa se doda rastlinsko olje, zmehčajo se stene vsebnika, v kateri se bo testo prilegalo. Posoda je nameščena v vročini.
- Testo mora biti dvakrat večje. Po tem, ga je treba zdrobiti in spet toplo.
- Ko je testo v velikosti znova povečala, je treba sprejeti ven na pomokani površini, in še enkrat pretlačimo.
- Z valjarjem mora roll testo, tako da dobimo tanko plast.
- Priprava se pripravi za prihodnje zvitke: potrebujejo se dve skodelici različnih premerov. Te kozarice izrežijo čeden testenec.
- Nastali obroč je rahlo raztegnjen in iz njega nastane osem.
- Prvi krog osmice je postavljen na mazanem papirju.
- Drugi krog je ovit. Tako se oblikuje pecivo.
- V središču vsakega stebra, morate položiti marmelado. Pustite buns za pol ure, da jih vzamete gor. Žganje z oljem zmešamo in namažemo obdelovanec.
- Pekač damo v pečico za približno pol ure, ki je pečen na 200 stopinj.
Kvas z obilico jagod
Takšno sladico lahko pripravite za vsak dopust - vsekakor bo okus vseh gostov!
Potrebne sestavine:
- moke - 0,5 kg;
- kvas - 25 g;
- 1 skodelica svežega mleka;
- sladkor - 3 nepopolna umetnost. l .;
- jajca - 2 kos povprečna velikost;
- maslo - 60 g;
- 0,5 tsp. soli;
- jagode jam.
Faze priprave:
- V rahlo segretem mlečnem kvasu dodamo mešanico mešamo in jo segrevamo četrto uro.
- Jajca temeljito pretepli s sladkorjem in soljo.
- Olje se segreva v vodni kopeli.
- Preostale sestavine dodamo v gobo. Moka se dodaja v stopnjah.
- Testo je treba gnetiti in pustiti v vročini najmanj 1 uro. Nato ponovite te korake.
- Od končanega testa morate raztegniti ravno pravokotnik in mast z mastjo nekaj centimetrov od roba.
- Mazalno testo se zloži v tri plasti.
- Robovi so malo raztrgani in valjani z valjčkom.
- Prejeto maso je rezana z nožem na enakih trakovih (približno tri centimetre).
- Vsak od trakov je večkrat zasukan, pasovi pa so združeni tako, da nastanejo obroči.
- Oblika za pečenje je prekrita s papirjem ali zamazana z maščobo, obdelani deli so razporejeni.
- Pecivo se peče približno četrtino ure pri temperaturi 200 stopinj.
Najbolje je uporabiti marmelado, ne marmelado ali marmelado. Bolj koherentna je skladnost, manj verjetna,da bo med pečenjem pečenja.
Pite z marmelado in skuto
Namesto, da v tej recepturi niso vedno na voljo jagode, lahko uporabite jagode. Poleg tega ni treba vzeti samo marmelada, lahko vzamete jagode, sveže in zamrznjene ter mleto s sladkorjem.
Potrebne sestavine:
- skuta - 600 g;
- moko - 700-800 g;
- 120 g sladkorja;
- jajca - 2 kos povprečna velikost;
- vanilija;
- limonin sok;
- soda;
- džem;
- mleko - 5 tbsp. l .;
- cimet - 0,5 tsp;
- mast za mazanje.
Kako kuhati:
- Na površino za kuhanje moke vlijemo, ohlajeno skuto položimo in ga ročamo ročno, dokler ne dobimo fine drobtine.
- Iz skute se gradi "vulkan".
- Limeni sok, jajca in sladkor, tako normalno kot vanilija, so pretepli in pogasili s sode.
- V zgrajenem "vulkanu" je potrebno preliti pripravljeno mešanico, gnetite testo.
- Testo se zbere v skledi in ostane v mirovanju četrt ure. Nato je razdeljen na 12 enakih kosov, od katerih je vsaka dovolj trden. Je zamazan z marmelado in zvit v obliki zvitka, zvit in zavit.
- Oblika je podmažena z maščobo, določena je pečenje. Pečenje je prekrito z mlekom in posuto s cimetom in vaniljo.
- Pečemo približno dvajset minut pri temperaturi 200 stopinj.
Kamilica jagode
Potrebne sestavine:
- 1 delno steklo mleka;
- 70 g olja;
- 2 jajca;
- pol skodelice sladkorja;
- 50 g sončničnega olja;
- sladkor, vanilija;
- 20 g kvasa;
- 3 skodelice moke;
- pol arov. soli;
- 70 g masla;
- jagode jam.
Faze priprave:
- V rahlo segretem mleku se kvas raztopi, dodamo in mešamo nekaj žlic moke. V vročini je četrt ure.
- Margarin se stopi, dodaja se jajce, vanilin, sladkor, sol in maslo, vse je mešano in vlije v plju.
- Malo dodana prešana moko. Testo mora biti gladko.
- Posoda je mazana z oljem, testo pa se ujame eno uro.
- Delovni prostor je posut s moko, razdeljen na enake kroglice.
- Oblika je zamazana.
- Vsaka krogla se segreje v torto, polnjenje je v njej, zaščiteno in posuto z moko. Pečenje mora biti okroglo.
- Na obdelovancu za piškote je nož prikazan kot vrsta kamilice, nato pa je oljen z rastlinskim oljem.
- Pecite, dokler se ne pojavi zlatna skorja. Temperatura pečice je 200 stopinj.
Buns "Enseidamas"
Potrebne sestavine:
- pol kozarec preplete moke;
- pol kozarec svežega mleka;
- jajce;
- 3 nepopolna umetnost. l. sladkor;
- nekaj ščepec soli;
- 20 g kvasa;
- 3 tbsp. l. olje;
- džem;
- sladkor v prahu;
- 20 g masla.
Faze priprave:
- Kvas pomešamo s sladkorjem, moko in mlekom. Mešanica se postavi v vročino četrt ure.
- Dodajte moko, jajce in rastlinsko olje, vse se meša.
- Testo se mora dvigniti na toplo mesto.
- V procesu dvigovanja ga morate nekajkrat zamenjati.
- Testo gnojimo na površini z moko. Je razdeljen na koščke in valjan v majhne, tanke pecivo.
- Vsak od kosov je zamazan z marmelado, zavit v valj in zložen v obliki polža.
- Pečemo približno četrtino ure pri temperaturi 200 stopinj.
Pecivo z jagodami (video)
Ti kolački so odlična poslastica, odlično dopolnilo za kosilo ali večerjo. Otroci se z velikim veseljem absorbirajo, odrasli se jih ne morejo znebiti. Nenavaden okus jagod, tudi v najbolj navidez običajnem peko, izdelava peciva ni le okusna, ampak tudi original.
