Piščanec je vsestranski in poceni izdelek. V sodobni družini jedi iz perutninskega mesa so že dolgo postale najpogostejši gostje na mizi. Gospodarje razmišljajo o tem, kaj drugega lahko kuhate od njega. Poskusite pečene okusne in zelo nežne patties s piščancem!
Patties z domačo piščancem: klasični recept
Najlažji in najbolj vsestranski recept za piščančje patties.
Za pripravo boste potrebovali:
- pšenična moka;
- mlečna krava;
- suh kvas (lahko jih jemljete in konvencionalne, vendar z njimi bo kuhanje trajalo veliko dlje);
- jajce piščanca;
- sol;
- piščančje meso;
- čebula;
- nekaj črnega popra;
- zelenice.
Kako kuhati:
- Prvi korak je priprava običajnega testa kvasa. Da bi to naredili, zmešajte ogreto mleko, kvas, moko, jajce in sol.
- Število sestavin je odvisno od števila pite, ki jih želite na koncu. Običajno potrebujete 250 g moke, pol skodelice mleka in enega jajca. Kvas se uporablja v skladu z navodili na škatli.
- Testo naj bo mehko, držite malo v rokah. Pustili ga je, da vzhaja na toplem mestu.
- Naredimo polnjenje. Meso piščanca se razreže na majhne koščke in ocvrsti v rastlinskem olju. Z njo dodamo sesekljano čebulo.Fry do konca. Solim, dodajte zelenjavo in črni poper.
- Testo smo postavili na mesto in ga previdno odložili. Spet premešajte.
- Izdelujemo pite. Njihova oblika je odvisna samo od vaše domišljije.
- Pite dajo še 10-15 minut, da se pripravijo. Da bi dobili čudovito rdečo barvo, preden ga pošljete v pečico, namažite jih z rumenjakom.
- Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
Namesto piščančjih kosov lahko uporabite piščančje mincemeat.
Puff pecivo s piščancem in sira: zelo okusen recept
Aroma svežega testa, pečenega piščanca in sira ne more pustiti nobene osebe ravnodušnega.
Izdelki, potrebni za kuhanje:
- pšenična moka;
- toplo kravje mleko;
- maslo (se lahko nadomesti z margarinom);
- kvas;
- sladkor;
- sol;
- piščančje meso;
- sir.
Pripravimo kvasovko:
- Morate zmešati maslo ali margarino.
- Predgreto mleko, pomešano s kvasom. Dodajte malo soli in sladkorja.
- Stalno mešanje, izlijemo moko.
- Pisanje, da pridejo gor. Po tem gnetite in očistite v hladilniku.
- Hladno testo prevržemo v plast.
- Na vrhu postavite vnaprej pripravljeno ravno in ohlajeno torto iz masla ali margarine. Zaprite robove testa. Prekliči.
- Nastala plast je trikrat zložena. Spet smo hladni.
- Potem ponovno spustite in dodajte. Postopek je treba ponoviti 4-5 krat. Testo je pripravljeno.
Kuhanje:
- Piščanec, narežemo na majhne koščke, popržimo. Nekaj se ohladi in zmešamo z naribanim sirem trde sorte.
- Izdelujemo pite. Primernejše je, da oblikujejo pravokotne oblike.
- Preden ga pošljete v pečico, pustite stati 10 minut. Podmazujte z rumenjakom. Prepričajte se, da boste prebodili z vilicami, da prekomerna vlaga ne bo več.
- Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 15-20 minut.
Če želite dodati pikantnost v posodo, v polnjenje položite gobe.
Recept za pite s piščančjimi jetri, mleto v slanini
Okusno pečenje ne sme biti s celotnim piščančjim mesom. Za polnjenje lahko vzamete piščančje jeter.
Sestavine:
- pšenična moka;
- kvas je suh;
- mleko je toplo;
- sladkor;
- piščančje jajce;
- jetra piščanca;
- korenje;
- čebula;
- sol.
Postopek kuhanja:
- V mleku raztopite suhe kvasovke po navodilih na škatli. Tam dodamo moko, sol, malo sladkorja in piščančje jajce. Medtem ko je testo za pite primeren, pripravimo polnjenje.
- Piščančja jetra zdrobijo v stanje mletega mesa.Za odstranitev grenkobo, lahko jetra se predhodno namakati v mleku.
- Fry čebulo in korenček do zlato rjave barve. Skupaj z njimi smo pripravili jetra. Ne pozabite dodati sol.
- Ko je testo in nadev pripravljen, na bo tvorijo pleskavice, ali ena velika pita. Maže rumenjak za proizvodnjo lepo rožnato barvo.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Dolžina pripravo boste potrebovali pol ure.
Pite s piščancem iz nekvašenega testa
Nenadoma spustila na goste? Ni časa za pripravo kvašeno testo? To lahko storite nič manj okusne sladice na nekvašenega!
Potrebni izdelki:
- pšenična moka;
- jogurt ali jogurt;
- sončnično olje;
- soda;
- sol;
- sladkor;
- piščanec;
- zelenice.
Algoritem priprave:
- V 1 skodelico jogurta ali jogurt, segrejemo na sobno temperaturo, dodamo ščepec soda, sol in sladkor za njegov okus. Mešanje.
- V istem zmes zlijemo tretjo skodelice rastlinskega olja.
- Dodamo moko. Testo mora imeti mehko, vendar ne držijo roke.
- Za nadev, prepražimo narezano meso piščančjega mesa s čebulo. Solim.
- Nadeva shinkuem zelenicah, lahko dodamo različne začimbe.
- Izdelujemo pite.Primernejše je, da jih oblikujete v obliki velikih cmokov. Ampak bomo priznali katero koli drugo različico.
- Mazal z rumenim rumenim rumenjakom.
- Postavili smo pečico. Temperatura mora biti približno 180 stopinj. Obrnite se med pečenjem.
Da zagotovite, da se pecica ne peče v pečici, postavite posodo z majhno količino vode navzdol.
Pohušene patties s piščancem in krompirjem: po korakih recept
Presenečite svojo družino s takšno variacijo pite. Dolgo jih bodo prosili, da jih ponovijo "za bitje."
To jedo lahko pripravite iz dveh različnih vrst testa: kvas in pih. Najpreprostejša možnost je kupljeno pecivo.
Izdelki:
- 1 kg kupljenega zamrznjenega lišenega testa;
- pire krompir;
- piščančje meso;
- zelena čebula;
- sol;
- rastlinsko olje.
Postopek kuhanja:
- Medtem ko se testo odtaljuje, pripravimo polnjenje.
- Krompir kuhamo in naredimo pire krompir.
- Pražite piščanca. Solim in dodajte začimbe po vaših željah.
- Zmešajte pire krompir, kuhan piščanec, zelenjavo. Dodate lahko tudi gobe. Ampak brez njih je zelo okusna.
- Odtaljeno testo odtalimo v tanko plast. Delimo se na dele.
- Izdelujemo majhne pite.Primernejše je, da jih oblikujete v obliki ovojnic.
- Rastlinsko olje vlijemo v globoko, popolnoma suho ponev. Ogrevanje.
- Pito spustimo v ogreto olje. V celoti jih mora pokrivati. Fry do videz zlate barve. Običajno traja največ 2 minuti.
Po kuhanju izpraznite odvečno olje.
Puff pecivo s piščancem in sira (video)
Patties s piščancem so univerzalni. Dodajanje različnih sestavin, spreminjanje testa, lahko dobite ogromno število receptov za to jed. Taka peč je primerna za vsak dan, za čaj in praznično mizo.
