Vsaka gostiteljica ima svoje skrivnosti za okusno in hitro kuhanje. Če obiskovalci nenadoma pridejo v svojo hišo, jih lahko obravnavate v hamburgerje. Kuhajte jih zelo hitro in preprosto. Poleg tega bo tak prigrizek popolnoma združen s čajem, sokom in močnejšimi pijačami. Za prave hamburgerje potrebujete pecivo s sezamom. Kako jih lahko skuhaš?
Hitro peko s sezamom
Proces izdelave pekovskih izdelkov vas bo pripeljal približno 3 ure. Toda na štedilniku morate stati samo 5 minut.
Potrebne sestavine:
- kvas in suh v količini - 4 gramov;
- kozarec moke;
- margarin ali maslo - 40 gramov;
- ščepec soli;
- 2 majhna jajca;
- mleko - pol skodelice;
- 20 gramov sladkorja;
- sezamovo seme za škropljenje.
Kako kuhati:
- Presejamo moko z moko. Mešajte s preostalimi sestavinami v razsutem stanju - soli, sladkorju. Položite kvas. Vse temeljito premešajte.
- Mleko je toplo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Počasi nalijemo v moko, premijemo eno piščančje jajce. Najbolje je, da vzamete jajca najvišjega razreda, ker bo za razrede 1 in 2 potrebno povečanje števila sestavin (majhna jajca).
- Margarino je treba taliti. To lahko storite na vodni kopeli. Izlite oljnato tekočino v predoblik. Taliti margarina v mikrovalovni pečici ni priporočljiva, tam lahko razprši.
- Testo zmešajte z rokami. Nežno bi se držal. Kljub temu moke ni več potrebno. Postavite obdelovanca v globoko plastično ali kovinsko posodo in pokrijte z brisačo. Testo položite na 2 uri na toplo mesto (se mora dvigniti).
- Po določenem času še enkrat premešajte testo. Celotno glasnost razdelite na več delov. Od te količine sestavin dobimo približno 10 kosov po 50 gramov.
- Položene bitove položite na pločevino. Pazite, da jo pokrijete s pergamentnim papirjem ali folijo.
- V ločeni skledi premijete preostalo jajce in jih oljčite s sladkimi pecivi. Sesam vlijemo na površino sloja jajčeca.
- Pečemo 20 minut pri temperaturi 160 stopinj.
Sladki pecelj s semeni sezama v kruharju
Malo lažje je narediti sladke pecine v izdelovalcu kruha. Če imate takega asistenta, potem celoten proces poteka veliko hitreje. Stroj bo samodejno gnetil testo in ga pripravil.
Potrebovali boste naslednje komponente:
- moko - 2 skodelice (približno 400 gramov);
- tretjino kozarec mleka;
- maslo - 3 žlice (tabela);
- 2 piščančja jajca;
- suh kvas - 1 vrečka (11 gramov);
- sladkor - 30 gramov;
- sol - 5 gramov;
- Sezamova semena so drobovita.
Postopek kuhanja:
- Talite maslo pri sobni temperaturi. Za optimalno doslednost pustite to zaporedje 15 minut.
- V posodo za testo postavite naslednje sestavine: moko, sol in sladkor, kvas in olje, eno jajce in mleko.
- Nastavite v načinu naprave "testo" in čas 1-2 ur. Počakajte, dokler postopek kuhanja ni končan in odstranite lepljivo maso.
- Z rokami razdelite količino na več kosov in jih položite na pekač. Tla površino namažite s predhodno jajčnim jajcem in potresite s sezamom. Če želite narediti čajne za čaj, jih morate narediti manjše, če želite zbrati hamburger - naredite velike dele.
- Postavite majhne koščke v izdelovalec kruha, kjer so že postavljene peciva. Čas obdelave je približno 15 minut in temperatura je 200 stopinj.
Sladki peclji na kvasu
Takšna možnost za pripravo sladkih pecelj s semeni sezama omogoča predhodno razredčitev kvasa. Zato lahko kupite pakirani izdelek, ne pa pavšal.
Potrebovali boste:
- polno kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob;
- čajna žlička pakiranega kvasa;
- 10 gramov sladkorja ali peska v prahu;
- 2 velika žlica rastlinskega olja;
- kozarec pšenične moke;
- 1 jajce;
- sezamovo seme.
Algoritem priprave:
- Vzemite globoko čisto posodo. Nalijte mleko pri sobni temperaturi. Dodajte sladkor in dobro premešajte.
- V sladki tekočini postavite naznačeno količino kvasa, nato pa 15 minut odstranite obdelovanca na toplem mestu. Obseg vseh vsebin je treba podvojiti. Redno gledajte test in ga po potrebi držite ročno.
- V masi kvasa nalijemo moko in dodamo rastlinsko olje. Testo zmešajte z rokami.
- Pustite maso na toplem mestu uro in pol. Po tem času bo testo imelo dvojni volumen.
- Mase mletite na čisto površino in pecite.
- V ločeni posodi premijemo jajce in dodamo sezamu. Zmes zmešamo.
- Pečemo izdelek pri temperaturi 180 stopinj in konvekcijskemu stanju pol ure.
Posteljica s sezamom
Če se držite hitro, potem to ni razlog za zavrnitev zdravljenja.Pripravite sezamove peciva lahko in brez izdelkov živalske proizvodnje. Odpravite mleko in jajca, in na njihovem mestu dodajte druge sestavine.
Potrebujete:
- 300 mililitrov tople vode;
- 300 gramov moke;
- 2 žlici sladkorja;
- ščepec soli;
- 3 žlici rastlinskega olja;
- 5-8 gramov kvasa (suha);
- pršice iz sezam.
Kako kuhati:
- Nalijte prešano moko v posodo. Dodajte sol in sladkor, položite kvas.
- V sredino nastale mešanice naredite majhen vdolbinec in prelijemo vodo v tankem kosu. Tu dodajte rastlinsko olje.
- Zamesite testo. Lepljiva masa se mora malo držati za roke: ne naredi preveč strmega testa.
- Postavite prazno v celofansko vrečo in jo postavite pod brisačo 40 minut.
- Ko se volumen mase podvoji, nadaljujte z modeliranjem. Testo razdelite na enake dele. Pripravite pecine želene oblike.
- Z vrhnjih sezonskih drobtin ali celih zrn na zvitkih. Položite peciva na pekač.
- Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
V prvih 10-15 minutah pečice ne odprete, sicer lahko količina pade.
Posteljice na lončenem testu
Druga možnost za izdelavo pecelj s semeni sezama je z vlažno pecivo. Lahko jo kupite v trgovini (že pripravljeni, zamrznjeni) ali naredite sami.
Za drugo možnost boste potrebovali:
- pakiranje margarine (200 gramov);
- moko v količini 2,5 skodelice;
- hladna voda - 1 steklo;
- sol po okusu;
- eno jajce;
- sezamovo seme.
Kako kuhati:
- V posodo položite pol skodelico moke. Daj enako mehčano margarino. Mešajte sestavine.
- V drugi skledi prelijemo 2 skodelice moke, dodamo sol. Jajca skupaj z vodo razmažite, dokler se gladko ne prelije na enak način. Če uporabljate mešalnik, lahko sestavine sestavite skupaj; če je žganje - jajce je najprej zmešano in samo potem se doda v vodo.
- Sestavite teste. Iztegnite iz njega majhen kvadrat 2-3 cm.
- V sredini postavite stalež margarine, jo pritisnite, tako da oblikujete torto.
- Ovojnico prepustite iz testa in jo polnite v hladilnik pol ure.
- Izvlecite obdelovanca in znova previjte plast. Zložite na pol in ponovite. Razvaljite in neolupljivo prepletite testo. Več - bolj veličasten in večplasten bo izšel.
- Pred oblikovanjem zvitkov prevlečemo ploščo debeline 3-4 cm. Testo razrežite na kvadratke. Zelo pomembno je, da ne spreminjate nastalih delov, saj sicer ne bodo zamegljeni.
- Mase kvasite s pretežno jajcem in potresemo s sezamom.
- Pecite testo na pekač za 25 minut pri 150 stopinjah.
Kako narediti buns s sezamom (video)
Pecelj s sezamovo seme je odličen začetek dneva in prijeten konec. Pecivo lahko služi z maslom, marmelado ali marmelado. Lahko dodate sir, šunko ali kozarece na peciva. Dišava pečenja se je hitro razširila po hiši in zbrala celotno krošnjo za mizo.
