Vedno več gospodinje raje ustavite svojo izbiro na kuhinjskih pripomočkov iz silikona. To je zaradi praktičnosti materiala, kot tudi njeno dolgotrajno uporabo. Izjema niso in peko. Številni komentarji na forumih pravijo, da ima silikonski kalup za peč številne prednosti, med katerimi so: enostavna za uporabo pri visokih temperaturah, fleksibilnost, različnih oblik in velikosti, non-stick, nekateri ljudje trdijo, da zdravje in varnost. Je to res tako?
Značilnosti silikona
Silikonska bakeware vam omogoča pripravo sladic brez uporabe olja. Silikon ima visoko odpornost na temperature do +240 stopinj.
Gosta struktura materiala zadrži okoli 2000 pečenja.
Mnogi ljudje mislijo, da so takšne oblike škodljive za zdravje, vendar to ni tako. Ko se pravilno uporablja, silikon ne oddaja škodljivih snovi v hrano.
Vrste oblik silikona za pečenje
Glavna razlika med silikonskimi oblikami je njihova destinacija.
Za piškote
Pri peki peciva bolje posvetiti pozornost malim sklopov identičnih zabojnikov (običajno v sklop 6 kosov), bo tudi služilo kot dobra izbira oblika je eno platno: je možno, da bi več bujne sladice.
Glavna prednost oblik, ki se nahajajo na istem platnu, je, da se za celotno serijo pripravimo na isti temperaturi.
Široka paleta razsutem stanju, vam omogoča, da izberete najboljšo možnost za vsakega družinskega člana. Torej, za otroke, je bolje izbrati majhnih pločevink, in za odrasle - večji.
Za peko velike velikost
Za pecivo z visoko ločljivostjo, je treba uporabiti dolgo pravokotne ali okrogle oblike z luknjo v sredini. To bo zmanjšalo debelino torto za njegovo enostavno pripravo, ali mu pomaga propechsya sredini.
Zelo zanimiva sta posoda v obliki barv, predmetov, živali, sadje. Zanimivi delih silikonski kalup. Običajno so s keramičnim dnom za lažje odstranjevanje končnega sladice iz kalupa.
Drugi silikonski dodatki
mat
Ti dodatki so zelo priročno na različnih stopnjah priprave sladic.
Za mešanje testa.
Silikonske podloge pomagajo pri gnetenju testa, ne da bi ga pritrdile na mizo. Tukaj bo mokra le potrebna, da se testo drži v rokah. Glavna prednost številnih preprog je oznaka na njihovi površini za gladko zvijanje slojev testa. Obstajajo preproge s tridimenzionalno teksturo, ki pomagajo hostesi ustvariti zanimivo risbo na površini torte.
Za pečenje.
V pečici lahko uporabite tudi silikonske podloge. Da bi to naredili, je treba dodati pripomoček na pekač za pečenje in na njej postaviti prihodnji sladkor. Pred pečenjem ta preproga ne zahteva obdelave olja. Ta uporaba je posledica dejstva, da je pranje mat iz silikona veliko lažje kot pečenje.
Kako izbrati in skrbeti.
Celotna skrb za to stvar je, da jo je treba po uporabi čistiti le s tekočo vodo, detergentom in mehko gobico.
Ko kupujete preprogo, morate upoštevati več dejavnikov:
- Bolje je, da ne izbirajo poceni izdelkov za nakup, saj lahko pomenijo škodo za zdravje ljudi.
- Za desert hitreje in bolje pečeno, potrebujete mat, ki ima debelino do 4 milimetrov.
- Po nakupu morate mat v pečici držati 2 uri pri temperaturi 240 stopinj.
Silikoniziran papir
Zahvaljujoč silikoniziranemu papirju pečenje ne pere. Za razliko od pergamenta se ne drži deserta. Tudi dodatna oprema je 100% naravna sestava.
Tak papir lahko v pečici prenese do 6 uporab.
Listi omogočajo valjanje enakomerne debeline. Na takšnem papirju je primerno, da pripravljeno pito premaknete v pečico, saj jo lahko pečemo neposredno na pločevino. To bo preprečilo tudi onesnaženje pekačev.
Pogoji uporabe
Obstaja več nasvetov, ki bodo pomagali razkriti funkcionalnost silikonskega plesni in njegovo varnost med kuhanjem.
- Pripravljeno testo vlijemo v kalup, ki je nameščen na pekač, sicer lahko testo izteče, saj je silikon fleksibilen material.
- Posode iz takšnega materiala se lahko uporabljajo ne le v pečici, temveč tudi v zamrzovalniku. To je posledica dejstva, da lahko silikon prenese temperature od -40 do +240 stopinj.
- Ob prvi uporabi je potrebno kalup mazati z oljem, nadaljnja obdelava pa ni potrebna.Pred vsako uporabo formochka operemo s tekočim detergentom za pomivanje posode. Za prvič zmogljivosti, potrebne za dobro sperite in prelijte z vrelo vodo.
- Čas sladice uporabo silikonskih kapacitivnosti se razlikuje od kuhanja v keramiko, steklo ali kovinskih posodah. Vendar so presvetli izključno vrhu in na dnu stene in pecilni imajo dovolj mokro strukturo.
- Po kuhanju, peki treba odstraniti iz pečice in pustimo v obliki približno 7 minut. Če sladica zatakne zahteva kalupi robovi vrtita v nasprotni smeri, in s pomočjo lopatice ga ločili od kuhane torto. Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, ker lahko punkcija izdelek.
- Peko lahko uporabimo za pripravo jedi v pečici. Vendar pa bi to lahko prednost velikih posodah. Optimalna rešitev za tovrstne tečaje bodo zaokrožili formochka približno 25-30 centimetrov v premeru.
- Z vso številčnosti različnih vzorcev, je najbolje, da izberete vsaj nit in finih podrobnosti o obliki, tako da kasneje ni bilo nobenih težav z odstranjevanjem peko.Upoštevati je treba tudi, da je po kuhanju težko očistiti majhne dele kalupa.
- Za čiščenje testa je treba silikonsko posodo 10 minut vliti v vodo, ki ima hladno temperaturo. Po tem se izlije voda, oblika se obrne in namaže z mehko gobico.
- Za udobje shranjevanja se lahko vsa dodatna oprema pečice prepogne tako, da ne zasedajo veliko prostora. Pri poravnavi se hitro vzamejo izvirne oblike, se ne deformirajo in ne zrušijo.
- Uporaba obrazcev je lahko v mikrovalovni pečici samo, če je popolnoma suha. Prav tako je treba upoštevati, da se robovi posode ne dotikajo stene tega gospodinjskega aparata.
V bistvu se za pripravo piškotov uporabljajo peki. Obstaja veliko receptov za ta sladica, ki se peče s silikonskimi kalupi.
Recepti za kruh
Klasični kolački
Kaj potrebujete:
- 3 piščančja jajca;
- 190 gramov sladkorja iz peska;
- nepopolno okrasno steklo 15% kisle smetane;
- tri četrtine pakiranja masla;
- majhen pecilni prašek;
- fasetirano steklo moke;
- nekaj peščic rozin.
Kako kuhati:
- Moka se preseje.
- Rozine speremo in posušimo z brisačo.
- Olje se segreva v vodni kopeli.
- Jajca so pretepla s kislo smetano in granuliranim sladkorjem, nato pa se tej mešanici doda olje.
- V jajčni tekočini dodamo moko, pomešamo s praškom za peko.
- Testo nežno gnetemo, nato pa mu dodamo rozine.
- Če se prvič uporabijo silikonski kalupi, jih je potrebno naoljen.
- Zmogljivosti se napolnijo s preskusom za dve tretjini prostornine.
- Kuhajte kolački v peči pri temperaturi 180 stopinj približno pol ure.
Kvasovke
Kaj potrebujete:
- 3 kozarca iz moke, polno fasete;
- dve tretjini pakiranja masla;
- pol kozarec mleka;
- pakiranje suhega kvasa;
- malo soli;
- pol kozarca rozin;
- peščica kandiranega sadja;
- 5 jajc;
- malo vanilija.
Kako kuhati:
- Rozine se sperejo in parijo z vrelo vodo nekaj minut.
- Mleko se ogreje, nato pa se vanj vlije kvas.
- Olje se topi v vodni kopeli.
- Moka se pomeša s sladkorjem in praškom za peko.
- Mleko in maslo se vlijejo v moko. Celotna zmes je temeljito gnetena, dokler ni dosežena enotna konsistenca.
- V mešanico vlijemo pretehtana jajca, dodamo vanilin.
- Testo je napolnjeno s suhim sadjem.
- Silikonski plesni so napolnjeni s pripravljenim testom za dve tretjini. Vrh prihodnjih piškotov je naoljen.
- V peči se kuhajo 45 minut.
Površina kozarcev lahko okrasite s čokoladnimi čipsi.
Keksne kašice na osnovi skute
Kaj potrebujete:
- 250 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
- pakiranje masla;
- 3 piščančja jajca;
- nepopolno klesano steklo sladkornega peska;
- nekaj žlic škroba;
- 160 gramov moke;
- majhna količina praška za pecenje;
- peščica rozin.
Kako kuhati:
- Kuharski sir se zmeša s sladkorjem z vilicami. Jajca in škrob se zmešata v mešanico skuta. Vse je temeljito pomešano.
- Dodamo zmehčano olje v mešanico, presejemo moko in pecilni prašek.
- Rozine perejo, namočene v vreli vodi.
- Rozino testo je napolnjeno z rozinami, vse je mešano.
- Testo vlijemo v kalupe in pečemo v peči pri temperaturi 180 stopinj 40 minut.
Namesto rozin v pršici lahko dodate še eno najljubšo sestavino, kot so jagode, oreški, čokolada. Tako se bo sladica z bolj intenzivnim okusom postala priljubljena poslastica za vsakega člana družine.
Silikonski kalupi: pregled (video)
Silikonski pecilni kalupi so bogoslužni za gospodinje, saj omogočajo ne samo poenostavitev postopka kuhanja, ampak tudi prihranek časa za pranje posode po njej. Ta material ni primeren in praktičen za uporabo, pač pa tudi neškodljiv za zdravje.
